2015.03.20(Fri)
潮州茶
書法の老師はお茶が大の苦手。
潮州出身だが胃が弱いのか小さい時から合わなかったようだ。
なので老師に出すのはいつもお湯でいいという。日本茶も苦手らしい。
潮州はお茶で有名で工夫茶（コンブチャ）という伝統のお茶の入れ方がある。
茶葉をたっぷり入れて濃いお茶を小さな茶杯で何杯も飲むのだ。
小さい時の老師はそれがとても嫌だったらしい。
私は何度か潮州料理を食べに行ったとき提供される工夫茶を飲んだ事がある。
以前のブログにも書いていたけれど、お茶のエスプレッソ。
何人いても３杯の茶杯が正式なようで格上の人から飲むようです。
以前2人で食事に行ったときは2種類のお茶が６杯出てきました。
それに潮州料理の甜品には日本の葛饅頭とそっくりなものがあって驚く。
こちら
こちらも
中国茶もゆっくり飲むとおいしいのに・・・・
今日は台湾の東方美人茶
老師からもっと潮州のお茶の話聞きたいのに、少し残念
潮州出身だが胃が弱いのか小さい時から合わなかったようだ。
なので老師に出すのはいつもお湯でいいという。日本茶も苦手らしい。
潮州はお茶で有名で工夫茶（コンブチャ）という伝統のお茶の入れ方がある。
茶葉をたっぷり入れて濃いお茶を小さな茶杯で何杯も飲むのだ。
小さい時の老師はそれがとても嫌だったらしい。
私は何度か潮州料理を食べに行ったとき提供される工夫茶を飲んだ事がある。
以前のブログにも書いていたけれど、お茶のエスプレッソ。
何人いても３杯の茶杯が正式なようで格上の人から飲むようです。
以前2人で食事に行ったときは2種類のお茶が６杯出てきました。
それに潮州料理の甜品には日本の葛饅頭とそっくりなものがあって驚く。
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中国茶もゆっくり飲むとおいしいのに・・・・
今日は台湾の東方美人茶
老師からもっと潮州のお茶の話聞きたいのに、少し残念
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