（高橋）１１月２４日は和食の日です。
和食って難しくて面倒。
そんなイメージがありますが和食を簡単においしく仕上げるための強い味方がいます。
それは味の素の「ほんだしいりこだし」です。
「ほんだしいりこだし」は瀬戸内海のいわしをとれて３時間以内に煮て乾燥させたいりこ粉末を１００％使用したいりこだしの素です。
いりこならではの甘く豊かな香りとしっかりとしたコクが生きています。
麦味噌などの甘くコクのある味噌汁や讃岐や九州のうどんかぼちゃの煮物など少しクセのある根菜類もだしをしっかりきかせておいしくします。
さっと入れるだけで様々な和風メニューの味つけを簡単手軽においしく仕上げることができます。
またおだしを入れると香りや風味が格段に良くなるだけでなくご飯や食材にだしがしみ渡るのでそれぞれがしっかりおいしく素材の味も引き立ちます。
「ほんだしいりこだし」があれば味付けが簡単に決まりますね。
ぜひ普段の和食メニューでお試しください。
三木市にあるコープこうべのエコファームではみずほ共同農園の方々が育てた大根をはじめ人参・里芋などが出荷を待っています。
その野菜たちでけんちん汁を作って下さるということで楽しみにやって来ました。
さあ収穫した野菜こちらに並びました。
大根今がおいしい季節ですよね。
（皿池さん）そうですね。
まず油をひきましてですね人参里芋の方を今が旬の大根ですね。
大根の方も入れます。
ごぼうしいたけこんにゃくそして炒めていきます。
具材が炒まったので水を入れて沸騰させていきます。
だいぶ火が通ってきましたね。
ほんだしの方を入れます。
ほんだしを入れることによっておいしい旨みが出ます。
次に油揚げ豆腐小松菜を入れます。
フタをして少し煮ます。
醤油酒塩を入れて調味し出来上がり。
具だくさんでおいしそうですね。
おいしそうですね。
青ネギの方ですね地のものですね。
黒枝豆の方も入れていきます。
それで完成になります。
ではいただきます。
ん〜！大根にもだしの旨みがしみてておいしいです〜。
今日はおいしいけんちん汁ごちそうさまでした。
2015/11/20(金) 11:25〜11:30
読売テレビ１
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情報／ワイドショー – その他
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