- 植物の育て方情報満！「みんなの趣味の園芸」
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趣味の園芸 やさいの時間 家庭菜園やプランターでの、野菜づくりを栽培の基本からていねいにご紹介します。
Eテレ 日曜 午前8時00分～8時24分 再放送 総合 総合 月曜 午前10時15分～10時39分 Eテレ 木曜 午後0時00分～0時24分
和風 シャキシャキ野菜にのせるカレーつくねレシピ考案：小宮山雄飛
（ホフディラン）
◎子ども向けカレーつくね
(3～4人分)
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【つくね】
・ジャガイモ 2コ（目安は250g程度）
・鶏ももひき肉 250g
・すりおろしたショウガ 15g
・塩 少々
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【タレ】
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・しょうゆ 大さじ4
・水 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・カレー粉 大さじ4
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◆下ごしらえ・準備
1.
ジャガイモは皮を剥きすりおろす。
2.
ショウガをすりおろす。
◎大人向けカレーつくね
(3～4人分)
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【つくね】
・鶏ももひき肉 250g
・タマネギ 1/4コ
・すりおろしたショウガ 15g
・すりおろしたニンニク 15g
・みりん 大さじ1
・塩 少々
・カレー粉 大さじ2
・ヨーグルト（無糖）大さじ1
・福神漬 30g
・福神漬の汁 適量
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【カレー塩】
・カレー粉 大さじ1
・塩 小さじ1
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◆下ごしらえ・準備
1.
タマネギをみじん切りにする。
2.
ショウガ、ニンニクをすりおろす。
3.
福神漬を細かく刻む。（汁も使うので捨てずにとっておく）
- 1.
- 鍋に酒、みりん、しょうゆ、水を入れ、火にかける。
- 2.
- 砂糖、カレー粉を加え よく混ぜる。
- 3.
- 沸騰したら弱火にして煮詰める。
- 4.
- ボウルに材料をすべて入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ、つくねのたねをつくる。
- 5.
- つくねのたねを丸め、油をひいたフライパンに入れ、中火で焼く。
- 6.
- 焼き目がついたら裏返し、蓋をして更に５分ほど焼き、たれを適量加える。
- 7.
- タレがつくねに絡んだら完成。
- 1.
- ボウルに材料をすべて入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ、つくねのたねをつくる。
- 2.
- つくねのたねを丸め、油をひいたフライパンで中火で焼く。
- 3.
- 焼き目がついたら裏返し、蓋をして５分ほど焼き、完成。
- 4.
- カレー粉と塩を混ぜたら完成。
◎子ども向けカレーつくね
《タレのつくり方》
《つくねのつくり方》
◎大人向けカレーつくね
《つくねのつくり方》
《カレー塩のつくり方》
《全体備考》
- 【食べ方】
子ども向けつくねは、つくねをキャベツに乗せ、たれにつけて食べる。
大人向けつくねは、つくねをピーマンに乗せ、カレー塩をつけて食べる。