【糖質オフ】パイカを使って糖質0g麺で「ソーキそば」を

先日「軟骨つき豚バラ肉」（パイカ）の煮込みを食べていて、

これは「ソーキそば」に使える！

とひらめきました。
そこで今日の昼は、Cさんに「糖質0g麺」を使ってソーキそばを作ってもらいました。

まずは「昆布」と「カツオ」でだしをとり、そこに「パイカ煮物を作ったときのスープ」「塩」を加えます。
そこに「糖質0g麺」「ネギ」を加えました。

トロトロポキポキ

おーー、まさに想像していた通りの「ソーキそば」！
この風景、竹富島を思い出します。

目を閉じれば、まぶたに浮かぶ青い海。
そして三線の音が「テケテン」と。

スープも全く雑味がなく、後味もすっきり。
パイカが手に入ったら是非また作りたいと思います。

竹富島「竹乃子」

こちらは2006年に竹富島に行ったときの、島内で有名なそば処「竹乃子」。

ね、今回とそっくりでしょ
あとは「こーれーぐーす」（島とうがらし）が是非欲しいですね。

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