中華そば ¥730

今日に至るまでのラーメンブームのパイオニア的存在の1つ、青葉の総本山がここ中野にあります。ダブルスープと呼ばれる2種類のスープを別々に作ってから合わせる手法や、青葉に影響を受けた「青葉インスパイア系」と呼ばれるお店の登場など、ラーメン界での功績は計り知れません。圧倒的にラーメン店が増えた現在でもその人気は健在で、動物系と魚介系双方の良さを存分に引き出したこの味を求める多くのお客さんで賑わっています。

超濃厚白湯ラーメン+味玉 ¥850

濃厚な鶏白湯が食べたければ、是非こちらへ。都内全域で見ても有数の濃度を誇る鶏白湯で、こってりしたものが食べたいという欲求を確実に満たしてくれます。そう聞くと身体に悪そうとお考えの方もいるかもしれませんが、ここでは余計な添加物や油などは加えないコラーゲンたっぷりのスープにこだわっているのでご安心を。無料でつけられるレモンは、後半に搾ってかけるのがオススメ。濃厚な味わいをキュッと引き締めてくれ、1杯で2度楽しめます。

鶏白湯そば ¥730

上の「ようすけ」に続いてもう1軒、最近の筆者お気に入りの鶏白湯をご紹介します。今年春にオープンしたばかりの新店で、同じ中野区にある人気店で修行された方のお店だそう。スープの濃度や粘度はそこまででもなく、前述の「ようすけ」と比べるとややあっさりした感じ。それでも旨味やコラーゲンは充分で、バランスのとれた味わいと言ったらいいでしょうか。人通りの多い場所から少し入ったところにあるせいか、店内はとても落ち着いた雰囲気。店主の丁寧な接客も◎。

濃厚煮干しつけめん ¥790

ユニークな店名はそのまんま、住所が5丁目なのと煮干をウリにしていることから。確かに煮干がビンビンに効いた味わいですが、必要以上にその苦味を感じないのは豚骨なども同じく大量に使用しているからだと思います。そのため思ったよりも食べやすく万人ウケする仕上がりで、逆に強い煮干の主張を求める人には少々物足りないかもしれません。つけ麺としての完成度は極めて高いので、濃厚好きな方には激しくオススメしたい。