きのうの記事のつづきも書きたいところですが、
さくらキッチン土曜日はおやつの日。
スイーツづくり初心者に毛が生えた程度のワタクシさくちゃんが、
週に１回くらいは、なんとなくおやつっぽいものをつくっておりまして、
それはあくまでじぶん用なので、
なかば実験的な要素も多く含まれていて、
それがうまくいっても、いかなくても、
包み隠さずご紹介するのが「さくらキッチンおやつの日」なのであります。
さて、今週は、こんなん、できましたん。
いきさつ。
先週じゃがいも入りスコーンをつくったのですが
（こちら→
★）
あまいんだかしょっぱいんだかわかんないけど、じぶんとしては好みだったので、
またそんな感じで、家にある食材を消費しつつスコーンにしようかな、と、つくり始めたのですが、
じゃがいもが無くて、他に芋っぽいものもなくて、
無いままつくったのにも関わらず、粉や水分量はほぼそのままにしてしまい。
なんかクッキーっぽい生地だなぁ、と、うすうす感じつつ、
焼いたら、
クッキーじゃん！
って、なりました。
そりゃそうだ！
味は素朴な雑穀系ですが、
「白ひげ黒ぶちメガネ白スーツおじさんのシロップ」も消費したいので、
へんなメープルっぽい味もします。
間食にぴったりな、大きめで腹持ちのよいクッキーです。
そういうもんだと思えば、いいと思う！
『のこりものを混ぜてスコーンをつくろうとしたら、クッキーになったやつ』
★★★
〈材料〉
ライ麦 ４０ｇ
小麦ふすま １０ｇ
コーンミール ２０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
菜種油 ２０ｇ
ココナッツオイル １０ｇ
おじさんのシロップ ３０ｇ
塩 ひとつまみ
くるみ ２５ｇ
豆乳 ３５ｇ
１９０℃２０分ちょい
★★★
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