福，島ぐらしブログ２

2015年4月5日（日）

昼ごはんは，土鍋でつくるホタルイカと菜の花のパスタ。




春のお味。
菜の花はどんな種類でもいい。今日はツボミナというのを使った。


材料：フェデリーニ1人分，ニンニクひとかけ，オリーブオイル適量，菜の花4本くらい，しめじ5本くらい，ホタルイカのボイル10個くらい，白だし小さじ１，黒胡椒

作り方
①　鍋に塩（材料外）を加えてフェデリーニをゆでる。
②　土鍋にみじんぎりのニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ，香りが立ったら菜の花をきざんだものを加え，しばらくしたらゆで汁と白だし，しめじ，ボイルされたホタルイカを加え，胡椒を加えて火を止める。
③　表示時間より1分早く上げたフェデリーニを土鍋に加え全体をよく混ぜる。