プロフェッショナル 仕事の流儀「和牛の神様、愛情の牛～肉牛農家・鎌田秀利～」
2015年11月9日（月） 22時00分～22時50分 の放送内容
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5年に一度の「和牛オリンピック」の肉質部門で日本一に輝いた肉牛農家・鎌田秀利。芸術品と言われる霜降り肉を生み出す“和牛の神様”と牛たちが繰り広げる、命のドラマ。
番組内容
5年に一度の品評会「和牛オリンピック」で史上初の2連覇を成し遂げた宮崎牛。その立役者であり、肉質部門で日本一に選ばれたのが“和牛の神様”と呼ばれる肉牛農家・鎌田秀利（51）だ。きめ細かな霜降り肉は芸術品と言われ、通常の5倍もの値が付く。その秘密は、独自の栄養管理などの驚きの飼育法、牛の僅かな変化を見極める眼力、そして徹底して牛に寄り添う姿勢にある。日本の食を支える畜産の現場、命のドラマに密着する。
出演者
- 出演
- 肉牛農家…鎌田秀利，
- 語り
- 橋本さとし，貫地谷しほり