業種から選択する 業種共通 事務系職種 建設業関係 総合工事業 鉄筋工事業 型枠工事業 防水工事業 左官工事業 造園工事業 電気通信工事業 製造業関係 電気機械器具製造業 プラスチック製品製造業 フルードパワー分野 ファインセラミックス製品製造業 自動車製造業(「組立」職種) 光学機器製造業 パン製造業 軽金属製品製造業 鍛造業 金属プレス加工業 石油精製業 ねじ製造業 鋳造業 運輸業関係 ロジスティクス分野【運送業】 ロジスティクス分野【倉庫業】 マテリアル・ハンドリング業 卸売・小売業関係 スーパーマーケット業 卸売業（食品・菓子・雑貨等） ＤＩＹ業 コンビニエンスストア業 専門店業（「店舗マネジメント」職種） 百貨店業（「販売」職種） 百貨店業「販売」職種-衣料品販売(婦人服)職務_抜粋版 百貨店業「販売」職種-衣料品販売(紳士服)職務_抜粋版 百貨店業「販売」職種-ギフト販売職務_抜粋版 金融・保険業関係 クレジットカード業 信用金庫業 サービス業関係 ホテル業 市場調査業 外食産業 広告業 フィットネス産業 クリーニング業 在宅介護業 ボウリング場業 写真館業 産業廃棄物処理業 ビルメンテナンス業 旅館業 施設介護業 添乗サービス業 その他 印刷業 アパレル分野 エンジニアリング業 自動販売機製造・管理運営業 イベント産業 プラントメンテナンス業 ウェブ・コンテンツ制作業（モバイル） 屋外広告業 ディスプレイ業_New!! 仕事から選択する 専門的・技術的職業(A) 管理的職業(B) 事務的職業(C) 販売の職業(D) サービスの職業(E) 保安の職業(F) 農林漁業の職業(G) 運輸・通信の職業(H) 生産工程・労務の職業(I) 旅館業 【概要】 　今回職業能力評価基準で取り上げた旅館業は、主に和風様式の構造や設備を備え、宿泊サービスを提供する営業形態をとるものを指します。提供する具体的なサービス内容は、旅館の規模や立地、個々の旅館の経営方針等により差がありますが、主に宿泊、食事、レストラン（食堂）、宴会、大浴場などとなります。そこで、職業能力評価基準の策定に当たっては、これらのサービス領域に対応する業務を対象としました。 　本基準では、「接客サービス」「調理」「営業・マーケティング」「旅館管理」の４職種に区分して整理しています。 【この業種の職種】※ページ内リンク ・接客サービス ・調理 ・営業・マーケティング ・旅館管理 【様式1ダウンロード】 【関連資料】 委員会活動報告書(pdf) プレス発表記事(pdf) レベル区分・キャリア形成例 人材要件確認表(xls) ※このカテゴリーの人材要件確認表について 接客サービス 共通能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 スタッフ シニア・スタッフ スペシャリスト マネージャー シニア・マネージャー 全職務共通 旅館の理念・方針の理解と推進 43C001L11 43C002L22 43C003L33 43C004L44 おもてなし精神の発揮 43C005L11 43C006L22 43C007L34 43C007L34 チームワークとコミュニケーション 43C008L11 43C009L22 43C010L34 43C010L34 お客様の安全確保と衛生管理 43C011L12 43C011L12 43C012L34 43C012L34 施設管理と環境対策 43C013L12 43C013L12 43C014L33 43C015L44 組織と人のマネジメント 43C016L33 43C017L44 損益マネジメント 43C018L33 43C019L44 選択能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 スタッフ シニア・スタッフ スペシャリスト マネージャー シニア・マネージャー フロント 電話によるご案内と対応 43S001L11 お客様からの問い合わせ対応 43S002L11 チェックイン・宿泊の登録 43S003L22 チェックアウト・宿泊代金の精算 43S004L22 お客様の送迎 43S005L11 お荷物のお預かり 43S006L11 フロントの統括 43S007L34 43S007L34 客室 館内施設の総合案内 43S008L23 43S008L23 客室へのご案内 43S009L11 室内のご説明、ご案内 43S010L11 配膳 43S011L11 寝具の準備、収納 43S012L11 お客様要望への対応 43S013L11 43S014L22 ルームサービス 43S015L22 酒類の提供 43S016L23 43S016L23 客室内接遇の統括 43S017L34 43S017L34 宴会・食堂 宴会準備、設営 43S018L11 宴会のご案内・サービス 43S019L11 43S020L22 食堂の配膳、後片付け 43S021L11 食堂のご案内・サービス 43S022L11 43S023L22 食堂・宴会サービスの統括 43S024L34 43S024L34 販売 仕入れ 43S025L22 販売 43S026L11 販売の統括 43S027L34 43S027L34 ▲ページ上部へ 調理 共通能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 スタッフ シニア・スタッフ スペシャリスト マネージャー シニア・マネージャー 全職務共通 旅館の理念・方針の理解と推進 43C001L11 43C002L22 43C003L33 43C004L44 おもてなし精神の発揮 43C005L11 43C006L22 43C007L34 43C007L34 チームワークとコミュニケーション 43C008L11 43C009L22 43C010L34 43C010L34 お客様の安全確保と衛生管理 43C011L12 43C011L12 43C012L34 43C012L34 施設管理と環境対策 43C013L12 43C013L12 43C014L33 43C015L44 組織と人のマネジメント 43C016L33 43C017L44 損益マネジメント 43C018L33 43C019L44 選択能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 スタッフ シニア・スタッフ スペシャリスト マネージャー シニア・マネージャー 調理 調理補助 43S028L11 調理 43S029L11 43S030L22 43S031L33 後片付け 43S032L11 メニュー・献立の立案 43S033L33 調理の統括 43S034L34 43S034L34 ▲ページ上部へ 営業・マーケティング 共通能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 全職務共通 旅館の理念・方針の理解と推進 43C002L22 43C003L33 43C004L44 おもてなし精神の発揮 43C006L22 43C007L34 43C007L34 チームワークとコミュニケーション 43C009L22 43C010L34 43C010L34 お客様の安全確保と衛生管理 43C011L22 43C012L34 43C012L34 顧客との折衝と顧客関係の構築 43C020L22 43C021L34 43C021L34 組織と人のマネジメント 43C016L33 43C017L44 損益マネジメント 43C018L33 43C019L44 選択能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 営業・マーケティング 商品・価格のプランニング 43S035L22 旅行代理店営業 43S036L22 法人営業 43S037L22 一般顧客営業 43S038L22 営業・マーケティングの統括 43S039L34 43S039L34 予約管理 予約の受付・変更・調整 43S040L22 予約の統括 43S041L34 43S041L34 ▲ページ上部へ 旅館管理 共通能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 全職務共通 旅館の理念・方針の理解と推進 43C001L11 43C002L22 43C003L33 43C004L44 チームワークとコミュニケーション 43C008L11 43C009L22 43C010L34 43C010L34 お客様の安全確保と衛生管理 43C011L12 43C011L12 43C012L34 43C012L34 施設管理と環境対策 43C013L12 43C013L12 43C014L33 43C015L44 組織と人のマネジメント 43C016L33 43C017L44 予算策定とコストのマネジメント 43C022L33 43C023L44 選択能力ユニット 職務 能力ユニット名 レベル1 レベル2 レベル3 レベル4 経営管理 経営管理 43S042L33 43S043L44 リスク管理 43S044L34 43S044L34 衛生・環境管理 衛生管理実務 43S045L22 環境管理実務 43S046L22 衛生・環境管理の統括 43S047L34 43S047L34 館内・客室の清掃・整備 43S048L11 館内・客室の点検・管理 43S049L22 館内・客室清掃の統括 43S050L34 43S050L34 浴場の清掃・整備 43S051L11 浴場の点検・管理 43S052L22 浴場清掃の統括 43S053L34 43S053L34 施設・設備管理 施設・設備保全 43S054L22 施設・設備保全の統括 43S055L34 43S055L34 ▲ページ上部へ