ごはんジャパン 本物を探す旅へ～岐阜県高山～トマト・大根・カボチャ…飛騨野菜
2015年9月19日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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日本のおいしい食材を探し、そのおいしさの秘密を科学的に紐解く。女優・藤吉久美子と人気イタリア料理店・笹島保弘シェフが飛騨野菜の美味さの秘密を探りに岐阜県高山市へ
◇番組内容
グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。今回注目する食材は、岐阜県飛騨地方の、標高の高い場所で育てられているトマト・大根・カボチャといった“飛騨野菜"。本来、旬の異なる野菜がこの時期一斉に収穫されているという。女優の藤吉久美子と、人気イタリアンのグランシェフ・笹島保弘シェフが、飛騨野菜の美味しさの秘密に迫っていく。標高によって栽培されている野菜が異なる飛騨野菜。標高600mにあるトマト畑、カボチャ畑、さらに標高1200mにある大根畑を訪問。標高だけでなく、それぞれの地域の地形にも飛騨野菜の美味しさの秘密があった!さらに地元飛騨の日本料理店へ。地元の匠が作る飛騨野菜を使った美しい料理に舌鼓。さらに笹島シェフがギョウザの皮を使ったパスタを披露。飛騨野菜のうま味を存分に引き出すグランシェフのオリジナル料理とは!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 藤吉久美子(女優)、グランシェフ:笹島保弘(『イル ギオットーネ』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/