ふわふわお豆腐ぱん♪
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1
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HBに材料の豆乳までを入れ､生地コース
スタート｡
5分後バターを加える｡
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2
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生地を取り出し
丁寧にパンチをいれ､ガス抜きする｡
12分割して丸め､
ベンチタイム15分｡
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3
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閉じ目を下に置き､
手を猫の手にして
生地を転がし、
綺麗に丸めなおす｡
※同時にガスも抜けます｡
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4
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天板に配置し､
2倍までホイロをとる｡
頃合いを見て､
オーブンを190℃に予熱して下さい｡
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5
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ホイロ後､
強力粉を茶漉しで
振りかける｡
オーブンに入れ､
温度を160℃に下げ
13分焼成する｡
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6
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網に取り､
冷まして完成♪
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7
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豆腐は「おかめ豆腐絹美人」使用｡
豆腐はメーカー問わず､絹・木綿どちらでも美味しく作れますが豆腐によってパンの吸水や→
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8
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→仕上がりが異なります｡別の豆腐で作る場合は適宜調整して下さい｡
今回はレシピを確立させるため､メーカー指定しました｡
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9
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コツ・ポイント
＊豆乳は無調整豆乳使用。
＊比較的扱いやすい生地ですので､お好みの形に成形してね。食パンにしても美味しいです｡
＊比較的扱いやすい生地ですので､お好みの形に成形してね。食パンにしても美味しいです｡
このレシピの生い立ち
スマステで見た､おとふちゃんというパンが
とても可愛らしかったので想像しながら
作ってみました。
とても可愛らしかったので想像しながら
作ってみました。
レシピID : 3218475
公開日 : 15/06/08
更新日 : 15/06/12
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/10/05
お口に合えば幸いです。作って下さり有難うございます^^
15/09/28
美味しそうなフワフワれぽありがとうございまーす♪嬉～
15/09/23
りぴありがとうございます。気にいってもらえて嬉しいです♪
15/09/04
お試しくださって感謝です♪ふわ可愛いレポをありがとう！