早川光の最高に旨い寿司#50大阪・日本橋「福喜鮨 本店」#6新橋「寿司處
2015年11月13日（金） 21時00分～21時55分 の放送内容
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四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。私たちが愛してやまない 寿司。この番組では皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。
番組内容
番組スタートから50店目となる今回は1910年に東京柳橋で創業し、1916年に大阪へ移転後長い歴史を持つ大阪の老舗寿司店「福喜鮨」が登場。"寿司は心で握るもの"という初代の言葉を守りどの仕事にも全神経を込め、またお客様に楽しんで頂きたいと今では良く見かける魚を並べたガラスケースもこちらの店がはじめに考えたという。現在は、齢80を超える三代目の親方・山本寛治さんが寿司を握り息子の山本哲義さんがそのサポートを行う。