“小さなかぶ”を見つけたらぜひ作ってみたいと思ってたの。
簡単に言うと「かぶの詰め物」‥“かぶのファルシー”。

かぶをくり抜いて詰めたのは、エビ、ベビーホタテ、ブロッコリー。
それとくり抜いたかぶもね。

レンジで蒸して上からとろ～りかけたのはホシサンの白だしで作った餡。
素材の色合いを活かして上品な味わいに仕上がりました。



　
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今まで使ったなかにも、美味しい白だしはありました。
ただ、ほんの少しクセ？のようなものが気になっていたの。

このホシサンさまの白だしは、とにかくまろやかで上品な味。
どれかが主張しすぎることなく、美味しさの余韻がいつまでも続くの。



　　　　　*-*-*-*-*-* 　かぶのファルシー (４個分) 　*-*-*-*-*-*



・かぶは皮をむき、沸騰したお湯に入れ、再沸騰してから５０秒で引き上げます。
・中をくり抜きます。（フルーツのくりぬき器が便利でした）




・中に詰めるものはお好みのものを入れてくださいね。
・詰め終わったら、白だし：小さじ１、水：小さじ４を混ぜたものを具の上からかけます。
・軽くラップをして、まず電子レンジ６００ｗで５分加熱し、少し蒸らします。
・再び６００ｗで３分～４分、様子を見ながら加熱してください。
・器に盛り、白だしの餡を上からかけたら出来上がりです。
【白だしの餡】
・ホシサン白だし　　　２０ｃｃ
・水　　　　　　　　　　　 ８０ｃｃ
・片栗粉　　　　　　　　 ５ｇ
＊これらを混ぜあわせ、電子レンジ６００ｗで少しづつ加熱、とろりとなったら出来上がり。





　　　　 　　味付けは「ホシサン・白だし」、これ１本だけで決まるの。
　　　 　　　この美味しさ、あなたにも伝わるといいなあ～☆


　　　　　　　　　　　　　




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