2023: てり焼きのタレの黄金比は…?
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しょうゆ： 2
さけ： 2
みりん： 2
さとう： 1
この割合さえ覚えていれば
何人分になっても
てり焼きは無敵♪
ぶりの照り焼きは、
いきなりそのまま焼くのではなく、
1. 一度塩をふって30分ほど放置。
浸透圧で出てきた水を洗い流す。
2. 水分を拭き取り薄く小麦粉をまぶす。
3. 焼く。
4. 裏面も焼く。
5: 余分な油をふき取る。
6: 黄金比の照り焼きダレを投入。
7. 煮詰める。
8. 臭みが全くきちんと味が絡んで
おいしく出来上がる♪
お魚料理は面倒って思いがちだけど、
切り身のものなら、
そーでもないと思う、私。
もう1度。 覚えておこうね！
しょうゆ： 2
さけ： 2
みりん： 2
さとう： 1
Amebloもよろしくね♪
-おこづかいチャリンチャリン♪-
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