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あんぱんの上になぜゴマ？が乗っているものがおおいんですか

syukoro001さん

2009/4/2122:41:21

あんぱん,ケシ,ゴマ,バリェーション,こしあん,つぶあん,小倉あん

閲覧数：: 9,519
回答数：: 3

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nullstrings27さん

2009/4/2304:25:46

元祖・木村屋のあんぱんは、こしあんはケシの実、つぶあん（小倉あん）は白ごまで区別しています。
世間一般でケシの実はこしあん、ごまはつぶあんと相場が決まっているかどうかは知りませんが。

ちなみに、八重桜の花の塩漬けをヘソに埋め込んだ木村屋の桜あんぱんは、明治8年4月4日、明治天皇に山岡鉄舟が献上したときに考案されたものです。

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2009/4/26 20:29:41

ありがとうございます

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pan_tukurouさん

2009/4/2313:15:16

パン屋です。
一番の目的は中身を識別する事。
今はアンのバリェーションが多く識別が難しくなります。
黒ゴマ、白ゴマ、ケシの身、桜の塩漬け、切れ込みを入れたり。
アンの種類が増えるたびに識別を考えないといけないんです。

ゴマ辺りは他のパンでも使うので使いやすいっていうのもあるんだと思いますよ。

最初に始めた人はそれなりの意味があって始めたのか知れませんが今はそんな所です。