4人分

• 1.あらかじめ、ソーセージは、薄くきって電子レンジ用皿に重ならないように並べ、500w　3分程度加熱し、「フィッシュソーセージチップ」を作っておく(作り方は、「フィッシュソーセージチップ」参照。)。
• 2.生クリーム以外の材料を底が平らな鍋（テフロン加工が好ましい）に入れて中火で加熱する。 加熱すると、砂糖が溶けて小さい泡が出る。初めはサラサラだが、液がだんだんとろっとしてくる。まだかき混ぜない。
• 3.とろっとしてきたら、生クリームを1/3程度加える。ここで初めて混ぜる。
• 4.混ざったら、残りの生クリームを少しずつ加え、かき混ぜながら煮詰めていく。色が茶色(キャラメル色）に変わってくる。 煮詰まってくると、底が焦げやすくなるので、底面をかきとるようにして混ぜる。
• 5.ヘラからキャラメルが落ちにくくなったら、フィッシュソーセージチップを細かく砕いて加える。クッキングシート（オーブン用ペーパー）を敷いたバットにあけて、平らにする。上にもクッキングシートをのせて冷蔵庫で冷やす。
• 6. 硬くなったら包丁で好みの大きさにカットする。

カロリー	塩分
367 kcal	0.7 g

• 1秒OPENおいしいおさかなソーセージ75g×3本
• 1秒OPENおいしいおさかなソーセージ75g×4本束

• フィッシュソーセージチップ
• リサーラのオープンサンド
• フィッシュソーセージドッグ