1: ニーリフト(東日本) 2015/08/14(金) 08:49:32.97 ID:gGJ1LWUd0.net
新店の開店数に増加傾向が見られ、さらには求人の需要も高まりつつあり、活気づいているかのように見える昨今の飲食業界だが、華やかに幕を開ける店舗があれば、その陰でひっそりと店を閉める店舗も存在する。一部の有名店を除いては話題にあがることも少ない飲食店の「閉店」だが、閉店しやすい店に何か傾向はあるのだろうか？　
 
そこで今回は「飲食店.COM」が保有するデータから、飲食店の業態別に閉店までの営業年数を調査。閉店しやすい飲食店について、業態という切り口からその傾向を読み解いてみよう。

「飲食店.COM」に2015年7月21日までに登録された造作譲渡情報より、営業年数および業態を保有するデータ3,534件を集計。

閉店しやすい業態はアジア料理、ラーメン、中華、そば・うどん。閉店した飲食店の件数を業態と営業年数ごとに集計したところ、アジア料理、ラーメン、中華、そば・うどんについては、7割以上の店舗が営業3年以内で閉店しており、4割以上の店舗については営業1年以内に閉店していることが判明した。
no title
http://www.inshokuten.com/foodist/data/611/


10: ジャストフェイスロック(静岡県) 2015/08/14(金) 08:58:01.56 ID:kEoJrOXP0.net
ラーメン一杯に８００円とか何考えて商売してんだって思うわ


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2: ジャストフェイスロック(空) 2015/08/14(金) 08:51:38.89 ID:D03VF/W40.net
俺が気に入った店は潰れる
これマメな


5: ダブルニードロップ(静岡県) 2015/08/14(金) 08:54:46.90 ID:Dd4IBmOL0.net
6割も残るって結構すごくね


7: チェーン攻撃(茸) 2015/08/14(金) 08:55:10.55 ID:AmKjIyDa0.net
コンサルに騙されて作ったのか明らかな業務用量産スープにまっずい麺を組み合わせた美味しくなりようがない家系の店開く脱サラ野郎wwwwww


9: フルネルソンスープレックス(空) 2015/08/14(金) 08:56:32.60 ID:3JPWw8YL0.net
不味くて高い、そして愛嬌０
潰れない訳がない


12: サソリ固め(茸) 2015/08/14(金) 08:58:09.84 ID:K3MEP26F0.net
ラーメン屋は半年してダメならダメ
とっとと看板かえするか、移転


17: 稲妻レッグラリアット(dion軍) 2015/08/14(金) 09:00:19.06 ID:BvAY77mP0.net
近所のラーメン屋、一見さんが行くとスープを薄めて出してくる。


18: ニーリフト(東京都) 2015/08/14(金) 09:00:22.76 ID:/sUii0hv0.net
インド人とかネパール人が開くカレー屋も相当早く潰れるな


19: 不知火(やわらか銀行) 2015/08/14(金) 09:00:52.81 ID:ugxY3U6R0.net
全ての企業の生き残り率も同じぐらいだから別に大したことない
当たり前の数字


23: トペ スイシーダ(SB-iPhone) 2015/08/14(金) 09:02:00.83 ID:q4XUCIIB0.net
日本人のやってる中華料理屋いきてえ


25: 栓抜き攻撃(dion軍) 2015/08/14(金) 09:02:32.03 ID:wYwC/ALg0.net
だいたい皆家賃で詰んでいくらしい


27: バックドロップ(神奈川県) 2015/08/14(金) 09:02:49.93 ID:C9IpgC/v0.net
個人で開業した飲食だの雑貨だのの店ってまず三年もたないよな
それでも数百万～一千万くらいの金かけてチャレンジするってのはよっぽど自分の店を持ちたいのか
それとも何も考えずに「俺だけは成功する」と思ってるのか


34: ジャンピングDDT(神奈川県) 2015/08/14(金) 09:10:48.54 ID:3oeeTEdh0.net
結局は駐車場の有無


41: 32文ロケット砲(関東・甲信越) 2015/08/14(金) 09:12:01.37 ID:AWJb7muRO.net
歯科医院
美容院
ラーメン屋

多すぎ。


42: クロイツラス(庭) 2015/08/14(金) 09:12:22.29 ID:MRvAf8aE0.net
損益の見通しが甘すぎるんだろ


44: 垂直落下式DDT(WiMAX) 2015/08/14(金) 09:13:26.70 ID:wE0472Q+0.net
飲食はこんなもんだろ。
でも意外なところが残ったりもするんだよなぁ。


46: 逆落とし(庭) 2015/08/14(金) 09:14:03.42 ID:gdCS87B30.net
東京、神奈川なんかラーメン屋ばっかりだぞ
新店出すヤツがどうにかしてる


52: スパイダージャーマン(SB-iPhone) 2015/08/14(金) 09:15:07.70 ID:WVXt8/o+0.net
くるまやラーメンが潰れて遠くにしか店舗ない


53: チェーン攻撃(神奈川県) 2015/08/14(金) 09:15:19.23 ID:N3Hl7Mjm0.net
ラーメン屋の隣にラーメン屋開く人ってなんなの


100: クロスヒールホールド(四国地方) 2015/08/14(金) 09:35:05.50 ID:qAr+f60a0.net
>>53
既存店があるということは、需要があるだろうと類推できる
既存店で対応しきれないほど需要が多い場合は、類似の店が集まることで、さらに集客を高める事ができる

ほとんど需要がないところにこれをやると共倒れになるｗ


56: スパイダージャーマン(SB-iPhone) 2015/08/14(金) 09:16:38.58 ID:WVXt8/o+0.net
ラーメン山岡家
個人のラーメン屋
リンガーハット

の並びがあるわ


60: キャプチュード(チベット自治区) 2015/08/14(金) 09:18:33.18 ID:zKU0ZTpr0.net
気に入ってた店に、少し間を空けて行ってみたら別の店になってた
なんてことが頻繁にある高田馬場周辺


70: 栓抜き攻撃(庭) 2015/08/14(金) 09:20:37.83 ID:M7KmKwaT0.net
あまり評判良くないラーメン屋が隣のローソンより生き残っててワロタ
立地がいいんだろな


77: ジャンピングエルボーアタック(大阪府) 2015/08/14(金) 09:24:45.65 ID:clpC2IA00.net
あるラーメン屋はオープン前日にやっと「満足行くスープができました！」と書いていた
３ヶ月後潰れた


86: 栓抜き攻撃(栃木県) 2015/08/14(金) 09:29:41.33 ID:tyzKjSCC0.net
外食で生き残るにはバイト洗脳してサービス残業させないとダメだよ
ゼンショウ、和民、幸楽苑、すかいらーくグループあたりはバイトのサービス残業で持ってるようなもの
マジで


93: アトミックドロップ(神奈川県) 2015/08/14(金) 09:33:36.99 ID:K544vn/t0.net
成功要因は立地が8割のような気がする。
勤め先近くのラーメン屋は、それなりに客は入ってたのに突然家系に鞍替えしてついでに客単価100円アップしたのに、客足は減ってない。


94: 河津掛け(東京都) 2015/08/14(金) 09:33:38.80 ID:2n8wZqtp0.net
店舗兼用住宅というか、まさに自分の家でやっているような、別の意味での家系ラーメン店は案外しぶとい。


104: チキンウィングフェースロック(庭) 2015/08/14(金) 09:37:02.83 ID:KqTeKzgL0.net
うどん屋、そば屋、ラーメン屋
素人が同じ資金、同じ期間修行したとして味は普通
どれが生き残る？


116: メンマ(東京都) 2015/08/14(金) 09:42:52.64 ID:Khtzax5h0.net
>>104
うどん
一杯あたりの単価が最も安くできる
光熱費はだいたいどれも同じ


111: ファルコンアロー(catv?) 2015/08/14(金) 09:39:24.82 ID:3VrGqLx60.net
炭水化物
塩分濃度高め
脂多め

こんな最低の食い物に500円以上出す気しないね


124: パロスペシャル(SB-iPhone) 2015/08/14(金) 09:47:12.17 ID:aQnFv4BE0.net
選んだ場所が悪いだけだろ
不味いのに何十年も続いてるところがいくらでもある


129: マスク剥ぎ(大阪府) 2015/08/14(金) 09:50:12.26 ID:b2VRZYUw0.net
固定費・経費の概念がないと続かないだろうな
もしくは、一発逆転狙いだと家賃高いとこに出店したいだろうし


133: キチンシンク(やわらか銀行) 2015/08/14(金) 09:53:01.65 ID:/P6xqByc0.net
富士そばみたいに店舗が一等地でしかも建物の角にあれば味が普通ぐらいでも生き残れる。
あとは店への入りやすさだろ。
一見さんお断りみたいなラーメン屋はいったい何様なんだ。


135: ドラゴンスクリュー(dion軍) 2015/08/14(金) 09:56:01.48 ID:jVhvaOrz0.net
ラーメン屋って忙しくても大変、暇でも大変
暑くても寒くても大変でほんと大変そう


144: キン肉バスター(東京都) 2015/08/14(金) 10:00:17.44 ID:M6XA1RbO0.net
業務スーパーで麺を箱買いしてる奴がいて、どこの店か聞きたかったな


149: リキラリアット(新潟県) 2015/08/14(金) 10:03:52.09 ID:Qvkpv9HJ0.net
店の中の物殆どそのままでずっと閉店してるラーメン屋がある。夜逃げしたんだろうな


157: かかと落とし(兵庫県) 2015/08/14(金) 10:08:05.16 ID:FuGqpyKR0.net
閉店しちゃった、元脱サラリーマンはどこへ行くんだろう・・・


161: 超竜ボム(滋賀県) 2015/08/14(金) 10:11:04.91 ID:Uax2cHHV0.net
大抵はコンサルが噛んでて、そっちに必要なカネが原因で飛ぶ
借り入れ起こして店も借り物でコンサルへの上納も要るとか自殺行為


173: カーフブランディング(空) 2015/08/14(金) 10:20:16.38 ID:DaNqRyQO0.net
テナントビルの２階を借りても成り立つ商売が儲かる。場所代が安い。
ラーメン屋は大体1階だな、かなり目立たないと難しいんだろう


179: ジャンピングパワーボム(滋賀県) 2015/08/14(金) 10:23:55.53 ID:R4ZjcvXv0.net
ラーメン屋とコンビニは飽和状態だから、
新規出店すればどこかが潰れる椅子取りゲーム