京都府の福知山市
城下町の面影を残すこの町にチョコレートのコンテストで世界一に輝いた職人さんがいます
６年前にふるさとの福知山に帰り洋菓子店をお父さんから引き継ぎました
まぁチョコレート…文化的にはヨーロッパに比べて日本はまだまだこれからなんですけどまぁそれを根づかしていきたいなっていう思いもありますし
水野さんは２００７年パリで開かれたワールドチョコレートマスターズで優勝
ショコラティエとして一躍その名を知られるようになりました
（二代目）普通の洋菓子店をしたいなと思ってたんですけど優勝してからせっかく評価頂いた技術なのでそれを中心にお店作りをしてみたいなと思うようになりました
順風満帆と言いたいところですが実は去年の豪雨でお店が水に飲まれてしまったんです
今年の６月ようやく現在の場所で再開
お店を続ける決意をした水野さんの原点がきょうのココイロ
お父さんから受け継いだ「チーズケーキ」です
（二代目）レシピとお客さまもそのまま引き継いできてますのでこのお菓子で育った子どもたちが今親となってまた子どもを連れて買いにきてくれるっていうのを見てるとやっぱりそこは大事にしたいなと思いますねお父さんも時々…2015/11/17(火) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 京都・福知山から
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「京都府福知山市」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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