肉400g使用！糖質制限 MEC食に完全対応の超強力スペイン風オムレツ

お世話になっております。当ブログ管理人、プロダイエッターKです。

本日もお料理していきます！！

モットーは、テキトー、たくさん、低糖質。
これだけそろってれば十分！凝らずにお腹いっぱいになれる素敵な男メシを作っていきたいと思います。

今回作るのは「スパニッシュオムレツ（スペイン風オムレツ、トルティージャ）」です。

しかも単なるスパニッシュオムレツではありません。
普通、トルティージャはジャガイモなどの根菜がたくさん入っていて、ケチャップなどで食べるのですが、そこはプロダイエッターとして目線を変えてみました。
 
糖質制限・MEC食完全対応の、肉まみれオムレツです！
 
ひき肉なんと400g、卵4個使用の超ハイスペックオムレツ！！(単に大容量)

私の提唱する糖質制限では「糖質の低いものを、腹いっぱい食べる」というのがモットーです。
是非お付き合いください(笑)

1.具材を炒める

スパニッシュオムレツの作り方は何通りかあるみたいなのですが、今回は誰でも作れる手軽な調理法をご紹介します。

まずは、具材を炒めていきます。
油を熱したフライパンに、ニンニクのスライスを入れて、弱火で炒めます。
香りが立ってきたらひき肉を投入。

 
塩コショウをしてよーく炒めます。熱が通ったら、たまねぎのみじん切り（小1/2個）を入れ、こちらも一緒に炒めます。
 

今回は牛脂を使って炒めたので、この時点で絶対ウマい事間違いなし。

2.溶き卵とドッキングさせる

次に、溶き卵を用意。卵4個分を使用です。これまた大容量。
ここへ、さきほどの具材をドバーッと入れちゃいます。
 

さらに、仕上がりがちょっとカリッとなるので、パルメザンチーズもドバドバ。
この具材と卵をよくかき混ぜます。
 
今、こんなにカロリー高くていいんですか？って思ったそこのアナタ！！
 
いいんです。いいんです。これが糖質制限食なんです。カロリーなんて気にしない。
今まで糖質がある食材ってたまねぎくらいしか出てきてませんから。ご安心ください！
 
この時、味付けをしておくのですが、塩コショウの外に、好みでコンソメなどを入れておきます。
今回は肉の味を楽しみたいので、塩コショウだけにしておきます。

3.焼き上げる

ではついに焼く工程です。まずバターを十分量フライパンに溶かして、強火でしっかりと熱します。
 
そこへ先ほどドッキングしたウマそうな物体を一気に流し込みます！快感！！

そして、強火のまま一分ほどガガガガッとかき混ぜ、全体的に7割くらい固まるくらいまでにします。
この時、卵のヘリの部分がこびり付いたりしないように、箸を回しておくと後で取り出しやすいです。
なかなか固まりそうにない場合は、弱火にして、フタをして待つという方法もアリです。卵の様子を見ながら焼き加減を調整してください。
 

さて、こんな状態になったらOK。フライパンの上にお皿をかぶせて、

 
勢いよくひっくり返します！！！オラ！
ためらったら失敗しますのでご注意を！

こんがりいい感じです。これを裏返した状態で先ほどのフライパンへはめ込みます。快感パート2です！

はめ込んだらフライ返しなどで形を整えましょう。この作業、楽しすぎてハマります。
この時にはもうほとんど固まっていますので、弱火にしておきます。

4.仕上げのトッピングはチーズ

そしてそして、仕上げはこちら。チーズの登場です。
これでMEC(M=MEAT E=EGG C=CHEESE)に完全対応な三位一体が完成するわけですね。ククク…ついにあの力が我がモノになる日が来たぞ…。
 
中二病を発症するほどの楽しさです。このチーズを四枚ほど載せ、お好みでバジルやハーブなどをかけて、フタをします。
今回は私の愛用品、エルブ・ド・プロヴァンスを使用します。

そうすると、この写真のようにとろ～っとして、ちょっと膨らんだりしてきます。非常にそそります。

ここまできたらもう完成！！
大き目のお皿に、フライ返しを使って移します。

5.完成！あとは食べるのみ

できました！
完全糖質制限対応、肉まみれスパニッシュオムレツサンダースペシャル！（くどい）

見てください。このサイドのカリカリ具合とチーズのトロっと具合！

ナイフで切ってみると断面はこんな感じ。肉が飛び出てきそうですね(笑)

 
ああもうたまらん！
写真撮ってる場合じゃない！いただきます！

 
ヤバい！ウマすぎる！なんですかコレ！！（自分で作っておいて）
 
肉のジューシーさがまず、ものすごい存在感を放っている…にもかかわらず、卵とチーズのマイルドさがそれを見事に包み込んでくれるので、少しのしつこさもない。
それどころか、どんどん食べ進んでしまう。このシンプルながら濃密な関係は、まさにレノンとマッカートニー！華丸に対する大吉！大吉に対する華丸！！

なおかつこの鮮烈な食感…カリカリな要素とトロトロな要素、そして肉の部分はまるで…ハンバーグ！大人から子供まで楽しめる総合型エンターテイメント施設！これは食のUSJや！！
 

約20分後…
 

 

完食。
（注：肉400g、卵4個、チーズ70gほど使用）
 
念のため…これ、本来は一人で食べるサイズじゃあないです(笑)実際、夢中で食べてしまいましたが、さすがの私もお腹パンパン…(笑)
無理して食べすぎるのは良くないので、これを食べるときは半分くらいまでにするか、何人かでわけて食べましょうね！！！
 
今回は一番シンプルな形にしてみましたが、お好みで他の野菜を入れてみてもいいと思います。次回は中華風にしたいな…と思案中。

 
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