カンブリア宮殿【人気ハンバーグで外食利益率日本一 名古屋の人情親父経営】
2015年10月15日（木） 22時00分～22時54分 の放送内容
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炭火焼きのハンバーグやサラダバーを提供する「ブロンコビリー」が登場。バカッター事件などのピンチを乗り越え、外食産業で利益率日本一となった驚きの経営術に迫る!
番組内容
炭火で焼いた俵型ハンバーグに一手間かけた食べ放題のサラダバー、そしてかまど炊きの魚沼産コシヒカリが人気のステーキ店チェーン「ブロンコビリー」。客単価はディナーで2100円とかなり高いが、売上高は3年連続で過去最高を記録。しかも外食産業では利益率日本一なのだ。なぜそんなに利益が出るのか?そこには「他では真似のできないもので客を喜ばす」「働く全ての人を幸せに」という創業者・竹市の信念と人情があった。
番組内容続き
BSE問題の牛肉離れ、そしてアルバイトが冷蔵庫に入った写真のSNS投稿の2つ大ピンチを乗り越えた人情親父の驚き経営術に迫る。
出演者
- ゲスト
- 株式会社ブロンコビリー 会長 竹市靖公
- メインインタビュアー
- 村上龍
- サブインタビュアー
- 小池栄子
関連情報
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