おはようございます
１０月７日は私達夫婦の３年目の結婚記念日になります
毎年、息子に甘えて近場に旅行に行ってますが、このブログを息子が見ていたら
「ありがとう、お陰で楽しい旅行だったよ、今月はお前の誕生日だから、べにゆうさんと精一杯お祝いするからね！」今年はお隣の山形県の天童温泉に行ってきました！その山形でたくさんのお土産で作った朝食
今日の朝食・すすたけの土鍋の炊き込みご飯
・きのこと根菜のお味噌汁
山形県１年前は仕事で毎日のように山形県に行ってました
ここは
農業王国山形と言われる位、美味しいお米、果物、お肉が食べれる他、豊富な温泉地域でもあります
山々で囲まれた盆地で夏と冬の温暖さが激しいのが農業に適しているそうです
妻と行った西蔵王展望公園から見た山形市山々に囲まれた盆地であることが、はっきりわかります、
この風景は妻に必ず見せたかった！
よく義父が 「お前達も３年たってねぇんだから、新婚さんいらっしゃいに出だらいいんでねぇの？」新婚さんいらっしゃいは３年未満の夫婦が資格があるらしく、よく妻がそう言われてましたが１０月８日
私 「これからは新婚さんではなくなりますが、宜しくお願いしますネ！」妻 「こちらこそ」笑いながらの８日の夫婦の会話
山形は宮城では買えない食材がたくさんあり、
息子にこれも食べさせたい、義母へのお土産、Ｔさんのお土産、これも料理で使ってみたいと夫婦で買った食材
私 「いやいや、いくらなんでも買いすぎたんじゃない？」妻 「食材王国宮城の人が、農業王国山形県に来るとこうなるんだよ！」「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？？？」旅行は本当に楽しかったです、この多くのお土産にたくさんの思い出ができましたすすたけ山形県は果物の他に山菜も豊富
昨年は「農家の店菜果園」では国内松茸より安いカナダ産松茸も売っていて今回も買えることを楽しみにしていましたが、
時期が遅く今は売っていないとのこと
その時店の方が
「お客さん、海外松茸は終わったけど、今日はたまたま「すすたけ」があるよ、これは１５００円の高級茸で、
地元では松茸より人気だし、見た目はよくないけど、「すすたけごはん」こそ最高のキノコごはんと言われてるんだよ」「昨日、今日と海外松茸か、こちらでしか買えない「きのこ」を探して多くの店に見に行ったのになかったんですよ」「それはそうだよ、海外松茸も国内松茸もちょっと終わったかな、うちは上山市で特別に採ってくれる人がいるから少しでもおいてるんだよ、すすたけは値段が松茸より安く、地元では人気で、でもたくさんは採れないからお客さんついてるよ」これが「すすたけ」
乾燥させると香りが増します
すすたけの土鍋の炊き込みご飯材料すすたけ（５グラム）、新米、しょうゆ、日本酒
すすたけは干せば香りが増します
ご飯が２合なら５グラムで十分、５グラムは小さく切った物２切れ位、かなり長い間楽しめそうです
乾燥させたすすたけを水に浸しますが、たったこれだけで２合炊けるなら、何十回作れるかわかりません
１５００円でかなりお得
お米は最初はミネラルウォーターで洗い、すすたけを戻した水で１時間浸し、
この際には
冷たい水を使い、蒸気が出て２０分蒸らす際に小穴に箸を入れるとふっくら炊けます！
炊き上がったすすたけは何故か真ん中に寄ってました
新米がふっくらで甘くおこわのよう、しかも「すすたけ」の香りがたまりません
山形県、おそるべし！
妻の感想「山形おそるべし！って私も内心思ってた。
このきのこおもしろいよね。特別な香りがする。しょうゆのお吸い物みたいな、でも松茸のような香りもするね。
美味しいご飯に満足です。」
きのこと根菜のお味噌汁山形で買ったしいたけ、まいたけを大根、じゃがいも、にんじんなどの根菜と共に煮て、
油揚げを入れ、小ネギ、白だし、味噌で仕上げます本当に立派なきのこ！
妻の感想「山形のきのこたっぷり。里の味って感じがした朝食でした。」
結婚４年目に入り、家族で楽しみながら料理を作っていきたいと思いますので、
これからも宜しくお願い致します
あっ それとあれだけの山形食材、妻の料理も期待して下さいね！「あれ、お土産食材何からすればいいんだろう。。。」と今、妻の独り言が聞こえました（笑）
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