キッチンが走る！▽紅葉に染まる“天空の里”でペルーを味わう～徳島・三好市祖谷～
2015年11月13日（金） 20時00分～20時45分 の放送内容
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全国有数の秘境といわれる徳島県祖谷（いや）地区をペルー料理の荒井隆宏シェフが訪問。山里の暮らしに欠かせない穀物やイモ類を使って独創的なペルー料理を披露する。
番組内容
徳島県三好市は土地の約8割が山地で、険しい谷に約80の集落が点在する。とくに祖谷（いや）地区は平家の落人伝説が残る秘境。まさにペルーの世界遺産マチュピチュの世界だ。コメの栽培ができない土地で人々は穀物や豆、根菜類などを使って独特の食文化を創り出してきた。旅人は、ペルー料理の荒井隆宏（41）。若くしてペルー各地を訪ね、郷土料理を習得。バラエティーあふれるペルーのレシピで山里の暮らしにエールを送る。
出演者
- 出演
- ペルー料理…荒井隆宏，
- リポーター
- 杉浦太陽，
- 語り
- 高橋克実