岸朝子さん、遺言は「お通夜とお葬式はおいしいお料理を」

　フジテレビ系バラエティー番組「料理の鉄人」（１９９３～９９年）で審査員を務め「おいしゅうございます」のコメントで人気を集めた食生活ジャーナリストの岸朝子（きし・あさこ）さんが２２日午前３時１６分、心不全のため東京都千代田区の病院で死去した。９１歳だった。葬儀・告別式は近親者で行った。１１月１４日に都内でお別れの会を開く。喪主は次男・俊行（としゆき）さん。食べることを何よりも愛した岸さんの遺言は「お葬式にはおいしいお料理を」だった。

　あの名セリフ「おいしゅうございます」はもう聞けない。料理の魅力を６０年間にわたって伝え続けた岸さんが帰らぬ人となった。

　岸さんが代表を務めていた事務所スタッフの次女・小宮裕子さんによると、岸さんは大病の経験もなく今年６月まで著書出版や講演などで精力的に活動していたという。ただ、７月中旬に猛暑の影響もあり食欲をなくしたことで、点滴で栄養補給を受けるようになった。大事を取って都内の病院に入院したが、病室では元気な様子で「テレビのグルメ番組を見て『おいしそうね』なんて言っていました」（裕子さん）。ところが、今月２２日未明に容体が急変。意識不明となり、息を引き取った。

　「本当に食べることが大好きな母で、食への興味や関心が尽きることはありませんでした。おいしいものを食べて健康に、長寿にというのが母のメッセージだったので、生涯を通じて全うした人生だったと思います」（裕子さん）。

　１９２３年（大正１２年）生まれ。５２年、食あたりによる赤痢で４歳の長男を失い、食に対する考え方を変えた。専業主婦として３人の娘の育児に追われながら、３２歳の時に一念発起して主婦の友社に入社。ちょうど次男の臨月に、料理記者としてのキャリアを歩み始めた。当時はまだ家庭と仕事を両立させる女性は珍しかった。

　一躍有名になったのは、９３年放送開始の「料理の鉄人」で審査員を務めてから。おしとやかに「おいしゅうございます」と感想を語る姿が話題となった。９５年には最愛の夫・秋正さんを７８歳で失ったが、９９年の番組終了まで出演を続けた。

　好き嫌いは一切なく、口に入れるもの全てに感謝の念を忘れなかった。遺言は「お通夜とお葬式はにぎやかに。おいしいお料理を」。裕子さんは「突然のことだったのでお通夜とお葬式では難しかったのですが、お別れの会ではおいしいお料理でおもてなししたいと思います」と話している。

　◆岸　朝子（きし・あさこ）１９２３年１１月２２日、東京都文京区生まれ。沖縄県出身の父・宮城新昌さんは日本初のカキ養殖を成功させた人物。母は琉球王国士族の子孫。４２年、女子栄養学園（現・女子栄養大）卒。４３年、陸軍少佐の岸秋正さんとお見合い結婚。５５年、主婦の友社入社。６８年、女子栄養大出版部「栄養と料理」編集長に。７９年、料理専門の編集プロダクション設立。著書に「このまま１００歳までおいしゅうございます」「老いは楽しゅうございます」など。