うちの子は……という悩みはありませんか？そんな子どもの食の悩みを解決してくれるのは…テレビや雑誌などで活躍中の上田さんは…子育て経験からたどりついた上田さんの幼児食は…今日は食材の切り方を子ども向けにしたメニューを紹介します。
子どもにとって大きい食べ物を食べる事は大変。
好き嫌いにも関係しているんです。
ちょっと野菜をよく見て「あっこっちに繊維が通ってるな」と思ったら…まずは…野菜と肉が一緒に食べられるレシピ。
トロットロのあんかけが食欲をそそります。
まず材料の切り方に注目。
麺と同じぐらいの細さだと食べやすいですよ。
皮をむいたあと…肉も縦に繊維があるので逆らうよう…麺も子どもが食べやすいよう…炒め色がついたらいったん皿に取り出します。
「肉と野菜のあんかけ焼きそば」の完成。
野菜も飲み込みやすくそれからお肉もかみ切りやすくなるお料理になるんじゃないかなと思います。
続いて子どもが大好きな「ミートソース」をご紹介。
実は「ミートソース」には子どもが好きな要素がたくさん詰まっているんです。
苦手な野菜は小さくみじん切りにして食べやすくします。
子どもが好きな…しんなりするまでじっくり火を通していきます。
色が軽く変わったら……煮込めば出来上がり。
まとめて作り小分けにして…いろいろな料理に使えますよ。
最初からかたいものをバリバリ食べたりそれから辛いものをどんどん食べたりというのは無理な話で。
食べる力どんどんお母さんがゆっくり育ててあげて下さい。
2015/11/05(木) 19:55〜20:00
ＮＨＫＥテレ１大阪
まいにちスクスク 上田淳子流 好き嫌いをつくらない幼児食（４）食べやすい切り方[字]
今回は「子どもの食べ物の好き嫌い」対策！苦手なものを食べやすくする調理のコツや、お手軽メニューレシピを料理研究家・上田淳子さんに教えてもらいます！
詳細情報
番組内容
「子どもが食べやすい！“切り方”」 【講師】料理研究家…上田淳子，【語り】加納千秋
出演者
【講師】料理研究家…上田淳子，【語り】加納千秋
ジャンル :
趣味／教育 – 幼児・小学生
情報／ワイドショー – 健康・医療
福祉 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32721(0x7FD1)
TransportStreamID:32721(0x7FD1)
ServiceID:2056(0x0808)
EventID:30786(0x7842)