お友達のご両親がよくお野菜をくださるんですが
今回は私の大好きな里芋、
しかもすごく立派なのをいただきました～！
秋から冬にかけて美味しい里芋。
すぐに大好物の煮物を作りました＾＾
ねっとり食感と、ゆず皮との相性がやみつきになるんです。
とっても簡単なので、
早速作り方、紹介させていただきますね。
ねっとり！ウマ～イ！里芋の煮物（3～4人分）
里芋 8個ほど（正味400～500gくらい）
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●だし汁 400ml
薄口醤油 大さじ2
ゆず皮 適量
①里芋は皮をむき食べやすい大きさに切りそろえ、塩少々（分量外）をふり、良くもんでから水洗いする。
②鍋に①の里芋とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰後2～3分茹でてお湯を捨て水洗いして水気をよく切っておく。
③再び鍋に里芋を入れ、●を加えて中弱火でふたをして15分ほど煮る。
④薄口醤油を加えてさらに10分ほどふたをして煮る。途中軽く鍋を揺すって。（落としぶたをしても◎）
⑤器に盛り、ゆず皮を散らせば出来上がり！
ねっとり食感が最高の里芋の煮物。
ゆず皮のさわやかな香りに良く合います。
里芋は塩を揉み込んで水洗いするとぬめりが取れます。
ぬめりをとることで味がしみやすくなるんです＾＾
さらに下ゆですることで、味の含みが良くなるので
2～3分ゆでこぼしてから調味料を加えて煮ていってくださいね。
下処理さえちゃんとすれば
必ず美味しい里芋の煮物が出来上がります＾＾
是非作ってみてくださいね。
レシピはクックパッドにもアップしています。
嬉しいご報告です！
こちらの炊き込みチキンライスがつくれぽ100人となり
2度目の話題入りしました～！
鶏肉も一緒に丸ごと炊き込むので
メインとご飯が同時に出来て便利なレシピ！
鶏肉にしっかり塩こしょうするのがポイントです。
オムライスにして食べたりするのもおすすめ！
是非作ってみてくださいね＾＾
あと、昨日このレシピもつくれぽ10人となり話題入りしました！
キャベツがたっぷりで
揚げ物にしてはあっさりと食べることが出来ますよ～！
お醤油垂らしてかぶりついて♪
こちらも良かったら作ってみてくださいね＾＾
いつもつくれぽを送ってくださるみなさん、
本当にありがとうございます！！
トイロ＊のキッチン
今日もお日様でていて部屋が明るい！！
週も後半なので疲れもじわじわたまる頃だけど
楽しんで動いていきたいですね。
外に出かけていきたいところですが・・・
私は今日もキッチンに缶詰状態で～す＠＠
お互いがんばりましょー！
それでは今日もみなさんにとって笑顔あふれる
ステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
たくさんのLINEのお友達追加、ありがとうございます。
不定期ですが、トークでつぶやいたりもしてます♪
いいねスタンプも毎日たくさんの方が押してくれていて
寝る前にぜ～んぶ見せてもらってます！！
毎日スタンプしてくれる方の名前、だいぶ覚えてきましたよ～！
本当に嬉しくて更新の励みになってます。
これからもどうぞよろしくお願いします＾＾
cotta連載『かぼちゃのプリン（卵不使用）』のレシピはこちら↓
コッタでモニターブロガー＆連載をさせていただいています！
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