こちらの映像
何やらお年寄りが一生懸命棒で追いかけているのは…
実はこれ大阪で行われている棒サッカーと呼ばれる健康法
楽しみながら競技に参加することで介護予防に役立てようというのです
ナイスゴール！
そう今地方自治体レベルで行われるこうした
日本全国津々浦々さまざまな名物や特産品を取り入れた健康法が日々行われているのです
そこで…
今回はそんなご当地健康法の中から脳・足腰そして血管の若返り効果が期待される健康法を番組が誇る各科の名医が厳選
その効果の程を徹底検証してみると…
名医もびっくりの驚くべき効果が明らかに！
脳年齢を最高４０歳も若返らせたある島のご当地健康法から…
血管若返りに効果抜群の超健康ご当地グルメまで
ご家庭で今すぐ試せる若返り効果抜群のご当地健康法を一挙ご紹介します
というわけで今夜は…
本日最初の
若狭湾に面する福井県小浜市では…
お年寄りが卓を囲んでマージャンに熱中
でもよく見るとマージャン牌がまるで積み木のよう
実はこれ通常の３倍もある巨大な牌を使い２人１組で行うマージャン
その名も小浜市にちなんでオバマージャン
ご当地健康法の１つだというのですがどんな効果があるのか皆さんお分かりになりますか？
所変わって兵庫県丹波市では…
一見ゲートボールと思いきや転がった先にはなんと囲碁のような盤
そこで
囲碁の町・柏原町で生まれたご当地健康法が囲碁ボール
要は打ったボールで升目を取り合う五目並べですが思いどおりの場所に止まらないため参加者たちは大盛り上がり
なんとも楽しいご当地健康法ですが…
これらは身体のある場所の若返りを目指して開発されたもの
それは一体どこだと思いますか？
正解は…
ということで最初の家庭でできるご当地に学ぶ健康法は脳の若返り
こちらは２０代の健康な人の脳を捉えたＭＲＩ画像
頭蓋骨いっぱいに脳が収まっている様子が分かります
一方こちらは７０代
加齢とともに少しずつ脳は萎縮
脳の中に隙間が広がりスカスカの部分が…
そうこれこそが脳の老化
ひとたびこうなってしまうと…
えっとねえっと…ほらほら
知っている人の名前が思い出せない
あっ…
買い忘れを繰り返してしまうなど
記憶力の低下や物忘れが徐々に増加
最悪の場合認知症を発症してしまう場合もあるのです
そこで今全国各地の自治体はこれを阻止しようと認知症予防を目的としたさまざまなご当地健康法に取り組み始めました
その数実に１００以上
果たしてこの中から名医が選ぶ健康法とは？
（スタッフ）こんにちはこんにちは
訪ねたのは認知症研究のパイオニア国立長寿医療研究センターの遠藤英俊先生
早速先生に全国で行われている脳の若返りが期待できるご当地健康法の資料を提供
そのすべてをチェックして頂きました
真剣なまなざしで目を通す遠藤先生すると…
今回名医が選んだご当地健康法は…
新潟県佐渡市脳を若返らせる「エクサドン」
早速実際のエクサドンとはどんな健康法なのか確かめるため日本海に浮かぶ新潟県・佐渡島に向かいました
東京２３区の１．４倍もの広さにおよそ５万８０００人がゆったりと暮らす佐渡島には…
かつて江戸幕府の経済基盤を支えおよそ４００年間に７８ｔの金を産出した史跡・佐渡金山や…
古くから近海の漁に使われてきたたらい舟などさまざまな伝統が今も息づいています
そんな佐渡島で行われているエクサドンの正体とは？
まずは実際に体験したという方を訪ねてみることに
（スタッフ）どうもこんにちはこんにちはベッドとか置いてありますけど大丈夫です？
（スタッフ）大丈夫です
とてもお元気そうな梨田さんですが…
実は８年前脳梗塞を発症
幸い命は取りとめましたが長年勤めていた保育園を辞めざるをえないほど後遺症が残りました
梨田さんは当時をこう振り返ります
こうして昨年エクサドンに参加したところ自分でもびっくりするほどの効果があったのだとか
なんとエクサドンを行った結果脳の若返りを実感
脳梗塞に倒れる前の暮らしを取り戻せたというのです
では実際にどれだけ梨田さんの脳は若い状態なのかこんなことをお願いしてみました
題して…
日本の歴代総理大臣２０名の顔写真をみせそのうち何名の名前を思い出せるのかチェックさせて頂きます
まずは比較対象として東京に住む同年代の皆さんに行って頂いたところ…
こちらの方の場合２０名中名前を思い出せたのは８名
はい
（スタッフ）いきますね
というわけで２０名中思い出せたのは僅かに３名
ほかにも合計１６人の皆さんに総理大臣の名前を思い出して頂きましたが…
正解できたのは平均９．４名
半分以下という結果でした
ではエクサドンに参加した梨田さんは何名の総理大臣を思い出せるでしょうか？
結果は１６名をご名答
東京の皆さんの平均に比べ６名も多く思い出すことができました
果たしてこれはご当地健康法・エクサドンのおかげなのでしょうか？
そこで今度は梨田さんをはじめエクサドンに参加した佐渡の皆さんにお集まり頂き脳年齢を測定することに
ちなみに皆さんの平均年齢は７０．２歳です
実施したのは実際の医療現場でも使われているＳＴＭ−ＣＯＭＥＴという記憶機能検査
検査法は画面に表示される１５個の単語を記憶
それを可能なかぎり思い出し答えて頂くというもの
正しく覚えていた単語の数によって脳年齢が分かるのです
覚えて頂く単語はこちらの１５個
では検査スタートです
まずは女性最年長７３歳の仲川さん
（スタッフ）どうぞう〜ん…いや弱いなあったかな
…と諦め気味の仲川さんでしたが覚えていた単語は１５個中８個
結果実年齢７３歳の仲川さんの脳年齢は…
なんと３０代
実年齢の半分以下という驚くべき脳の若さが判明しました
（スタッフ）すごいですね
エクサドン経験者の皆さんの結果を見ると…
１３人中１１人の脳年齢が実年齢より下
実に８割以上の方の脳年齢が若いということが明らかになったのです
ますます気になるご当地健康法・エクサドン
いよいよエクサドンが行われているという場所に向かいました
着いたのは島の最南端
山の中にぽつんとたたずむ古民家風の建物
・
（ドンドン…）・
中に入るなり何やらドンドンと腹に響く轟音が…
その音に呼ばれてドアを開けると…
（太鼓）
中に入るなり何やらドンドンと腹に響く轟音が…
その音に呼ばれてドアを開けると…
先ほどテストを受けてくださった皆さんがそろって
（太鼓）
そうこれこそが脳を若返らせるご当地健康法・エクサドン
せ〜の！
（太鼓）
先生がリードするリズムに合わせて一斉に太鼓を叩き始める参加者たち
一見腕だけで太鼓をたたいているようですが…
よ〜く見るとひざを曲げ全身を使ってたたいていることが分かります
（太鼓）
さらに突然テンポを変化させたり…
（太鼓）
小さな音から徐々にボリュームアップするなどさまざまな工夫がなされているようです
（太鼓）せ〜の！
（太鼓）は〜いＯＫ
一段落したところで講師の先生にお話を伺いました
運動の「エクササイズ」と「佐渡」と太鼓の音「ドン」で「エクサドン」
昨年１０月認知症予防の新たな取り組みとしてスタートしたエクサドン
その内容は脳トレの要素を加えた２時間の太鼓教室を月に４回半年間続けるというものです
実はこのエクサドンの開発には佐渡を拠点に世界中で活躍している和太鼓パフォーマンス集団・鼓童が携わっており…
講師の宮さんも鼓童の元メンバーなのです
ところで実際に体験した皆さんの感想は？
えっ？
エクサドンはただ太鼓をたたく運動ではないんですか？
そこで続きをのぞいてみると…
ドンドンドンってやったらドンドンドンで返してくださいいきますほっ！
（ドンドンドン）
（ドンドンドン）
（ドドンドドン）
（ドドンドドン）
（ドドドドドン）
（ドドドドドン）
このやまびこゲームは先生のお手本のリズムを覚えすぐ同じリズムを繰り返し叩くというもの
（ドンドンカッカッカッ）
（ドンドンカッカッカッ）
（ドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドンドン）
（ドンカッカッドンドンカッカッ…）
リズムは徐々にレベルアップしていきます
（ドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドンドン）
（ドンドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドン）そんな感じそんな感じハハハッ
どのくらい難しいのか番組スタッフも参加させて頂くと…
（ドンドドドンドンドン）はい！
（ドンドドドンドンドン）
（ドドドドドンドンドン）はい！
（ドドドドドンドンドン）
（ドドドドドドドドドドドドドン）
（ドドドドドドドドドドドドドン）
（ドドカッカッドドカッカッドドカッカッドン）
（ドドカッカッドドカッカッドドカッカッドン）
（カッカッドンカッカッドンカッカッドンドン）
（カッカッドンドンカッ…）だそうですけど皆さんいかがですか？はいうん「はい」ハハハッ
佐渡で始まった脳の若返りご当地健康法・エクサドン
その誕生の裏には年々高齢化が進む島の現状と…
それを打開しようと奮闘した１人の医師の存在がありました
精神科医で認知症サポート医の森本芳典先生です
森本先生が佐渡島に赴任してきたのは今から１３年前のこと
当時島で働く認知症専門医は１人もいませんでした
そこで専門病院の勤務経験があった森本先生が島唯一の認知症サポート医に任命されたのです
ところが…
３人に１人がお年寄りという超高齢化が進んでいたにもかかわらず島民の多くが正しい認知症予防の知識を持っていませんでした
そこで森本先生は…
おじいちゃんおばあちゃんあっ先生
行くさきざきでお年寄りに声をかけ認知症予防のため散歩などの運動を勧めて回ることにしかし…
歩くのは面倒だとなかなか受け入れてもらえず途方に暮れていました
そんなある日のこと
・
（太鼓）・≪あれ？≫
（太鼓）
それは祭りに備えた太鼓の稽古の音
しかもその周りには…
うれしそうなお年寄りたちの笑顔が
実は佐渡島は太鼓芸能が盛んな土地
年に１００回以上ある島の祭りでは鬼太鼓と呼ばれる伝統の太鼓が披露され島民の大きな楽しみになっているのです
佐渡島と太鼓の切っても切れない関係を実感した森本先生
そして佐渡の人々の娯楽と認知症予防を結び付け誰でも楽しめるエクサドンを考案したのです
果たしてそんなエクサドンには脳を若返らせるためのどんな秘密が隠れているのか
そこでこの取り組みを選んだ国立長寿医療研究センターの遠藤先生にひもといて頂きました
まず先生が注目したのは
太鼓をたたく行為そのものが上半身の力を使いさらにひざを曲げ伸ばしする等非常に効果的な有酸素運動になっていると先生は言います
有酸素運動によって血液の循環が促されると脳へ送られる血流量も増加します
すると…
隅々にまで酸素や栄養素が行き渡り脳の細胞や細胞どうしを結ぶ神経線維が活性化
脳の若返り効果が期待できます
しかし有酸素運動ならば手軽にできるウォーキングでも十分なはず
あえて太鼓を使わなくてもいいのでは？
そう有酸素運動と脳の知的作業
この２つを同時に行うことで脳の血流アップ効果が一層高まるというのです
では太鼓を叩くと脳の血流量はどのくらい変化するのでしょうか
検証してみました
検査に使うのは脳の血流量を測定できる光トポグラフィという装置
被験者の方にはこれをつけた状態で…
有酸素運動のウォーキングと脳を使う知的作業の計算問題
さらに有酸素運動と知的作業の合わせ技だという太鼓
それぞれを行った場合の脳の血流量を調べてみました
まずは何もしていない安静時の血流量を測定します
すると画面はほとんど青一色
これは脳の血流量が少ない状態
血流が増えるにつれこの画面が赤く変化していきます
次にウォーキングを行うと…
画面の半分ほどまでが赤く変化
脳の血流量が増えていることがひと目で分かります
続いて計算問題
するとこちらもウオーキングとは異なる場所で部分的な血流量の上昇が認められました
では太鼓の場合はどうなのでしょうか？
（太鼓）
では太鼓の場合はどうなのでしょうか？
（太鼓）
計測画面を見ると…
赤い部分が急激に拡大
脳のほぼ全域にまで及んでいました
比べてみるとその差は明らか
太鼓こそ脳の血流量を増やし活性化させるエクササイズだということが明らかになったのです
ほかの２人でも同じ検証を行いましたが結果はほぼ一緒
有酸素運動と知的作業の組み合わせこそ脳の血流量を最も増やしているということが明らかになったのです
さらにもう１つエクサドンの中で名医・遠藤先生が注目したポイントが…
果たしてそれは？
いきますほっ！
（ドンドンドン）
（ドンドンドン）
そう先生が叩いたリズムを覚えすぐに繰り返して演奏するやまびこゲーム
やまびこゲームで先生がたたいたリズムを覚え繰り返す時脳の中では…
即時記憶と呼ばれる物事を一時的に覚えておく脳のメモ帳のような機能が働きます
これは日常生活でもよく使われるもの
例えば
私たちは脳のメモ帳に「ただいま料理中！」と記入
そのおかげで料理の事を忘れずにいられるのです
ところがこの脳のメモ帳年を取るにつれ衰えやすくなります
やがて機能が低下すると…
あっ！あっ…
料理の事を忘れてしまうなどのうっかりミスを起こすのです
やまびこゲームは先生が出したお題をくり返し覚え即座に真似をするというもの
その結果加齢によって衰えやすい脳のメモ機能がくり返し使われ活性化
結果佐渡の皆さんの脳の若返りにつながったと考えられるのです
こちらはご夫婦でエクサドンにはまっているという笠井敏治さんと淳子さん
ご主人の物忘れが増えてきたと心配した奥さまが今年７月エクサドンへの参加を申し込みました
うちもねやっぱし
お２人のエクサドンタイムは毎日の夕食後
その様子を拝見させて頂くと…
戻ってきた奥さまが抱えていたのは…
両手いっぱいのバケツや洗面器
太鼓代わりにこれらをテーブルに並べたたくようです
うんそうそうそう…トンタタトンタトンタタトンタ
いろいろな音が出たほうが楽しいと考え様々な日用品にチャレンジ
さらに元音楽教師の奥さまが創作したリズムで自己流エクサドンを楽しんでいるのです
さんはい！トンタタトンタこれはトンタタトンタさんはい！トンタタトンタ両手これ右左手さんはい！トンタタトンタタラーンタラーントントントンさんはい！
（たたく音）タララランタラララントーントーントンカッさんはい！
（たたく音）どうもすいませんね今練習してるとこでこれはねちょっとこういうのおもしろい
（たたく音）さんはい！
（たたく音）
このあとは
テレビをご覧の皆さんも一緒にできる脳年齢が若返るやまびこゲームを実施します
（たけし）物忘れある？みんないやあるな物忘れだらけですよだらけです僕は洗濯をして明日使おうと思ってたものまとめて結構洗濯してそのまんま洗濯機の中に入れたまんま忘れて次の朝起きて
（スタジオ内笑い）
（原）そういうことなんだ大体いつもそうなんです先生やっぱエクサドンいいですかね？いいと思います有酸素運動と知的活動をうまく組み合わせてるんですよね脳の若返りに期待できると思いますということでこのエクサドンどれだけ楽しいのか皆さんやってみたくありませんか？ということで本日は特別に佐渡からエクサドンの先生をお呼びしましたどうぞあっ先生！エクサドンの指導を行っている宮正美さんです
（スタジオ内拍手）よろしくお願いします
叩くものがない方は手で机を叩くのでもＯＫ
（ドンカッカッドンドン）
これをやれば皆さんの脳年齢も一気に若返るかもしれませんよ
（ドンドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドン）今日は皆さんにエクサドンでも取り組んでおります今のやまびこゲーム皆さんと行いたいと思いますこちらでドンドンドンってやったらドンドンドン返して頂きますじゃあまずは足をグッと開いて頂いて結構大きく…すいませんスカートなのに大事なのはひざをグッと曲げて腰を落としますすいませんねきれいな格好で…グッと下げて頂いておなかに力をフンフン…
（原）膨らんじゃうなおなか
（スタジオ内笑い）
（ＹＯＵ）顔はいい
（ガダルカナル・タカ）どうしても形から入りますからね
（原）鬼太鼓じゃないんですからね鬼太鼓好きなんだほっ！
（ドンドンドン）
（ドンドンドン）
（ドドンドドン）
（ドドンドドン）
（ドドドドドン）
（ドドドドドン）
（カッカッドンドンカッ）
（カッカッドンドンカッ）
（ドンカッカッドンドン）
（ドンカッカッドンドン）
（ドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドンドン）
（ドンドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドン）
（スタジオ内笑い）ぐちゃぐちゃもうぐちゃぐちゃ
（ガダルカナル・タカ）先生！完璧ですすごいですある意味すばらしい
（スタジオ内笑い）
（武井）ソロパート入ったんですねソロパートがあったから
（スタジオ内笑い）
（ガダルカナル・タカ）アレンジが入ったどこで間違えたかないきますよ
（ドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドンドン）
（ドンドンカッカッドンドンカッカッドンドンカッカッドン）
（ドンカッドンカッカッカッドンドンカッカッドンドンドン）
（ドンドンドンカッ…）
（スタジオ内笑い）
（カッカッカッカッカッカッドン）
（カッカッカッカッカッカッドン）
（ドドドドドンドンカッ）
（ドドドドドンドンカッ）
（ドンドドドンドンドンドンドン）
（ドンドドドンドンドンドンドン）
（ドドドドドンドンドンドン）
（ドドドドドンドンドンドン）
（ドドドドドドドドドドドドドン）
（ドドドドドドドドドドドドドン）
（スタジオ内笑い）大体でいいんだよね若返ったかな？そうですよねなんかドーンってやってしまう…それでリズムつけるから相当気持ちいいね遠藤先生ご覧になっていかがでしたか？ただやまびこゲームってやっぱり間違えた時に直すというしまったと思うのもまた大事だと思いますねそれから先生の音をリズムを聴く覚えるってことも入ってるのでとっても皆さん
（原）少しはねすごくたたいてて…
（スタジオ内笑い）
（スタジオ内笑い）ストレス？
「イカ踊り」と言っていますが決して盆踊りではありません
これもれっきとしたご当地健康法
そう今各地で花盛りの健康体操なのです
このあと全国各地で行われているご当地健康体操の中から足腰の若返り効果が期待できる体操を名医が厳選
果たしてその体操とは？
えぇ〜！すご〜い！
九州のある町で発見したご当地健康グルメ
その正体は
血管を若返らせる誰もが大好きなあの麺類!?
そう今各地で花盛りの健康体操
地元の名産・いかをモチーフにしたこちら函館いか踊り体操に…
こちらはメタボ予防を目指す健康体操
その名も美らがんじゅう体操
沖縄県宜野湾市のご当地健康法で「美ら」は沖縄弁で「美しい」「がんじゅう」は「健康」という意味だそうです
そしてこちらの動きは何だかわかりますか？
そう田植えです
山形県のしゃんしゃん体操は米所・山形ならではの田植えの動きで筋力ＵＰを目指す健康体操
このように地域の特色を生かし楽しく健康増進を目指そうというご当地健康体操が今全国各地で行われています
その数なんと番組で調べただけでも２００以上！
目的はメタボ予防といった具体的なものから元気で長生きという壮大なものまで実にさまざまなのですが…
中でも多くの健康体操に共通しているのが…
そう足腰の若返り
というわけで２つ目のご当地健康法は足腰の若返りです
日本整形外科学会によれば足腰の衰えがすでに始まっている人はおよそ４７００万人に上るともいわれています
つまり日本人のおよそ４割の足腰が衰え始めているということ
その先に待っているのは寝たきりや要介護の生活
そうなる前に予防しなければと各地で工夫を凝らしたご当地健康体操が行われているのです
ではその中でも特に足腰の若返り効果が期待できる体操はどれなのか？
そこで足腰によいご当地健康体操を選んでもらうべく名医のもとへ
高齢者の整形外科疾患の専門医としてこれまで
先生のもとに数あるご当地健康体操の資料を持ち込みチェックして頂きました
早速実際の映像を見て頂くことに
すると…
どの体操も運動量に差はあれど多かれ少なかれ全身の筋力ＵＰにはつながるということでなかなか決められないご様子
ある体操に先生の目が留まりました
先生が注目したのは足腰に良い動きがふんだんに入りなおかつ楽しくて続けられそうだという夢のような体操
数あるご当地健康体操の中から先生が選んだその体操とは…
三重県伊賀市で行われている○○体操
果たしてそれはどんな体操なのか？
ということで早速ご当地・三重県は伊賀市へ
三重県の北西部に位置しいにしえの都京都・奈良そして滋賀の３県に接する伊賀市
伊賀上野城の城下町として古くから栄え今も町並みにはその面影が残されています
そんな伊賀の町で生まれた有名人と言えば…
この方そう俳人・松尾芭蕉
芭蕉といえば日本中を歩いて旅しおくのほそ道を書き残したいわば健脚自慢だけにその伝統が体操にも受け継がれているのでしょうか？
そして町を行くと目に入るのが…
伊賀牛の看板
口溶けのよい脂と肉本来のうまみが絶妙なハーモニーを奏でる伊賀牛はご近所の松阪牛に勝るとも劣らないブランド牛として今大注目を集めています
しかし何といってもこの町の名物と言えばこちら
そう忍者です
町を見回してみてもここにも
ここにも
こんな所にも至る所に忍者の姿が
かつて武将たちが血で血を洗う戦を繰り広げた戦国時代
敵の陣地に忍び込み極秘情報を集めたり…
要人の暗殺などいわばスパイとして暗躍したのが時代劇などでおなじみの忍びの者・忍者
京の都から遠すぎず近すぎず情報を集めやすいうえに潜伏もしやすいという立地条件からこの伊賀とすぐ隣の滋賀県の甲賀で忍者が生まれたともいわれています
徳川家に仕えた忍者界のエース的存在・服部半蔵は伊賀忍者の代表格
さらにあの天下の大泥棒・石川五右衛門も元は伊賀の忍者だったともいわれています
そんなわけで今伊賀市の観光の目玉はこちら
そう忍者屋敷
隠し扉などの仕掛けが楽しいこちらの施設
くノ一が忍者の技を見せてくれたり…
忍者どうしが対決するショーも開かれ観光客に大人気なのです
そうこの忍者をモチーフにしたご当地体操こそ名医が選んだ足腰若返りの体操その名も…
その正体を探るべくまずは街の方々に伺ってみると…
聞く人聞く人
市内のあちこちで定期的に教室が開かれたり学校で体験したりもするため伊賀市民なら知らない人はほとんどいないのだとか
中には…
頼みもしないのに動きまで見せてくれる方も
なるほど確かにちょっと忍者っぽい動きが入っているよう
そんな忍にん体操のおかげで実際に足腰を若返らせた人がいるということで会いに行くことに…
（スタッフ）ごめんくださいおはようございます
（スタッフ）おはようございます
今年７２歳になる西口みち子さん
今は至ってお元気そうですが忍にん体操を始める前は歩く事さえままならなかったといいます
（スタッフ）どこがですか？結局脊髄腰部狭窄症っちゅう名前をもらいました
腰痛のせいで杖なしでは歩く事はもちろん立つ事もできず
お料理も…
このキャスター付きのイスがないと作れませんでした
しかし
なんと痛みが改善
杖なしで立てるようになったどころか…
階段もこのとおり手すりも使わずスーイスイ
歩けます
今ではこんなポーズや…
（スタッフ）すごいっすね
片足で立っても微動だにしません
でもこれで驚いてはいけません
こちらにもその恩恵にあずかった方が…
（スタッフ）すいません西口さんですか？はいそうですけど腰痛持ちでねギックリ腰なんかもうえげつない何回もしてんねんけどね
こちらの西口さんも同じく腰痛に悩まされていたのが忍にん体操で改善
今では一時は遠ざかっていた大好きなボウリングに仲間と通うのが何よりの楽しみになるほど足腰が丈夫になったというのです
では自慢の腕前を見せて頂きましょう
ご覧くださいこの華麗なフォーム
７０歳にはとても見えない安定感です
そして
ストライクを連発する西口さん終わってみれば…
なんと驚異の２３７点
でもこのお２人だけが特別なのでは？
ということで忍にん体操に参加している方々にお集まり頂き足腰の状態をチェックさせて頂くことに
行うのは
方法はとても簡単
６ｍの距離を普段歩いている速度で歩いてもらいかかった時間を計るだけ
その時間が何歳代の平均に相当するのかによって現在の足腰年齢が分かるのです
まず挑戦するのは８７歳の小笠原スミヱさん
（スタッフ）どうですか？歩きのほうの自信は
女性の８０代は８．４秒が実年齢相応
これを上回ることはできるのでしょうか？
（スタッフ）用意
（ホイッスル）
余裕でクリア
年齢平均を３秒も上回り６０代レベルの好タイム
自信がつきました
続いて８３歳の山本利忠さん
（スタッフ）どうですか？自信のほどはまぁこれがな
メタボ気味で自信はないとおっしゃいますが８０代男性の平均値６．８秒に対して結果は？
（スタッフ）用意
（ホイッスル）
記録はなんと４．１秒
足腰年齢は４０代より若いという結果に
そしてこの
さらにこちら女性最高齢・８９歳の川村栄巳子さんも…
（スタッフ）用意
（ホイッスル）
まもなく９０歳を迎えるとは思えないしっかりした足取りで７０代に匹敵する好タイムをマークお見事です
その後も皆さん
結果１２名中１０名が実年齢より足腰が若いという結果になりました
これだけの足腰若返り効果をもたらす忍にん体操とは一体どんな体操なのか？
そこでいよいよ体操が行われるという地元の保健福祉センターへ
早速お邪魔してみると…
（一同）こんにちは〜
いきなり目に飛び込んできたのは真っ赤な忍者装束に身を包んだ１人の女性
その正体は？
よろしくお願いします
この方こそ忍にん体操の開発に関わり現在もインストラクターを務めている竹内文子さん７６歳
人呼んで平成のくノ一
運動が大好きでママさんバレー協会の会長を務めるなど地元の名物スポーツウーマンだった竹内さんが１１年前市に協力を依頼され共同で開発したのが忍にん体操
以来竹内さんは普及活動の先頭に立ち週２〜３回のペースでこうして体操を教えているのです
（一同）はい
ということでいよいよ忍にん体操を見せて頂くことに
一体どんな体操なのか？
何やらのっけから謎の手の動き
実はこれ忍者が精神統一する時のポーズなのだそう
そして…
こちらは軽快なリズムに乗せて拳を握ったり開いたりしながら足を曲げ伸ばしする「グッとパー！」という動き
続いて今度は手拍子に忍者っぽい腕をクロスする動きが
そして指を刀に見立てて左右に動かすこの動きは「刀印」と呼ばれる忍者の呪文のポーズ
さらにこちらは忍者の歩き方をイメージさせる「忍者歩き」と呼ばれる動き
そして最後は…
出ましたおなじみ忍者がドロンする時のポーズ
というわけで全部でおよそ３分半の中に６種類の動きが入った体操が忍にん体操なのです
確かに忍者をモチーフにしているだけあって
見ている分にはとても楽しそうですが実際やるとどうなんでしょうか？
（スタッフ）結構見たらハードですね汗がねこういう体操さしてもうて
実はこの体操ただ名物というだけで忍者の動きが取り入れられたわけではありません
そこには健康体操にふさわしい理由があったといいます
それは…
忍者が健康の達人!?
それは
そもそも忍者は戦乱の時代諜報活動など極秘任務を行っていました
敵の陣地に忍び込み長期にわたる隠密行動を強いられることもしばしば
まして扱う情報が敵に渡ってはお家の一大事
というわけで体調管理は何よりも重要
日頃から常に健康に気を配っていたというのです
例えば食事は…
潜入活動をする時忍者が食べていたのがこの兵糧丸と呼ばれる携帯食
その材料はビタミンや食物繊維が豊富な山芋に栄養価の高いもち米
そして漢方薬にも使われる高麗人参
これはまさに現代に負けない究極のヘルシー食品
そして忍者が日々行っていたのが…
手の指をもんだり足の裏を押したりすることで内臓の働きを高める導引術と呼ばれる健康法
これは今でいうツボ押し健康法そのもの
そう忍者は今はやりの健康法を先取りしていたいわば究極の健康賢者だったのです
中でも注目すべきは…
忍者といえば抜き足・差し足・忍び足
敵に見つからないよう音を立てず歩いたり…
風のように走り高い塀もひとっ飛びとその動きはとりわけ足腰に負担のかかるものばかり
そんな忍者の動きを取り入れれば足腰を若返らせる体操ができるのではないか？
…ということで完成したのがこの忍にん体操なのです
石橋先生によるとそこには足腰若返りに重要な２つの力を鍛える動きが豊富に含まれているといいます
それは…
そう年を取るとまず衰えてくるのが筋力とバランス力
この２つが衰えることで足腰が不安定になり転倒の危険性が高まるのです
では忍にん体操の中で特にこの２つを鍛えるのに効果的な動きはどれなのか？
まず筋力を鍛えるのによい動きは？
まずはですね
先生が注目したのは足腰の筋力アップに効果的なスクワット動作の入ったグッとパーと呼ばれるこの動き
一度の動作で太ももの前後はもちろんお尻やふくらはぎの筋肉まで足腰全体の筋肉を効率良く鍛えることができるのです
実際筋肉がどれぐらい働いているのかその活動量を筋電計で調べてみると…
太ももの前側とお尻の筋肉が通常の歩行に比べなんと３倍以上も活動していることが明らかに
そしてバランス力を鍛えるのにいい動きは？
あとはあの
こちらの忍者歩きという動き
脚をそろえての縦歩きは脳の平衡感覚やその指令を正しく足腰に伝える伝達能力をＵＰ
さらにそのあとの横歩きでは…
内太ももの内転筋腰の外側の中殿筋というバランスを取るのに重要な筋力が鍛えられるというのです
筋電計で見てみても通常の歩行に比べ中殿筋はおよそ２倍内転筋は３．５倍の活動量になっていました
こうして筋力とバランス力がＵＰすれば下半身の安定感が増し転倒などの危険性を格段に減らすことができると先生は言います
年とともに知らず知らずのうちに進んでいるのが足腰の衰え
そこでこのあと現在の足腰の衰え具合がわかる簡単チェック法をご紹介
さらに…
現在
どれだけ改善できるのか徹底検証します
さぁ足腰・筋肉先生やっぱり足腰の筋肉は落ちやすいんですか？って質問は失礼ですよね落ちるに決まってんじゃねぇかっていう…そうですねまずですね年を取って筋肉弱くなるのは当然なんですけども実は下半身・足腰の筋肉は上半身に比べて格段に落ち方が早いっていうことがありますちょっとこちらの画像をご覧くださいこれ４０代の女性の太ももの筋肉の断面図ですこの真ん中に見える白いのが大腿骨骨ですねこの真ん中辺りの大きな灰色がこれは全部筋肉っていうことになりますこれが４０年たって８０代になるとどうなるかお願いしますあららら
（石橋）中にちょっと黒っぽい部分がスカスカになってますねこれ筋肉の中の脂肪なんです
（原）筋肉の中の脂肪!?
（石橋）脂肪がだんだん増えてきてというような変化があるわけです
（原）脂肪が増えるんだこういうふうに加齢に伴って足腰が衰えた状態のことを整形外科の学会でですねロコモティブシンドロームと名付けてですね皆さんに注意を促してます忍にん体操はどうですか？
（石橋）忍にん体操ねこれやっぱりいいです足腰・下半身にいい動きがたくさん入ってます結構やっぱり運動自体が理にかなってるんですか？
（石橋）かなってますあとテンポもいいので楽しく続けられる筋肉はやっぱり続けて使うこと継続することが大事なのでやはりこういう体操とてもいいと思います
では今現在自分の足腰は年齢相応なのか？
それとも年齢以上に衰えているのか？
それを知ることができる簡単チェック法がこちらです
これは両足または片足で何ｃｍの高さから立ち上がることができるかを見ることで現在の足腰の状態をチェックする検査法
４０代〜６０代の場合４０ｃｍの高さの台に座った状態から片脚で立ち上がれたら年齢相応
７０代以上の場合１０ｃｍの高さから両脚で立ち上がれたら年齢相応となります
ご家庭でやる場合４０代〜６０代の方なら一般的な食卓イスがおよそ４５ｃｍなのでそこから片脚で立ち上がれるかどうか
７０代以上の方ならしゃがんだ状態から両脚で立ち上がれるかどうかが目安となります
やり方はごく簡単
両腕を胸の前でクロスし反動をつけずに立ち上がりそのまま３秒間キープできればＯＫ
もし立ち上がれなかったりふらついて足をついてしまったりしたら年齢より足腰の衰えが進んでいると判断されます
ゲストの皆さんも高さ４５ｃｍのイスで挑戦！
すると…
せーの
（斎藤）１・２・３あぁーよかったーこうやって…
（斎藤）１・２・３おめでとうございます
皆さん次々とクリアそして…
武井壮さんお願い致しますたぶん左足を首の後ろに持っていっても立てますよ何かすごいことやって
（斎藤）そちらいかれますか
実は２０代の平均値が２０ｃｍということで武井さんは高さ２０ｃｍで挑戦
片脚で立てれば２０代相当の足腰となりますが果たして…
２０代ここ２０代ですねここ２０代それでは武井壮さんお願いします
（スタジオ内歓声）マジで!?
（斎藤）すごいですね簡単にやったね
（ＹＯＵ）危ないって
（スタジオ内笑い）座るだけで…立てない…
（ガダルカナル・タカ）こら介護介護…ちょっと
年とともに確実に衰えていく足腰の筋力とバランス力
しかし忍にん体操を実践すればこの２つが確実に鍛えられ足腰の不安も解消できる可能性が高いと先生は言います
では今現在足腰に不安を抱えている人が忍にん体操を行うとどれぐらい改善するのでしょうか？
そこで最近とみに足腰の不安を感じているというある女優さんに挑戦して頂くことに
果たしてその結果は？
なんとうどんで血管若返り!?
驚きのご当地健康グルメとは？
伊賀が誇る忍にん体操で足腰の不安はどれだけ改善するのでしょうか？
最近足腰が不安だというある芸能人の方に挑戦して頂くことに
その方とは…
（チャイム）インターホン「はーい」あっどうもこんにちは
そう沢田亜矢子さん６６歳
清純派の歌手としてデビュー以来芸能生活４２年
ドラマや司会さらには舞台までマルチに活躍する女優です
しかし華やかな表舞台とは裏腹に６０代も半ばを過ぎた今足腰に大きな不安があるのだとか
（沢田）こんなんなっちゃったんですね慌てて
実は沢田さん４０代の頃に膝の軟骨がすり減り炎症を起こす変形性膝関節症を発症
もともと運動不足だったのに加え膝の痛みから身体を動かすのを避けるようになったせいか足腰の筋力が激減
今では治療のおかげで膝の痛みこそないものの…
足腰の衰えは目に見えて現れているのだといいます
完全にちょっと極端ですけどこういう感じになってますね
筋力が落ちているせいかしっかり立つのが難しく気付けばいつもこんな姿勢に
とても女優さんとは思えません
このまま足腰が衰え歩けなくなったらどうしよう
それが目下最大の悩みだという沢田さん
そこでまずは足腰の状態を調べてみることに
行うのは
これは目を開けた状態で片脚立ちしどれくらい立っていられるかで年齢とともに衰えやすい足腰の筋力とバランス力を同時に測る検査です
片脚で立っていられた時間によって現在の足腰の筋力とバランス力が年相応なのかそれより衰えているのかが分かるのです
果たして
検査スタートです
意外に安定している沢田さんこれは好タイムが期待できそう
ところが…
１４秒を超えた時点でバランスを崩しそれに対応しきれず軸足が跳ねるように動いてしまったため終了です
記録は１４秒６３でした
果たして足腰年齢は？
なんと実年齢を大きく上回る８０代以上！
予想はしていたもののショックは隠しきれません
どうやらご本人が自覚されている以上に足腰の衰えは相当進んでいるようです
その兆候は生活の中にも現れていました
買い物に行くという沢田さんについて行ってみると…
白線との距離にご注目
左に寄ったかと思うと…
今度は右へ
そうバランス力が衰えているせいか真っ直ぐ歩くことができないのです
さらに家の中でも…
（スタッフ）手ぇついて…
階段を上がる時つい手をついてしまう
ちょっとした階段でも…
このありさま
そんな沢田さんが今最も心配しているのが…
２ヶ月後に控えたおよそ１０年ぶりのライブ
そこにある問題が…
そうステージで履く予定の高さ１０ｃｍのピンヒール
久しぶりのステージとびっきりゴージャスに着飾ってお客さまを楽しませたいと思っているのですが…
この靴を履いてみると…
（沢田）よっこいしょ
足腰が衰えているせいかまっすぐ立つことができず腰と膝が曲がってしまうのです
これではせっかくのピンヒールも台なし
というわけで沢田さんに忍にん体操を実践してもらい足腰若返りを目指して頂くことに
題して…
１０日間毎日１回忍にん体操を行って頂き最後に再び片脚立ち検査を実施
足腰年齢がどう変化するかを検証します
果たして８０代以上だった筋力とバランス力はどこまで改善するのでしょうか？
九州のある町で発見
血管を若返らせるご当地健康うどん
それをおなじみ奥薗壽子さんが家庭でも食べられるようアレンジ
目からウロコの血管若返り簡単レシピをご紹介します
沢田亜矢子さんが挑む
まず沢田さんには全部で６種類およそ３分半の忍にん体操の動きを覚えて頂かなければいけません
そのために伊賀の里からあの方が助手を伴いやって来てくれました
忍び足で…
そう忍にん体操普及会会長・竹内文子さん
人呼んで平成のくノ一
そうですか？そこまでおっしゃるならせっかくなのでご用意しましょう
というわけで…
（竹内）似合ってます
いでたちはバッチリ合格いざ実践です
早速竹内さんに忍にん体操の動きをじきじきに伝授して頂きます
まずは足腰の筋力アップに最も効果的なグッとパーの動き
足…
ふだんはほとんど運動をしていない沢田さん
すると…
続いてバランス力を鍛える忍者歩きでは…
案の定ふらついてしまいました
どうやら最大の問題はこのバランス力の衰えのようです
さらにこの忍者ポーズでも…
うわっ
（竹内）結構ねバランス感覚がバランスなかなか取れないんですよ
片足で立ち続けることができずすぐに足をついてしまいます
こうして全部で６種類の動きをひととおり教えて頂いたところで…
いよいよ音楽を流しながら通しでやってみることに
まずはグッとパー
しっかり腰を落としています
ちょっと動きはおぼつかないもののまだまだ元気いっぱい
しかし半分ほど過ぎた頃には…
足がもつれだしています
後半にさしかかると息が上がり徐々に動きも投げやりに
そしてラストは苦手な忍者ポーズ
やはり足をついてしまいました
終了後は…
伊賀では８０代以上の方さえ楽しんでやっている忍にん体操も運動不足の沢田さんには少々きつかったようです
果たして検証後彼女の足腰はどれだけ若返るのでしょうか？
１日１回体操する様子を撮影して頂きます
開始からものの１〜２分ですでに息が上がっている様子の沢田さん
ラストの忍者ポーズでは…
やはりバランスを崩してしまいました
ハァ〜ハァハァハァ…
こうして３日目
４日目とひたすら忍にん体操を続けた沢田さん
５日目この日はカラオケボックスでライブに向けてのボイストレーニングを受けるということでちょっとのぞいてみると…
・「アーエーイーオーアー」
なんと発声練習をしながらその足はしっかりグッとパーの動きをしています
なんとか若返りたいその一心が彼女を突き動かしているようです
そして翌日そんな沢田さんに小さな変化が
表情に余裕が出てきた沢田さん
あの忍者のポーズも…
ピタリと決まりました
早くも効果が現れているのでしょうか？
さらに生活の中でも…
お分かりになりましたか？
そう階段を駆け上がっていたのです
手をついて上っていた検証前とは雲泥の差
こうして１０日間毎日欠かさず忍にん体操を続けた沢田さん
そして迎えた最終日再検査の日
満面の笑みで現れた沢田さん
検証前の
それもそのはず体操の思わぬ効果があったのだとか
それは…
ちょっと立ってると…
３０代はともかく確かに６６歳には見えないですよね
でも問題は足腰
果たして１０日間の忍にん体操で沢田さんの足腰は若返ったのでしょうか？
早速開眼片脚立ちテストを行います
検証前は…
僅か１４秒足腰年齢８０代以上という成績でしたが果たして…
検査スタート
多少ふらついてはいるものの軸足は動いていません
そして…
見事前回の記録をクリア
その後も何度もバランスを崩しそうになるものの筋力がついたせいかなんとか踏ん張り…
記録は４４秒４１
前回よりも３０秒も伸びたのです
これは７０代前半の平均値を上回る好成績
惜しくも年齢相応までは及ばなかったものの検証前に比べ１０歳の若返りに成功
忍にん体操効果で筋力とバランス力が改善されたと考えられるのです
この結果に…
継続宣言まで飛び出しました
試しにあのピンヒールを履いてみると…
まず右足から…履けたね指で…はいあっ！
ご覧ください女優らしいこのりんとした立ち姿！
検証前のあの緩みきった状態とはまるで別人のようです
そう忍にん体操によりバランス力と筋力が鍛えられたことで下半身が安定
ヒールを履いてもひざを伸ばした状態でしっかり立てるようになったのです
わずか１０日間で確かに足腰若返りの効果が見られた忍にん体操
すでに足腰の衰えを感じている皆さんも一度お試しになってみては？
日本全国にある
皆さんも大好きですよね
例えば青森県八戸市は…
名産・南部せんべいを鶏や豚・ごぼう・ねぎなどと一緒に煮込んだ人気ご当地グルメ八戸せんべい汁が有名
また武田信玄のふるさと・山梨県甲府市は…
鳥のもつをしょうゆと砂糖で甘辛く煮込んだ
お酒に合いそうな一品です
実はこうした全国津々浦々で２００以上もあるご当地グルメの中になんと身体を若返らせてくれるありがたいメニューがあるというのです
果たしてそれはどんなご当地グルメなのか？
身体を若返らせてくれるご当地グルメに太鼓判を押すのは…
（スタッフ）本日はよろしくお願い致しますこちらこそよろしくお願い致します
もはや日本人の国民病・糖尿病治療のスペシャリストです
先生身体を若返らせてくれるご当地グルメってずばり何ですか？
すると…
先生が指摘したのは宮崎県日南市の魚うどんなるご当地グルメ
でも一体どんな若返り効果が期待できるのか？
なんとうどんを食べることで血管が若返るというのです
ということで続いての
私たちの全身に絶え間なく血液を送り込む命のパイプ・血管
例えば若く
血管はこのゴムホースのようにしなやかな状態です
ところが年を重ねて
しなやかだった血管はカチカチの状態へと様変わりすることに
これこそが
こちらは実際に動脈硬化を起こした血管の断面写真です
赤い線で囲んだ部分はすべてコレステロール等の脂肪がたまっている部分
血液の通り道はたったこれだけしかありません
こうなってしまうと…
あぁ…
いつ心臓や脳の血管が詰まり心筋梗塞や脳梗塞など命に関わる事態に陥っても不思議ではありません
こんな恐ろしい血管の老化をうどんが防ぎさらに若返らせてくれるというのです
そこで早速謎の魚うどんの正体を探るべく宮崎県南部に位置する日南市へ
太平洋に面した美しい日南海岸は南国ムードが満点です
そんな日南市を代表する産業は
中でもカツオの一本釣りは２１年連続で水揚げ量日本一
ベテランの漁師さんになるとなんと３秒に１尾のペースで釣り上げるのだとか
ほかにも太平洋で捕れるキハダマグロや…
タイ・アジなど
こんな漁業が盛んなことと血管を若返らせてくれるという魚うどんには何か関係があるのでしょうか？
すると私たちは実際に魚うどんで血管を若返らせたという方の情報をキャッチ！
早速その方のもとへ向かう事に
日南市にお住まいの清水満雄さん７２歳
現在はすこぶるお元気そうに見える清水さんですが…
４年前には体重は１００キロに近く血糖値やコレステロールなど動脈硬化に関わる項目も軒並み基準値をオーバー
血管が老化している可能性が高い危険な状態にありました
ところが…
「こうこうこうで」って言ったら「へぇ〜」っていうような感じで
毎日魚うどんを食べたところなんと半年ほどで１４キロも体重が減少
現在までそれを維持しているというのです
そのころのズボンを履いて頂くと…
（スタッフ）全然…
（スタッフ）腕２本ってすごいですね
おまけにさんざんな状態だった血液検査の項目もすべてが正常値に回復
見事血管健康賢者へと生まれ変わったのです
すると清水さん体重１００キロ超えの担当ディレクターを見てひと言
おっしゃるとおりでございます
では普段から魚うどんなるものを食べている日南市の皆さんの血管はどのような状態なのか？
魚うどんが大好きという日南市民の皆さんにお集まり頂き血管年齢を測定してみることに
まずは主婦の近藤さん
この１週間に食べた魚うどんは…
５杯という近藤さん
実年齢の７５歳に対して血管年齢は？
（近藤）アハッそう？
６歳若い６９歳という結果でした
続いて家族のお土産によく魚うどんを買って帰るという金丸さん
果たして血管年齢は？
（金丸）おっすごいですありがとうございます
これまた９歳若い４２歳という結果に
ということでふだんから魚うどんを食べている日南市民２５名を検査したところ…
なんと１７名の皆さんが実年齢よりもお若い血管年齢の持ち主ということが判明したのです
驚きの血管若返り効果を証明した魚うどん
それでは担当ディレクター早速魚うどんを食べに行きましょう
向かったのは…
日南市油津漁港で月に１回開かれているはいいらっしゃいませ〜！
そうこの朝市で念願の魚うどんを食べられるというのです
と…
「魚うどん」と書かれた旗が
そうこれこそが魚うどんの屋台
並んでいる人の数をカウントしてみると…
なんと３２人！
魚うどんは朝市の中でも群を抜く人気ぶりなのです
果たして魚うどんとはどんな魚がトッピングされたうどんなのか…
さぁいよいよ魚うどんとご対面です
…と丼に盛ったうどんの上から
そこへさつま揚げ・わかめさらに天かすとねぎをトッピングしてえっ？これで完成？
どこにも魚の姿が見当たりません
一体どういうことなのでしょうか？
すみません魚がいないのになんでこれが魚うどんなんですか？
なんと魚うどんの「魚」に当たるものとはうどんの麺そのもの
魚うどんは魚のすり身で作られたうどんだというのです
一体普通のうどんとどう違うのか？
早速スタッフも１杯頂くことに
果たして
魚のすり身でできているという麺からは濃厚なだしがスープに溶け出し得も言われぬおいしさが口いっぱいに広がります
こんなに濃厚で美味しい出汁が出る魚うどん
麺に使われている魚とは一体何なのか？
製造工場で見せて頂くことに
その魚とは？
（スタッフ）トビウオなんです？
そう魚うどんの原料とは
実はこのトビウオここ
産卵のため南の海から日本付近に北上してくる回遊魚の一種で宮崎近海では９月〜１０月頃に旬を迎えます
巨大な胸びれを広げ縦横無尽に空を飛ぶトビウオの群れが見られるのだとか
その飛行距離は最長で実に４００ｍ
人呼んで
ではこのトビウオをどうやって麺にしているのか？
その様子を拝見させて頂くことに
まずトビウオを３枚におろし機械にかけてミンチにします
そこに卵・塩・水溶き片栗粉などで作ったつなぎを加え混ぜ合わせれば…
魚うどんの生地ができあがり
普通のうどんとの違いは小麦粉を一切使わないこと
できたすり身の生地は丸めて…
そのまま何やら小さな金属の容器の中へ
すると…
まるでところてんを作るよう
沸騰したお湯の中に麺がするりと押し出されていきます
実はこれうどんつきと呼ばれる道具
すり身を押すと底の穴から麺が出てくるという仕掛け
あとは３分ほど茹で水でぬめりを取れば魚うどんの麺のできあがり
このように魚うどん作りはほとんどの工程が手作業です
そのため１日に作れる量はおよそ５００食程度ですがその分お母さんたちの愛情がたくさん詰まったご当地グルメなのです
そんな魚うどん実はその誕生の裏にも母親の愛情が隠されていました
それは今をさかのぼること７０年以上前のこと
国内では「ぜいたくは敵だ！」「欲しがりません勝つまでは」などのスローガンが盛んに叫ばれ…
やがて米や小麦などの主食までもが配給制に
戦争の暗い影が庶民の食生活に重くのしかかっていました
ただいまねぇ母ちゃん腹減った何？って…えぇ!?また？もっとほかにあるっちゃないと？わがままばっか言わんちょきチェッ！もう…
当時庶民が手にできるのは僅かな雑穀やイモばかり
しかし魚だけはふんだんに獲れたのです
そこで…
せめて形だけでも子どもが好きなうどんを食べさせたい
そんな思いから当時の母親たちは魚のすり身でうどんを作ることを思いついたのです
ほんと？よかったぁ
こうして
今や日南市を代表するご当地グルメとして成長しました
もちろん魚うどんが食べられるのは朝市だけではありません
日南市のスーパーに行けば…
このようにパックに詰められ誰でも手軽に買うことができさらにその人気から６年前魚うどんは市内すべての小中学校の給食メニューとしても採用されることになったのです
そんな
一般のご家庭ではどのように召し上がっているのでしょうか？
漁協で魚うどんを作っている太田さんご一家の夕食にお邪魔しました
果たして
太田さんまずはたまねぎやにんじんなどの野菜を食べやすい大きさに切り始めました
…と早くもここで魚うどんが登場
しかも短く切って野菜の上に
一体これは？
これはですね
そう太田さんが作っているのはエビの代わりに魚うどんを入れたかき揚げ
なるほどこんな使い方もあるんですねぇ
早速揚げたてをごちそうになりました
食感がすごくよくてですよね
そのほかにもトマトやピーマン・レタスに魚うどんをあえた
さらにこちらはおつまみにもぴったり魚うどんをカラッと揚げた素揚げです
そして本日のメインディッシュは家族みんなの大好物だという鍋ですが…
あれっ？もう魚うどんが入ってますね
うどんはシメじゃないんですか？
そう魚うどんの原料・トビウオのアゴ出汁がしっかり汁に出るのが美味しさの秘密だそう
子供たちにも大人気のこの魚うどん鍋
太田家では冬になる前から何度も食卓に上るのだそうです
小麦粉を一切使わないのでカロリーオフが可能になる魚うどん
調べてみると一般的なうどんが４０５ｋｃａｌあるのに対して魚うどんは１５９ｋｃａｌ
半分以上カロリーオフできていました
しかし名医は魚うどんが血管若返りに効果を上げているのはそれだけではないと言います
そうトビウオはサバやサンマ等いわゆる青魚の仲間
血管を若々しく保つ脂・ＤＨＡやＥＰＡをたっぷり含んでいます
ＤＨＡやＥＰＡが体内に取り込まれると血管内にたまったコレステロールなどを排出
同時に傷ついた血管を修復する働きもあり硬くなってしまった血管を再びしなやかで若々しい状態に戻してくれるのです
このあとどれだけ魚うどんを食べれば血管が若返るのか名医が発表！
さらにカリスマ家庭料理研究家・奥薗壽子さんが家庭にある材料だけで作る簡単魚うどんに挑戦します
やっぱりいいですか？魚うどん私自身もそうなんですけど…
（弘世）皆さんどうです？
（弘世）この魚うどんっていうのはまさに麺好きの日本人にとって麺を食べているっていうそういう満足感を満たしつつも身体に良いというところが非常にすばらしいところじゃないかなと私思いますでもこれどれぐらい食べて効果が出るんですか？はい参考になるデータがあるのでご覧ください
（弘世）これはですね週に魚を食べる回数と虚血性心疾患すなわち心筋梗塞みたいなあの怖い病気ですねこれのリスクを週１回お魚を食べたとした時に１としたこれがそういうグラフです
（斎藤）そしてこれに対して週に３回魚を食べる人の場合がこちらです
（弘世）このように３０％のリスク低下につながるということです
（斎藤）では１週間に８回魚を食べるとどうなるのか結果はこちらです
（原）わぁ〜！
（弘世）なんと６０％もですね心筋梗塞などのリスクが低下することができるということですばらしい是非とも
ご家庭にある材料だけを使ってイチから魚うどんが作れる？
調理時間たったの１０分
奥薗流簡単魚うどんレシピを大公開します！
そんな魚うどんを必要としている家族がいます
（スタッフ）こんばんはすいません遅くにこんばんは
千葉県富里市にお住まいの堀さん一家です
（スタッフ）こんばんは
（口々に）こんばんは
実は堀さん一家は１２歳から２３歳まで３男２女のお子さんとご両親が暮らす大家族
そんな大家族を支えるご主人の健さんの健康状態を奥様の純子さんは不安に感じているというのです
身長１７８ｃｍの健さんの現在の体重は９８ｋｇですが…
結婚当初は体重僅か６５ｋｇとスリムな体型でした
しかし子宝を授かる度にじわじわと太り始め…
２４年で３０ｋｇ以上増加してしまったのです
もちろんそれには理由がありました
皆さんご一緒にいただきます
（口々に）いただきます
この日の
大皿には
さらに…
大きめのおわんには
そしてめいめいのお茶碗には銀シャリがてんこ盛りです
健さん大きな口にどんどんごはんを詰め込んでいきます
子どもたちも負けずに納豆や鶏肉をおかずにごはんをほおばります
そう堀さん一家は
１回の食事でどれだけご飯を食べるのか伺ってみると…
（スタッフ）夜だけで１０合炊かれるんですか？はい
なんとふだんは夕飯だけで１０合ごはんを炊かないと間に合わないとのこと
さらに…
そう健さんが太ってしまったのは無類の炭水化物好きが高じてのこと
これでは奥さまが心配になるのもうなずけます
そこでそんな炭水化物大好きな健さんの血管と血液は大丈夫なのか精密検査を行わせて頂くことに
まずは血管の硬さを測る検査から
果たして健さんの
実年齢は４７歳ですが…
なんと５６歳
９歳も実年齢を上回っていました
さらに中性脂肪は…
基準値のおよそ２倍という結果でした
お渡しします
言いづらいのですが検査結果をお伝えします
健さん言葉が続きません
そうね…
奥さまもショックを隠せないご様子
そこで今回は炭水化物大好きお父さん・堀健さんの血管＆血液若返りを大検証
さらに…
家族全員の総体重がなんと６１９ｋｇという堀家の皆さんにも減量に挑戦して頂きます
検証に使うのはもちろん魚うどんです
しかし…
昔からそうなんですけど…いうことを言ってきてるので
電気工事の現場で忙しく働く健さん
普通のうどんでは満足できないと言います
果たしてご家庭でも簡単に作れて大食漢も満足させられる魚うどんを作るにはどうしたらいいのか？
そこで…
今回もあの方に相談することにしました
その人物こそ…
よろしくお願いしますよろしくお願いします
そうご存じカリスマ家庭料理研究家・奥薗壽子さんです
みずからをナマクラ流ズボラ派と称する彼女の作る料理は…
早い・簡単・美味いと三拍子そろい踏み
食材の特徴を知り尽くした奥薗さんならではのもの
そんな奥薗さんにご家庭でも簡単に作れて満足できる魚うどんのレシピを依頼
すると…
奥薗さんいわく魚を３枚におろすのもミンチにするのも毎日やるのは面倒とのこと
果たして奥薗さんはこの難題に対しどんなレシピを作り上げるのか？
考え抜いた魚うどんレシピを伝えるため奥薗さんと共に堀さんのお宅へ
（チャイム）・は〜い・こんにちはこんにちはよろしくお願い致しますよろしくお願いします
果たして
なんと奥薗さんの秘策はサバ缶を使ったうどん作り
でも一体サバ缶でどうやってうどんの麺を作るのか？
このあとたった１０分で出来る目からウロコの簡単うどん作りを大公開！
そのお味は？
今回はですね…
そうサバ缶
サバ缶なら魚をおろす手間が省けるだけでなく生ゴミも出ない
まさにナマクラ流ならではのアイデアです
早速奥薗流魚うどんその麺の作り方を見せて頂きましょう
使う食材はこちら
つなぎに強力粉を少々使いますが通常のうどんよりかなり少なめ
サバ缶１缶に含まれるＥＰＡ・ＤＨＡは国の定めた基準値の倍もあります
強力粉とそしてここにお塩ですねこれ混ぜときますねサバ缶なんですけれども…
ポイントは汁とサバの身を分けておくこと
（奥薗）これを電子レンジにかけますこれ６００Ｗで１分です
この汁と身を事前に温めておくことが大事だと奥薗さんは言います
そう汁と身を温めたのはうどんに粘りを出すための作戦
（奥薗）この時今粉粉してますでしょ粉粉するのがなくなるまでひたすらグルグル混ぜてください
粉っぽさがなくなると後でうどんをこねる作業が楽になるそうです
続いてはほぐしたサバの身を入れ小麦粉と合わせていきます
ここで初めてこうするとほら一生懸命こねなくてもあっという間にほらこうまとまりますね
とここで取り出したのは…
奥薗料理作りに欠かせないポリ袋
ここに入れて５分寝かせます
サバを温めてあるので５分だけでも粘りが出るというズボラ派の技です
５分たってまだ見た目は変わってないように見えますがこねるっていっても一生懸命こねるんじゃなくって向こうからこっちにたたむ向こうからこっちにたたむ向こうからこっちにたたむこれをそうですね２０回ぐらい繰り返してもらうといいですね２０回ぐらい
（奥薗）２０回ぐらいです
あとはうどんをポリ袋に戻し伸ばして切るだけ
そうポリ袋を使う事でうどんをまんべんなく四角に伸ばす事ができるのです
（奥薗）そしてこれちょっとこうしといて…あとはこれを切るんですこういうふうにキッチンばさみで切ってもいいけど結局包丁のほうがね楽なんです
たったこれだけの作業で奥薗流魚うどんの麺が完成
このＥＰＡ＆ＤＨＡたっぷりの麺を使えばさまざまな魚うどんが作れるのです
その後も奥さまの純子さんにはしっかり奥薗さんのボリュームたっぷり魚うどんレシピ３品を覚えて頂きました
試食してみた感想は？
においにつられてやって来た子どもたちも…
この奥薗流魚うどんを健さんとご家族にはこれから１週間毎晩食べて頂きます
果たして血管＆血液はどれだけ若返るのか？
そして総体重６１９ｋｇの堀家の皆さんは魚うどんでどれだけ減量できるのでしょうか？
最初のメニューはニラ味噌うどんです
使う食材はこちら
材料は１人前です
まずは水を張った鍋に奥薗料理の肝・昆布の細切りを入れ…
お湯が沸いたら特製魚うどんとななめ細切りにしたちくわを投入
味噌・みりん・すりおろしショウガで味を調え最後にざく切りにしたニラと千切りのショウガを加えます
これで奥薗流ニラ味噌うどんが完成
味噌風味にもちもちの魚うどんとニラの歯応えがマッチしたひと品
果たして健さんは満足できるのか？
（純子）いただいてみてくださいフフフッいただきます
そう言うと魚うどんを豪快に平らげていく健さん
ではボリュームの方はどうなのか？
…と健さん魚うどんを完食です
お父さんが食べ終わったあとは？
子どもたちの魚うどんが大鍋で登場
はいごめんねぇはい入れる
ご家族のわいわいした夕食が始まりました
・いただきま〜す・
三男の龍矢くんも…
長女のみゆきさんと次女の紗耶加さんも…
皆さんおいしそうに召し上がっています
そして…
あっという間に完食
これでどれだけ減量できるのでしょうか？
２日目のメニューはキノコおろしうどんです
使う食材はこちら
キノコは何でもお好みの物でＯＫです
作り方はニラ味噌うどんと同じ
昆布を入れ沸騰したお湯に魚うどんとキノコを加えたら…
しょうゆ・みりん・鰹節を入れ味を調えます
最後に大根おろしであえれば…
奥薗流キノコおろしうどんが完成
大根のさっぱりした辛みが魚うどんにぴったり
おなかも満足なひと品
早速お父さんに食べてもらいます
いいんじゃない
（純子）いい感じ？熱そうだなぁ大根おろしがあるし…ごちそうさまでした
…とキノコおろしうどんも完食
これで健さんの血管＆血液は若返ってくるのでしょうか？
最後のメニューは中華風トマトうどんです
使う食材はこちら
作り方は前の２品と同じです
沸騰した鍋にえのきとたっぷりのトマトを入れ…
しょうゆ・みりんで味を調えカットわかめと鰹節を入れるだけ
最後にゴマ油と青ネギを加えたら…
中華風トマトうどんが完成
酸味が利いたトマトが魚うどんによく絡む一品
さっぱりした味わいです
早速食べて頂くと…
奥薗さんから教えてもらった３つ目のレシピですそう？うん
中華風トマトうどんも完食
ご満足頂けたようです
こうして１週間奥薗流魚うどんをおいしく召し上がった堀家の皆さん
果たして血管＆血液はどれだけ若返り体重はどのくらい減量できているのか？
健さんに再び精密検査を受けてもらいました
そしていよいよ結果発表です
果たして大家族を支えるお父さんの血管は若返っているのか？
血液の異常値は改善されたのか？
いいですか？
すると…
若くなってる〜
（拍手）
なんと
１週間前は血管年齢が５６歳だった健さんですが魚うどん生活を続けた結果…
４７歳！
なんと９歳若返り実年齢に戻っていたのです
さらに３５４もあった中性脂肪は…
１４７！正常値になりました
では堀家の皆さんの体重はどう変化したのか？
以前は総体重６１９ｋｇでしたが今回は…
５９６ｋｇ！
なんと合計２３ｋｇの減量に成功していたのです
ちなみに健さんだけでも９８．７ｋｇが６ｋｇ減の９２．１ｋｇに
今回ご紹介した血管が若返る奥薗さん特製魚うどんレシピ
詳しい材料や作り方は番組携帯サイトで公開中です
ａｕスマートパスからも是非ご利用ください
2015/09/15(火) 19:00〜21:48
ＡＢＣテレビ１
たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学【脳・足腰・血管若返りSP】[字]
名医が厳選！ご当地健康法に学ぶ「脳・足腰・血管」若返り法３時間ＳＰ…全国各地の様々な健康法をご紹介！簡単にできる若返り効果抜群の運動とは？健康ご当地グルメも登場
詳細情報
◇脳の若返り
【脳年齢が４０歳も若返った！？「エクサドン」】
患者数が増え続けている認知症。これを予防できる効果の高いご当地健康法があった。名医が注目したのは新潟県佐渡島の「エクサドン」。実践している皆さんの脳年齢は、ほとんどの人が実年齢より若かった！楽しく脳を若返らせるその健康法とは？
◇足腰の若返り
【弱った足腰が若返る！？伊賀の「忍にん体操」】
健康で長生きするために大切なのは足腰。足腰を無理なく鍛えられる体操があった！三重県伊賀市の「忍にん体操」は強靭な足腰をもつ忍者をモチーフにした伊賀ならではのユニークな楽しい体操。そこには名医も納得する確かな若返り効果があった！
◇血管の若返り
【食べると血管が若返る！？「魚うどん」とは】
「美味しく食べるだけで、身体が若返る」そんな幸せな食べ物が！？名医に全国のご当地グルメをチェックしてもらったところ…宮崎県日南市「魚うどん」なるものに注目！これを普段から食べている方々の血管年齢は、ほとんどの人が実年齢より若かったのだ！
◇出演者
【司 会】ビートたけし
【アシスタント】斎藤真美（ＡＢＣアナウンサー）
【ゲスト】榊原郁恵、ＹＯＵ、武井壮、はるな愛、ガダルカナル・タカ
◇おしらせ
家庭で簡単にできる楽しい健康法を伝授！
さぁ、みんなで楽しく健康になりましょう!!
☆番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/hospital/
ジャンル :
情報／ワイドショー – 健康・医療
ドキュメンタリー／教養 – 宇宙・科学・医学
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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