新潟の新ブランド米「新之助」 先行提供始まる

10月13日 17時48分

全国でブランド米が誕生するなか、新潟県がコシヒカリと並ぶブランド米として新たに開発した「新之助」が、１３日から新潟県と東京都の料理店で試験的に提供されています。

新しい品種の「新之助」は、全国でブランド米が次々に誕生し、新潟県のコメの７割を占めるコシヒカリの競争力低下が懸念されるなか、県が７年をかけて開発しました。「新之助」は、高温でも品質が低下しにくく、大粒で甘みやうまみが強いことが特徴です。
一般には平成２９年から販売される予定ですが、消費者の反応を確かめるため、一足早く１３日から新潟県と東京都の料理店で試験的な提供が始まりました。
このうち、新潟市中央区のホテルの料理店では、刺身やサワラの西京焼きなどが入った和食ランチのごはんとして「新之助」が提供されました。この店では、味を引き立たせるため、付け合わせに藻塩や南蛮みそなども用意しました。
「新之助」を食べた６６歳の女性は、「普通のコメと違い、とても甘くておいしいです。一般販売が楽しみです」と話していました。
ブランド米を巡っては、全国で次々に新たな品種が誕生し、競争が激化していますが、新潟県の泉田知事は、「コシヒカリとは違う種類のコメができた。米どころ新潟県の自信作なので、ほかの地域のことは考えずに売っていきたい」と話していました。