今回のスイーツは、この２種です
タルトのフルーツは画像と若干、変えて
３種のフルーツを使う予定です。
あと、５回だけとなった小手指での「一日限定cafe」・・・
１回・１回を今まで以上に全力でやります
「ただcafeをやる」のでなく「楽しんでいただけるcafe」
にしたいです。例えば宮古の棟梁の配置図や
手描きチラシを店内で見ていただける様に
ギャラリーでもないけど
お客様にも店内をウロウロしていただきたいな～と。
わくわくするものを、ご用意したいと思ってます
皆様の心に「おちゃっこ」が思い出として残ります様に。
その作戦を今日から練って、当日を迎えたいです
９月の小手指での「一日限定cafe」の時、
９/３０がハロウィンだと思ってたので
張り切って、かぼちゃの紙ナプキンを出しました。
しばらくして「ハロウィンは１０/３１だ」と知ってガビ～ン
早まった・・・
なので１０/１５（木）もハロウィンしま～す
うちにグッズが少しあるかもしれません。
今回のスープに、かぼちゃが入るから
ちょうどいいですね
cafeごはんを１５食限定にしていましたが
現時点で１０名様から、ご予約をいただきましたので
もう少し食数を増やそうと思ってます。
「実りの秋のcafeごはん」です。
直接お会いして予約して下さったお客様の分は
ちゃんと入っています。当日、お待ちしておりま～す
ハーブティーをポット出しにしています。
ハーブティーは約２杯分飲めるのでcafeで
ゆっくり過ごしたい方にオススメです
そのティーポットを探している最中です。
「小ぶりな物」「柄が違う物」（棚に見える様に
カラッと並べたい）を条件に・・・
「おちゃっこ」という店名に似合うティーポットは
決してシンプルで都会的で、お洒落な感じでなく
（そういうcafeが、ご希望の方は「ごめんなさい」）
素朴で、のほほ～んとして顔がニマッと
ほころぶ様なティーポットが理想です。
息子と全く趣味が合わなくて折り合いを付けるのに
一苦労ですが夫もセンスいいので（私の
服・カバン・靴・腕時計まで全て夫が選びます）
夫・息子・私の３人で「食器探しの旅」に出ます。
１０/１５（木）の「一日限定cafe」が終ったら・・・
３つ同時進行の最近の生活。
高校生の娘のお弁当作り（冷食は使いません）
夫の早番・遅番に合わせての支度と
バタバタの毎日を送っています。
でも、岩手の友達と時間があれば
電話で話しを色々、聞いてもらってるから
ストレスが溜まりません。お蔭様です
話してるうちに友達もcafeのことで
アイディアが出て来るので凄くいいんです。
自分で思い付かないアイディアが出ます
結構、それを実行してるんですよ～
その他にも「一日限定cafe」に来て下さる
お客様からナイス・アイディアや対策案を
いただくので、本当にありがたいですね。
試行錯誤の状況ですが少しずつでも
成長して行きたいと思います。
セミナーの宿題が完成したので今日、送信して
添削を受けます・・・
そして厨房器具や食器や探さなければならない物が
多くて頭がパニクってますが、検索好きな夫に
協力してもらって、どうにかこうにか見付けましょう
明日・あさってが仕事です。
動けるのは今日しかないな～
私は、とても複雑な位置に居ます。
特殊ですね。
埼玉に住みながら「宮古にある家を改装して
将来cafeをやろう」と志を立てたのが４年前でした。
４９歳の時・・・今、５３歳ですが娘が
高校を卒業したら５６歳になってます
そこから開業・・・体力勝負の飲食業ですので
「一歳でも若いうちに始めたい」とずっと考えてました。
大忙しの棟梁（宮古の家を造ったのが棟梁の師匠で
棟梁は宮古の家に２階を造って下さいました。
私の中では「棟梁しかcafeにしてくれる人は居ない」
と思ってました）が、お盆過ぎに改装を引き受けて下さり
「宮古の家をcafeにする計画」を進めている最中です。
棟梁の中では納期は決まっていて
ビックリする程、それが早くてタジタジの私
でも、大忙しの棟梁が先頭に立って下さったのだから
私は素直に付いて行きます
棟梁のことを絶対的に信頼しているから・・・
棟梁からエネルギーをいただいているのです。
cafeを造っても、まだ埼玉から宮古に
移り住むことが出来ません。
「期間限定で宮古に行ってcafeを数日間やる」
という形で決行する決断をしました
毎日やってなくて変なcafeだけど今の私の立場・環境では
その形が精一杯なのです。
期間限定でも喜んでいただける様な
楽しんでいただける様なcafeを造ります
来年の２月まで小手指で「一日限定cafe」
をしながら、宮古の準備をします。
「一日限定cafe」に、ずっと来て下さっていた
お客様に、このことをお知らせしましたら
「所沢での一日cafeが残り少なくなってしまうのは
残念ですが喜ぶべきことですね。
都合が付く限り行きたいと思います」と
おっしゃっていただきました
この通り愚図で不器用な私です・・・
無理をせず、自分の体力と精神力と相談しながら
やって行きます。
どうか、ご理解の程、宜しくお願い致します
息子にタルトを教えてます。
これは２回目に作ったタルト・・・
今日、３回目に挑戦の予定
それはさておき 運命って予知できないですね。
今、高１の娘が小１の時に岩手から埼玉に
夫の転勤で、やって来ました。
あれから丸９年が経ち今度は岩手に戻って
cafeをやるために動いています
９年前は考えもしなかった「cafeで暮らして行く」こと。
そして今だに自分が、なんでここに居るのか不思議
実感がありません・・・
たぶん、９年も埼玉に住んでるのに「なまってる」
からでしょうかねぇ（「３年も住んだら標準語を
喋れる様になるよ～」と昔、言われましたが嘘ですね）
今日はタロットつながりで出会った３人が
久々に夜・集まって「宴（うたげ）」をします。
楽しみ～マシンガントークの予感
９年前は「cafe」をやろうと思うことも
タロットに出会うことも予測してませんでした。
これからも予測できないことがあるんだろ～な～
だとしても、その時、その時で受け入れて
考えて行けばいいと思っています