キャスト【続々誕生!ブランド米急増のワケ▽ラーメン女王おススメの名店】 2015.10.27


今後は農家にヒアリングなどを行い来月17日までに対策案をまとめる方針です。
番組の一部に字幕のついていない部分があります。
ご了承ください79歳という年齢が事故に影響したのでしょうか。
大阪市阿倍野区の阪神高速道路で、タクシーが壁に衝突し、男性運転手が死亡したほか、乗客の女性も意識不明の重体です。
きのう午後9時ごろ、阪神高速松原線の文の里出口付近で、客を乗せて走っていたタクシーが道路側面の壁に衝突しました。
この事故で、後部座席に乗っていた乗客の67歳の女性が意識不明の重体。
運転手は頭を強く打つなどして、死亡しました。
79歳という、高齢の男性でした。
大阪タクシー協会の理事は、「高齢ドライバーに頼らざるを得ない」会社の実情があるといいます。
現場は急な左カーブで、目撃者の話などではタクシーが曲がりきれずに車体の右側面が壁にぶつかったということです。
運転手の男性の持病などは確認されていませんが、高齢ということもあり、警察は、体調に何らかの異変が起き、事故につながった可能性もあるとみて、詳しく調べています。
タクシードライバーの年齢制限はどうなっているのかと思ってしまいますが、個人タクシーの運転手さん、75歳までという制限がありますが、2002年以降に営業する申請をお取りになった方ですから、2002年以前の方は関係がないわけです。
無制限です。
法人、会社のタクシーは年齢制限、全くない。
会社の中で自助努力と。
タクシーの事故ですけれども、全体の件数は減っています。
75歳以上の運転手さんの事故は、ウナギ登り。
元気で活躍していただきたいと思いますが、運転というのは非常に技量がいるわけですからね。
視力検査とかそういう検査をやっていると思いますけど。
それは決まっているんですけれどもね。
乗り合わせたときにタクシーの運転手さんが高齢だとどうするかというと、心配にはなりますよね。
乗ってみないとわからないですし、乗って高齢だからおりるわけにはいきませんからね。
私もちょっと大丈夫かなと思うときがありますが、高齢だからって一律にだめというのもおかしな話なので。
路上でちゃんとテストするとか、それぐらいのことをやってもいいんじゃないかと。
それで安心して乗ってもらうというのがいいかなと。
適正診断をやるということですね。
運転手の皆さんの待遇がなかなか上がらないから、若いなり手がいないということもあるんですね。
地方ですと、高齢者の方しかドライバーをしてないケースがあって、一律に禁止すると、タクシーのなり手がいないということもあります。
より若い人向けにつくっている大阪では、全国一律ではなくて、定年制を地域で考えるとか、79歳ですから、年金ももらえるわけですから、若い人に譲って、働いてもらうということが必要ではないでしょうか。
そのほかのニュースです。
アメリカ・大リーグで活躍するダルビッシュ有投手の弟など8人が、「野球賭博」に関わったとして逮捕されました。
賭博開帳図利の疑いなどで逮捕されたのは、ダルビッシュセファット・ファルボッド翔容疑者ら8人で、翔容疑者は大リーグのレンジャーズで活躍するダルビッシュ有投手の弟です。
翔容疑者らは5月中旬、日米のプロ野球、34試合を賭ける賭博を開き、客16人から1口1万円、あわせて1850口の申し込みを受けた疑いなどが持たれています。
去年9月ごろ、翔容疑者らが野球賭博を開いているとの情報が大阪府警に寄せられ、捜査で、LINEなどで賭けの申し込みを受けている事が分かったということです。
翔容疑者が関わったとされる野球賭博は1シーズン5億円規模で、少なくとも、手数料として5000万円を受け取っていたとみられます。
青酸化合物による連続変死事件で、殺人など4件の罪で起訴された筧千佐子被告が、新たに2件の殺人の疑いできょう書類送検されました。
筧千佐子被告は2008年3月、内縁関係にあった奈良市の男性と、同じ年の5月、婚姻関係にあった大阪府松原市の元夫を、青酸化合物で殺害した疑いで、きょう書類送検されました。
千佐子被告は2人から財産を譲り受けるための公正証書を作成していて、「借金があったので金が欲しかったカプセルを飲ませた」と供述しているということです。
千佐子被告はこれまでに、夫の勇夫さんを青酸化合物を使って殺害した罪など4件で起訴されていて、警察は、さらに別の2人の殺害にも関わっているとみて捜査していますが、検察は物証の乏しさなどから刑事責任の追及は困難ということで、他の件については起訴しない方針です。
大阪・ミナミで去年6月、ワゴン車を暴走させて事故を起こした66歳の男性について、大阪地検は、低血糖症による危険運転の罪で在宅起訴しました。
起訴状などによりますと、大阪市福島区の会社員の男性は、去年6月、大阪・ミナミの御堂筋で、低血糖症の影響で、意識低下状態に陥ったままワゴン車を暴走させ、歩行者ら3人に重軽傷を負わせたとされます。
男性は糖尿病の治療のため日常的にインスリンを投与していましたが、逮捕当時、「自覚症状はなかった」などと話していたため、地検は男性を処分保留で釈放したうえ、1年以上かけて医学的な裏付けを取っていました。
その結果、意識障害が起きる兆候を男性が自覚しながら運転していたと判断。
病気の影響で正常な運転が困難な状態のまま事故を起こした際に適用される危険運転致傷の罪で男性を在宅起訴しました。
娘に対する放火殺人などの罪で服役中に裁判のやり直しが認められた青木恵子さんが、きょう、釈放されたらまずいちばんにやりたいことと話していた娘の墓参りをしました。
きのう釈放された青木恵子さんは、正午頃火災で死亡した長女・めぐみさんが眠る奈良県内の墓地を息子と一緒に訪れ、めぐみさんが好きだったひまわりとお菓子を墓前に供えて手を合わせました。
青木さんは20年前、大阪市東住吉区の自宅で小学6年生だっためぐみさんが死亡した火災で放火殺人などの罪に問われ無期懲役刑で服役していました。
大阪高裁で裁判のやり直しが認められ、釈放された青木さんはきょうの未明に息子と再会し、親子水入らずの時間を過ごしたといいます。
一方、やり直しの裁判の開始について検察はきょうまでに最高裁への不服申し立てをしないことを決めました。
近く、大阪地裁で再審が始まることになります。
ABCプロ野球解説者、矢野燿大さんがタイガースの1軍コーチに就任。
先ほど記者会見が行われました。
「背番号は88番です。
うちの嫁さんの誕生日なんで、8月8日が。
出来ればその番号をつけたいなと思った。
」現役時代はタイガースの頭脳として2度のリーグ優勝に貢献した矢野さん。
コーチとしてチームの再建を誓いました。
「レギュラーは与えるものではないと思っているので自分で奪い取ってくれるようなキャッチャーを育てたいし、そういう選手を一緒に育てられるようにしたい。
皆さんの期待値は可なり上のほうにあって、そこにたどり着けるような努力をすることだけは約束出来ると思う。
一緒に頑張って行けたらいいと思う」つづいてはわたくし浦川が今いちばん気になるニュースの現場を直撃取材。
その場で見て聞いて感じたことを分かりやすくお伝えする『浦川泰幸のゲンバ検証』「森のくまさん」に、「みずかがみ」「ゆめぴりか」に、「さがびより」コレ、何の名前か、ピンと来ました?そうです。
いまが一番おいしい「お米」の名前。
最近ホント増えていると思いませんか?浦川「稲って南アジア原産だから、暑ければ暑いほどいっぱい取れると思ったらそうじゃないんですね?」米屋「そうですね」ゲンバ検証のコーナーです。
新米がおいしい季節です。
私もおととい初めて新米を食べましたけれども、香りがよくて、本当においしい。
新潟県が先月発表しました、再来年デビューさせる予定のブランド米を新之助と命名しました。
新潟といいますと、もちろんコシヒカリ、しかも魚沼産コシヒカリといったら、超有名なブランド米ですけど、コシヒカリだけでは、勝負できない時代になっているようです。
最近いろんなところで新しいブランド米がふえてきました。
なぜふえているんでしょうか、取材してきました。
「こんにちは。
おじゃまします。
よろしくお願いします。
まー実直そうなお米屋さんです」訪ねたのは「五ツ星お米マイスター」という肩書きを持つお米の達人・西川信一さん。
100年以上続く米屋の、6代目です。
「新米の季節ですもんね。
いろんな種類ありますね」こちらでは、常時20種類ほどのブランド米を揃えていらっしゃいます。
「え?これ熊本の「森のくまさん」ていうんだ。
ボク熊本の生まれなんですけどあんまり聞いたことないんですけど有名ですか?」「開発されたのはけっこう前なんですけども人気が出てきたのは最近です」「森のくまさんっていっても、パッケージ見てもくまモンとは関係ないんですね?」「違いますね」隣りには、佐賀の「さがびより」さらには福岡の「元気つくし」など、九州のお米は多いようです。
「あとは北海道の「ゆめぴりか」「ななつぼし」「これはマツコデラックスさんがCMしている。
これも新しい?」「新しい品種で最近若い方に人気あります」ほかにも、山形には「つや姫」というお米があるのですが、ココで衝撃の事実が!「このデザインですか?確かに、オリンピックのエンブレムを彷彿とさせる感じがありますね。
あの方のデザイン?これは問題ないんでしょうね、たぶんね」「問題ないと聞いてます」「似てますよね」この「つや姫」、中身も気になってきたので、ちょっといただいてみました。
「そうなんですよ。
米自体がすっきりしたという感じのお米だと思う」「あれ、ボクの一口目の感想、合ってますね」味がよく分かったところでいよいよ本題です。
「地域ごとにブランド米たくさんありますけど、なんでこんなに増えている?」「品種改良も当然ですし、技術の向上もあるが、その背景には「地球の温暖化」という問題があると思います」「温暖化が背景にあるんですか?」特に近年の「夏場の暑さ」が、お米に悪さをしてきたというのです。
「高温障害というのがあるんですね。
猛暑のときに夜になっても気温が下がらないことで、昼間にためた栄養分を使っちゃうんですね。
やっぱり夜は温度が下がらないとおいしい米ができない」「夜も暑いと栄養を使う?活動するから?おもしろいなー」温暖化により、これまで日本で一番多く作られてきた「コシヒカリ」の品質にも、しだいにバラつきが出てきたんだそうです。
「そこで品種改良が進んで、高温に強いお米なおかつおいしいお米を開発していった」その開発をいち早く進めたのは、特に九州を中心とする元々暑い「南」の産地。
次々に成功しました。
一方、「北」の産地はというと、温暖化が、逆に有利に働いたというのです。
「北海道なんかに関しては冷害のことがないのでよけいに品種改良が進んでおいしい米が作れるように」「昔は冷害、最近はなくなってる?」「少なくなってます」「少なくなってきて、その分おいしいお米に集中してがんばることができている?」「はい」新しいブランド米の開発は、関西でも。
そのお米が生まれた場所を訪ねると、職員のみなさんが、この秋獲れたばかりの新米のできをチェック中。
どうでした?そのお米の名前は?「みずかがみです」滋賀県で、おととしデビューしたブランド米「みずかがみ」あっさりした味わいと、ほどよい粘りが特徴です。
評判は、航空会社の耳にも入り、ファーストクラスやビジネスクラスの機内食にも採用されているんです。
でも滋賀県はナゼみずかがみを作ろうとしたのでしょうか?そこにはやはり、温暖化の影響がありました。
「滋賀のお米は「近江米」として、品質が良くておいしいお米として評価を受けていたんですけども、暑さの影響で、平成10年以降、1等米の比率が全国平均を下回ってきた」暑さで、米の中に澱粉が詰まりきらず、白く濁るため、出荷する際の、見た目の検査で、最も良い1等とは認められなくなってきたのです。
そこで、「高温に強い米」を作るため田んぼの中にハウスを建て、猛暑よりさらに暑い環境で、10年かけて開発しました。
「みずかがみ」これ新品種なんですけども、今年で3年目」滋賀県は、知事が表に出て必死のPR。
ご当地キャラクターまで誕生させました。
新しいブランド米が出るたびに注目されるのが、この「特A」という表示です。
これは、日本穀物検定協会が審査する「食味ランキング」の評価のこと。
要はどれだけおいしいかを、5段階で、毎年発表しています。
「どこの産地も、新しいブランド米を作るのに特Aをどうしても取りたい」東北で唯一「特A」がなかった青森県では。
新しいブランド米「青天の霹靂」が昨年度、青森県のお米で初めて「特A」を獲得。
こんなに喜んでいます。
昨年度は過去最多「44」のお米が特A入り。
ここ5年で倍増しているのです。
「大変ですねお米もね」もともとの米どころが温暖化によって、なかなかいい米ができなくなっているからから、強いお米をつくる。
北海道は、逆にいい米の産地になってきているから、冷害対策より、おいしいお米をつくるようになった。
TPPによって、すぐにふえるわけではありません。
関税は維持されるんですけれども、ミニマムアクセス、日本のお米も、安泰ではなくなっていくわけですね。
本当にちゃんとやれば、相当競争力はあるんですよ。
だからそんなことを怖がらないで、あと、もうひとつ大事なのは、品種だけで区別するのではなくて、農家ごとに競争して、ここのおうちのお米は特別ですよ、それは高く売るということを農協がやらないとだめです。
全部一緒くたにして売っているから、本当に頑張っている農家がね。
ごはんなんか、食べ比べしたくなりました。
なかなかたけないじゃないですか。
1つの炊飯器の中にいっぱいいれて、炊いて。
お米のつくり方は、まだまだ未来が広がりますね。
本当に本来日本で育てないものをふやしたわけですけれども、さらに工夫して、味というよりもエネルギーを使わないことで、健康なやつをつくるということで、差別化している農家も多いですね。
輸出のお米をふやしてほしいですね。
私個人的には、コシヒカリの産みの親の福井県がどうなっているのかなと。
以上、ゲンバ検証でした。
み〜んな大好き「ラーメン」!今、オリジナリティにあふれた1杯が、続々と登場しているんです。
今回は、ラーメン女王も絶賛!進化する絶品ラーメンをググッと!今日の主役はラーメン!絶対に食べ逃したくない絶品の数々を、どど〜んとご紹介します「今日のググッとライフは、ラーメン特集です。
私もラーメン大好きなんですけど1人で心もとないので、今日は協力な助っ人をおよびしております。
どうぞ〜」「こんにちは。
釈と申します。
よろしくお願いします」「よろしくお願いします」釈京子さん。
OLでありながら、1年に250杯ものラーメンを食べ、雑誌のラーメン特集にも度々登場する、関西のラーメン女王です。
そのラーメン女王が、今年注目するラーメンは?「今年は女性を意識した面白みのある個性的なラーメンがきてるんですよ!」「えっ、女性を意識した面白いラーメン?」「まっ、変り種ですね。
」ということで、ますご紹介するのが、大阪・梅田にあるみつか坊主醸。
関西で味噌ラーメンのおいしい店として、真っ先に名があがる、味噌ラーメンのパイオニアです。
スタイリッシュな店内は、デートや女子会にもぴったり。
では、ラーメン女王お勧めの1杯とは?「え!なんか普段私達がよくいただくラーメンとは、見た目からしてちょっと違いますよね」「ちがうでしょ」「釈的お勧めポイントはどこですか?」「これ、スープがお味噌とお野菜なんです。
発酵食品とお野菜で罪悪感ゼロです!」旨みスープの秘密は、ジャガイモや枝豆など4種類の野菜を豆乳で煮込んだこのペースト。
これを9種類の白味噌を使ったベースに加えます。
そこに、かつお昆布だしを加えて煮詰めたらオリーブオイルを敷いた器にさっと流し込みます。
ゆで上がった麺をいれ、たっぷりの野菜をトッピングして完成!さてさて、どんなお味なのか。
まずはスープから。
「う〜ん、罪悪感ゼロですね」「でしょ!すごいでしょ!」「大好きです、結婚したいです。
」「ラーメンと?」「結婚したいです」味噌と野菜がおりなす、絶品!ヘルシー!なラーメン。
女性に是非、食べていただきたい1杯です!関西のラーメン女王お勧めラーメン。
続いては京都は四条通り沿いにある、タイカレーラーメンシャム。
オリエンタルムード漂う店内は、居心地のよいカフェのよう。
女王お勧めの1杯がこちらタイカレーラーメンダブル。
お勧めポイントはラーメンとカレーの旨さを1度に味わえる、こと。
鶏ガラスープに女性が大好きなココナッツと、カレーペーストを加えた濃厚スープ。
これに3種類のハーブを効かせたスープを加えると、う〜んいい香り。
麺は中細、1分ほどさっとゆがき、器に盛ります。
そこに熱々のスープをかけ、野菜と肉を盛り付けたら完成〜。
バジルで炒めた豚ミンチと蒸し鶏がアクセント。
細めの麺と濃厚なスープが絡み合い、一度食べたら病みつきに。
タイ料理の深い味わいを堪能できる1杯。
女性だけでなく、男性ファンも急増中です!続いては、大阪・中崎町にある、和風の格子戸が印象的なこちらのお店。
店内は、明るく清潔感があり、女性にも居心地の良い空間。
女王お勧めのポイントは、ラーメン店ではめったにお目にかかれないトッピング。
それは。
えっ、テリーヌ入りのラーメン!コース料理の前菜として出されるテリーヌ。
タマネギと鶏のムネ肉・ベーコンを炒め、火が通ったら香り付けに白ワインと和だしを入れ混ぜ合わせます。
それをペースト状にし、形を整え1晩冷やすと出来上がり。
スープはあっさりの中にもコクのある鶏白湯。
麺を入れ、自家製チャーシューとテリーヌを添えたら完成です!白湯スープとコシのある麺の相性は抜群。
さらに、テリーヌがジワジワと溶けていくことで、味の変化を楽しめます。
他の店では味わえない、テリーヌ入りのラーメン。
売り切れごめんの1杯です。
「じゃあ、続いてのお店は、こちらの麺のようじさんです。
こちらでは、食欲の秋にぴったりのボリューミーでがっつりしたものがいただけるんです。
」「楽しみです!」「じゃ、いきましょう!」大阪・日本橋にある「麺のようじ」。
青果店を営んでいた店長が、野菜にこだわった独創的なメニューを提供するお店です。
ここに、ラーメン女王が絶品中の絶品と称した1杯があるんです!「え〜、え〜ラーメン?えっ?ラーメン?」思わず声をあげてしまうほど、インパクトのある1杯。
一緒についてくるのは自家製のカレールー。
これをかけて食べる和え麺です。
「あ〜だから理想の彼氏みたいなものですね」「そうですね、結婚したい」「でました。
結婚したい発言!」カレールーをかけた瞬間広がる香ばしい香りルーが麺にしっかりからむよう、大胆にかき混ぜるのが、女王お勧めの食べ方。
ほどよくルーがからまった麺。
口に運ぶと。
「しっかりカレーで、鼻に抜けるスパイスの香りがすごくさわやかで、代謝もあがるんですよ。
」「一口食べただけで結構暑いです」「ぽかぽかしてきますよね」この1杯、熱した石焼の器に麺と具材を載せるので、最後まで熱々のまま食べられるんです。
さらに時間がたつとできるおこげが楽しめるというのも、うれしいポイント。
「確かに辛さもあるんですけどその分どんどん食べたくなる癖になる味ですよね」「はい、そういっていただけると有難いです。
」スパイスの香りが舌と胃袋を直撃。
どんどんお箸が進む絶品和え麺は、癖になること間違いなしです!オリジナリティあふれるラーメンの数々。
あなたのお気に入りの1杯はみつかりましたか〜。
全部本筋からはちょっと外れているけど、おいしそう。
オリジナリティーあふれるんですけれども、どれもこだわりがあるという。
全部食べてみたいです。
試食の用意がないんですかね。
全くにおいませんね。
ラーメンはお店に行っていただいて、一番おいしい状態のものを。
食べないとコメントができませんよね。
4つ全部メモしたからね。
全部行ってみたいと思っています。
このお店では、近々古賀さんの姿が見られるかもというところですが。
最後のどうですか?おいしそうですけど、これ1回食べたら、次の日、朝飯抜かないと、太りそう。
確かに物すごくボリュームがあるんですけれども、野菜が入っていたり、ナッツもあったりして、いろんな食感が楽しめます。
お店がどれもとてもおしゃれで、お一人でも入りやすいというのが今のラーメン店の流れのようです。
おなかすきました。
日本海側では数少ないミカンの産地として知られる京都府宮津市では今シーズンも観光客向けのミカン園が5ヵ所オープンし、ミカン狩りが始まっています。
オープンにあわせて招待された地元の児童たちはミカン狩りを楽しみました。
たわわに実ったみかんに手を伸ばして、もぎ取ってはほおばってを繰り返し、辺りはみかんの甘酸っぱい香りに包まれていました。
今年は天候に恵まれ、日照時間が十分にとれたことから、ほど良い酸味と甘さとのバランスがとれたおいしいミカンが出来たということです。
宮津市のミカン狩りには毎年およそ4千人の観光客が訪れるということで、このミカン狩りは来月30日まで楽しめます。
意外でした。
みかんは和歌山、大阪南部、温暖なところがおいしいものができると思っていました。
だんだんと北上しているのかもしれませんけど。
これも温暖化の影響かも。
潮風はみかんに大事なんでしょうね。
そうなんでしょうか。
ラーメンを見て、みかんを見ると、なまつばがどんどん出てきますね。
今のお話だと、清水さんはラーメンのほうが。
では現在の雨雲の様子を見てみたいと思います。
今晩8時の段階で、雨雲と風の予想ですが、動かします。
南風が強く、新しい強い雨雲が、0時で、和歌山、そして京阪神の辺りにも強めの雨雲があるのがわかります。
明らかに前線が通過しているのがわかります。
朝6時まで動かしますと、北部のほうでもあります。
朝には抜けています。
ただしごらんのように、北風が強めに吹きますのでお気をつけください。
朝9時の段階では関東地方まで行きます。
朝6時の段階で滋賀県辺り、雲が残っております。
通勤、通学の時間帯になりますと、奈良や滋賀の辺りに少しだけ残っております。
一部が京阪神付近に流れ込んできます。
3時になりますと、一たん晴れますが、夕方6時になりますと、北部に。
天気の分布としましては、北部のほうほど雲が多め。
中部や南部では次第に回復です。
日本海側ではお昼ぐらいまで折り畳み傘があったほうが安心と思います。
中部と南部では雨に振られる可能性は低いと見ております。
気温です。
数字としてはけさよりも高いんですが、風が吹く分、体感的には低いかもしれません。
こちらが余り上がらず、なおかつ夕方以降、北風とともに、気温が下がってまいります。
お気をつけください。
天気なんですけれども、この先11月1日の雨に要注意です。
急に気温が下がります。
それとともに気温も急に下がって、1日、お医者さんがぐに使っていることは健康にいいということですから、気になります。
大阪の雨どうなっているかですが、2015/10/27(火) 18:15〜19:00
ABCテレビ1
キャスト[字]【続々誕生!ブランド米急増のワケ▽ラーメン女王おススメの名店】

いつのまにかこんなに!?開発相次ぐ“ブランド米”気になるその違いは?▽路上生活者への暴力を防げ…知ることから始めるホームレス問題▽ラーメン女王おススメ!関西の名店

詳細情報
◇司会
メーンキャスター 浦川泰幸
サブキャスター 塚本麻里衣・古川昌希
フィールドキャスター 高橋大作
◇出演者
【コメンテーター】
東尾理子(プロゴルファー)
古賀茂明(元経済産業省官僚)
藻谷浩介(エコノミスト)*不定期
◇リポーター
リポーター 川添佳穂
気象予報士 清水とおる
◇番組内容
関西に暮らす方々に向けた徹底的に“関西目線”のニュース・情報番組。忙しい夕方の時間帯に浦川泰幸キャスターがニュースをわかりやすく、やさしくお伝え致します。
◇制作
ABC
◇おしらせ
放送内容が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

ジャンル :
ニュース/報道 – 定時・総合
ドキュメンタリー/教養 – 社会・時事
情報/ワイドショー – 暮らし・住まい

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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音声 : 2/0モード(ステレオ)
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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