さまざまな人々の３日間を切り取ってきた「ドキュメント７２時間」。
2015/09/22(火) 00:55〜01:00
ＮＨＫ総合１・神戸
グレーテルの小さなかまど「タタン姉妹のタルトタタン」
Ｅテレで放送中の「グレーテルのかまど」から「人とお菓子の小さな物語」としてお届けするミニ番組。リンゴのうま味を凝縮させたタルトタタンの誕生秘話と京都の名品の味。
詳細情報
番組内容
１００年前、フランスの小さな町で、タタン姉妹の失敗から生まれたスイーツ「タルトタタン」。１度にリンゴを１０〜２０個も使い、キャラメル色になるまでじっくり焼き上げたタルトは、リンゴのうまみたっぷり。本場フランスの人々にも認められた名人が京都にも！ 大正９年生まれの松永ユリさんは、手間を惜しまずに独特の美意識でその味を守り続けてきた。タルトタタンを愛する人々と、そのおいしさに迫る。
出演者
【出演】松永ユリ，【語り】キムラ緑子
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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