しみじみ＊ごはん

★★★レシピ★★★
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＋ 焼き椎茸のすだちおろし和え ＋
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焼き椎茸のすだちおろし和え

by 庭乃桃

調理時間：15分

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【2人分】

・椎茸・・・・・4～5枚
・大根・・・・・5cm
・すだち・・・・・1個
・醤油・・・・・小さじ1/2


【作り方】

1). 椎茸は石突を取って耐熱皿に並べ、グリルかオーブントースターで
　　かさの部分に水滴がじわじわと出てくるまで10～15分ほど焼く。

2). その間に和え衣の準備。
　　大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを切る。
　　そこにすりおろしたすだちの皮としぼった果汁、醤油を加えて
　　混ぜておく。

3). 椎茸が焼き上がったら熱いうちに石突の部分から食べやすく裂き、
　　2) と和える。（椎茸の焼き汁も、あれば一緒に加えて下さい。）




　　
◆椎茸を裂く時は、とても熱いのでやけどには十分ご注意下さい。
　指先を流水で冷やしながら、あるいは菜箸を使って裂いてもいいですよ。

◆すだちの皮は、鋭利なタイプのおろし器でないとおろしにくいです。
　ない場合は、包丁で緑の部分の皮だけむき、極細かいみじん切りにしてもOK。