Home >> キューピー3分クッキング >> [キューピー3分クッキング] 石原洋子 マーボー春雨 レシピ／4月6日
[キューピー3分クッキング] 石原洋子 マーボー春雨 レシピ／4月6日
■マーボー春雨
＜材料＞(4人分)
豚ひき肉150g 春雨1袋(60g) ニラ1わ(100g) ニンニクのみじん切り小1
生姜のみじん切り小1 長ねぎのみじん切り1/2本分 豆板醤小1/2 酒大1
醤油大2 砂糖小1 塩小1/2 こしょう少々 ごま油小1 油
水溶き片栗粉（片栗粉小2・水小4)
＜作り方＞
１．春雨は熱湯に浸けて戻し、透明になったらザルに上げて水気をきり
食べやすい長さに切る
ニラは5cm長さに切る
２．フライパンに油（大1）を入れ熱し、ニンニク・生姜を加え炒め
香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める
３．肉の色が変わったら中央をあけ豆板醤を加え、香りを立たせてから
豚ひき肉と炒め合わせ、春雨を加えてさらに炒め合わせる
４・３に水（1カップ）を加え、煮立ったら酒・醤油・砂糖・塩・こしょう
で調味しニラを加え、しんなりしたら長ねぎを加えてさらにひと煮する
５．水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めごま油をまわし入れれば完成！