静岡県浜松市といえば、「東の宇都宮、西の浜松」と称される餃子大国。 両市は、毎年餃子消費量No.1で競いあい、一進一退の餃子大戦争を繰り広げています。
市内の餃子提供店が300を超えることからも、浜松市民がどれだけ餃子を愛しているのかを伺い知ることができます。
今回は、この静岡県が誇るご当地グルメ「浜松餃子」に迫ります！！
「自由だけど、統一感がある」 それが浜松餃子
「浜松餃子」と言いますが、それは一体どんなものなのでしょう？他の餃子との違いは何なのでしょうか？
「浜松餃子」の歴史
そのルーツは戦後、中国からひきあげた人達が、浜松で豊富に作られていた食材である「キャベツ」「玉ねぎ」「豚肉」を中心に、餃子を作り始めたことにあると言われています。
「浜松餃子」の特徴
浜松餃子の餡は基本的にキャベツや玉ねぎなどの野菜中心。とてもアッサリとしていて、普通の餃子の1.5倍くらいの数は簡単に食べきれてしまいます。
また、あまり語られない特徴ですが「ラー油のパンチがすごい！」。スーパーで売っているラー油と比べて、数倍の辛さがあります。一瞬ピリッ！として、スッと消えていく辛味が、アッサリとした餃子にピッタリ。自家製ラー油を出しているお店も多いようです。
そして、あの印象的な「円形状に並べられたキャベツたっぷり焼き餃子 with ゆでもやし」という提供方法。これこそが浜松スタイルとお考えの方が、きっと多いことでしょう。
「浜松餃子」の定義
しかし、実は「浜松餃子」の定義はもっとシンプル。"円状形"も、"ゆでもやし"も一例でしかありません。浜松餃子学会によれば「3年以上前から浜松市内で作られている」ことのみが条件。
つまり、「浜松市内で作られている餃子」ほぼ全てが「浜松餃子」！！
「自由だけど、統一感がある。それって、すてきやん」。そういう餃子なのです、浜松餃子は。
そんな懐の深い浜松餃子を、浜松に仕事や観光で来られた皆さんにぜひ味わってほしい！ しかしそこは自由すぎる浜松餃子。300店から食べに行く1店舗を選び抜くのにきっと困ってしまうハズ。
だから今回は、筆者の浜松人脈を徹底的に駆使して、納得の浜松餃子ガイドを完成させたいと決意しました！ばばばん！！
地元・浜松市民からの徹底した聞き込み、そして集中討議
調査にあたっては、地元の人達の「おすすめ」の視点が欠かせない。 なるべく数多くの浜松市民（通称 浜松人）からの情報を得るのだ！
「あー！もしもし？山崎さんて浜松だよね？浜松餃子の…あ…その節は…。あの…浜松餃子なんだけど…。いやいや、悪いのはこっちですから…あの…浜松餃子の話していい？」
別件の詫びを入れながら、20人を超える浜松人から「おすすめの浜松餃子」について情報をゲット！！
次に、「みんなのごはん」に寄稿している地元グルメライター陣からのヒアリング。
彼らは、取材を通じて、実にさまざまな地元飲食店に精通している欠かせない情報源！ 50個入りの冷凍餃子を1週間で消費する浜松在住の主婦ライター「ナカムラヨシコ」氏を中心にディスカッションをくり返す。
厳選した50店を更に絞込む
地元に明るい浜松人、ライターからのさまざまな情報を元に、300店の浜松餃子提供店を「50店」に絞り込むことができた。
（各店舗の情報・場所を地図に落として俯瞰）
（検討に利用したGoogleマップ）
ただし浜松市は、全国の市町村の中でも2番目の広さ。南北の距離は70km超もある。"ただ美味しいから"といって、遠いお店を「おすすめ」してしまった日には、ビジネスマンの皆さんが帰宅できなくなる事態も招きかねない。
我々は、全てをGoogleMapsに落としこんで俯瞰することにした。皆さんのご家庭の平和は、我々の手にかかっている。慎重なチョイスが求められているのだ。
そして、調査から以下の観点に留意する必要があるとわかった。
わかったこと
- 常連さん中心で、浜松人でも入りにくいお店があること
- 車がないと行けないお店が多数あること
- 有名店でも餃子がなくなると、早じまいしてしまうこと
そこでお店選びにあたっては、初めて浜松に来た人でも確実に浜松餃子を楽しめるように、味だけでなく以下を重要ポイントにした。
「おすすめ」のポイント
- 初めての人でも入りやすい雰囲気のお店であること
- 公共交通機関を使ってアクセスしやすいお店であること（駅からのアクセス情報付き！）
- 営業時間が安定しているお店であること（とは言え、いずれも人気店のため事前の電話を推奨！）
そして、ついに300店ある浜松餃子提供店を、8店舗に絞り込むことに成功！
では早速！「初めての人でも間違いなし！地元市民がおすすめする浜松餃子」をご紹介しよう。ぜひ、参考にしてほしい！
東海道線沿線の「浜松餃子」
「JR 浜松駅」「遠州鉄道 新浜松駅」は、浜松市を走る２つの路線の交流点。ちなみに両駅は目と鼻の先にあります。今回はここを起点に行ける、いろいろな浜松餃子をご紹介します！
ばばーーん！ ここは浜松駅前！！ 申し遅れました。"静岡県を知りつくす男" こと、内山ボススケです。そういう設定です。おみしりおきを。
まずは、東海道線沿線のお店から！
むつぎく
JR浜松駅南口から歩いて3分という抜群のアクセスをほこる有名店「むつぎく」。「餃子」の字がデカい！
数年前に移転したというお店の店内は、とても広々としていて綺麗。待ってる間、カウンター越しに調理風景を眺めることも！
どーーーん！！「円形状に盛られた餃子＋ゆでもやし」という、いわゆる「浜松餃子のイメージ」を体現した餃子！焼き面パリっと、他の面はもっちり！
細かく刻まれたキャベツがたっぷりで、びっくりするほど軽い口当たり。野菜率が高い「浜松餃子」の中でもダントツのさっぱり感。刻みニンニクや豚肉がキャベツの甘さを引き立てています。
う…うまい！！餃子に詰まった、ものすごい量のキャベツが口の中でサラリと広がって！タレ＆ピリ辛ラー油と白米の組み合わせが最高すぎる！！この後、滅茶苦茶ごはん食べた。
アクセス
JR 浜松駅（南口）から徒歩3分
- 南口を出て右手の道路を南に進む（セブンイレブン前の道路）
- １つ目の信号をそのまま南へ進む
- 次の信号を左折、約20mほど進むと到着する（右側） ※ ロイヤルホストの隣なのでわかりやすい
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
喜慕里（きぼり）
JR浜松駅から東海道本線で西に1駅5分「高塚駅」から徒歩10分。黄色の看板が目印の有名店「喜慕里」。雰囲気ある！
常連さんで賑わう活気ある店内。唐揚げやラーメンもあり、"愛される地元のお店"という雰囲気。コの字型のカウンターが印象的だがお座敷もある！
おまちかねー！！パリッと焦げ目がついた、もちもち薄皮餃子。やや小さめでとてもかわいい！食べちゃいたい！！
ちなみにニンニクを使っていない海鮮餃子もあって、これまた美味しい！
キャベツ多めのヘルシーな餡で超絶あっさり。とろみのある少なめ餡、ニンニクの風味でどんどん食てしまう。こだわりのタレ＆ラー油も、もちもち薄皮と相性ばつぐん！
持ち帰り餃子も100コ単位でドンドン売れていた。4〜5人の家族なら100コくらいは驚かない食べやすさ！
ち…ちょっと！！味のある薄皮、キャベツの甘み、ニンニクのバランス…全てが絶妙すぎる…。まさに、もちもち薄皮餃子の最高峰。「なんで今まで誰も教えてくれなかったんだ！」と人生を後悔するレベルの旨さ。しっかりしろ！文部科学省！！
アクセス
JR 高塚駅（南口）から徒歩10分
- 南口を出て左手の道路を、線路にそって600mほど東に進む
- 左手にスズキ高塚工場が見える交差点を右折
- 南に150mほど進むと到着する（右側）
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子・冷凍餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
かどや
JR浜松駅から東海道本線で東に1駅4分「天竜川駅」から徒歩5分。名前の通り交差点にある人気店「かどや」。なんか…他の看板がすごい！
赤いカウンターがかわいい独特な雰囲気の店内。作務衣姿で昼から餃子＆ビールを決めこむお父さんもいたり、厨房のお母さんたちも和気あいあいで、まさに＠HOME！
でたーーー！！もっちりと厚い皮が印象的なグラマラスな餃子。多めのラードで焼かれた表面はサクサクに仕上がっています。お皿の上も餃子だけという圧倒的なビジュアル！
グラマラスな皮に負けない、たっぷりとした餡。しかし、そこはやはり野菜中心の浜松餃子。とてもさっぱり。ニンニクもしっかり効いていて、満足感がすごい！！
理由あって一時閉店していたときには、「どうしても食べたいからオレが店を開ける！」と言い出した常連さんもいたとか。我慢できなかったらしい！わかるわかる！
や…やばい！！もっちり厚いサクサク皮の存在感がすごい…。皮の味がしっかりしているうえに、外側がサクッ！としているのに内側はモチッ！と。サクッとしてモチッ！ハッとしてグー！！ハッとしてグーの餃子びんびん物語です！！榎本ぉーー！！！
アクセス
JR 天竜川駅（北口）から徒歩5分
- 北口を出て、まっすぐ北に延びる道路を進む
- 北に300mほど進むと到着する（左側）
店舗情報
ホームページ：なし
持ち帰り：焼き餃子・生餃子
座席予約：不可
ごはん：なし
遠州鉄道沿線の「浜松餃子」
遠鉄 新浜松駅から北に延びるローカル線「遠州鉄道」は、赤い車両が使われていたことから「赤電」とも呼ばれています。
では、ここ「新浜松駅」からスタートする遠州鉄道沿線のお店をご紹介します！
福みつ（ふくみつ）
新浜松駅から遠鉄で3駅4分「八幡駅」から徒歩13分。レンガ調の建物が目印の有名店「福みつ」。駅からちょっと歩くものの、その価値は十分あり！ :)
小さな子供連れにはうれしい大きなソファー＆大きなテーブルがたくさん！平日・週末ともに店内は楽しい笑い声に包まれます。メニューは専門店らしく餃子＆餃子定食のみ！
うぉぉぉー！！キツネ色の焼きとフォルムが特徴的なふっくら餃子。多めのラードで焼かれているため、厚めの皮がパリパリ。この食感ははじめて！
ふっくらとしたフォルムの餃子には、大きめに刻まれた野菜の餡。特徴は、ふっくら餃子の中にできた空間！このスペースいっぱいにジューシーな旨味が広がっている。…このスペースは、まさに宇宙！！
ま…まじか！！一般的な「焼き餃子」とは違うことは間違いない。なにこれ？超うまいんスけど。とにかく「皮パリパリ＆もちもち」からの「パフッ！」が、すごい！パフパフに気を取られていると、痛恨の一撃で、白米のHPはあっという間に０だぜ！！
アクセス
遠州鉄道 八幡駅から徒歩13分
1.出口2から東側の歩道橋を下りる
2.降りてすぐ、信号のある交差点を左折
3.東に850mほど直進（途中に小さな川あり）
4.大きめの川を渡ったら、川に沿って右折
5.南に100mほど先、１つ目の角を左折
6.すぐ見える1つ目の角を右折
7.南に50mほど進むと到着する（左側）
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
むつ菊（むつぎく）
新浜松駅から遠鉄で4駅6分「助信駅」から徒歩3分。住宅街のなかに突如現れる有名店「むつ菊」。小さくてかわいいお店！
予約しているお客さんだけだからか、落ちついた店内。1Fのカウンターから餃子を丸めたり焼いたりする光景を目にすることができる。円形状の理由、丸いフライパンも！
やったー！！やや小ぶりでかわいいルックスの餃子が、円形状に盛られている！ごま油でしっかり焼かれた焼き面はハードにカリッと香ばしい！音がするよ！
カリッとした皮と双璧をなす特徴がこの餡。野菜ぎっしりのジューシーな餡は、とにかくクリーミーで滑らか。少し甘めのタレ＆ピリリ！と辛いラー油のコンビネーションも素敵！
ぼ…僕は夢を見ているのか…。「カリッ！パリパリリッ！」って聞いたことのない音がした後に、滑らかな餡が！！例えるならば………例えるならば………例えられないッ！！とにかく新体験です。超うまい！うまうまであります！！
アクセス
遠州鉄道 助信駅から徒歩3分
1.西側出口から歩道橋で下りる
※ 南北に延びる道路に横断歩道がないので注意
2.歩道橋を降りたら右折・さらにすぐに右折する
3.西へ110mほど直進し「はなまる整骨院」の駐車場を左折
4.南に50mほど進むと到着する（右側）
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子・生餃子
座席予約：可（推奨）
ごはん：なし
【注意】当日予約だと入れない可能性があります。早めの予約推奨
餃子の砂子（ぎょうざのすなこ）
新浜松駅から遠鉄で8駅15分「さぎの宮駅」から徒歩3分。赤い看板が目印の人気店「砂子」。なんとドライブスルーもある！
平日・休日に関わらず、この席が家族連れ・カップル・おひとりさま全ジャンルのお客さんで賑わいます。誰がどう見ても地元に愛されていることがわかる雰囲気。大将もユーモアたっぷり＆フロアのお母さんもとても優しくて素敵 :)
ばーーーん！！キメ細かい羽根のある焼き目がキレイな、少し大きめ「つやつや＆もちもち」餃子！ コシのある皮を最大限に活かす焼きは、蒸し焼き。輝いてる！
つやつや＆もちもち皮の中には、ショウガの香りがする餡。つやもち皮の空間には、野菜とお肉から出たスープが…！キャベツの甘みとショウガの香りが、タレとラー油にバッチリ合う！
ちなみに餃子は完全に手巻きで、毎日朝から仕込んでいるとのこと。数に限りがあるので、なるべく早めの時間帯に行こう :)
す…すごい！！コシのあるつやもち皮と、細かい羽根が織りなす食感はもはや快感！そして、この「飽きの来ない」感じ！グルメ漫画で、主人公が逆転勝利する時のヤツや！！毎日でも食べたい！！近くに引っ越したい！！ここに住みたい！！
………あと「餃子1皿6コで200円」なんですけど、安すぎる…！1991年の創業時からずっとこの価格らしい。ありがとうございます！
アクセス
遠州鉄道 さぎの宮駅から徒歩3分
1.駅西側の出口から、北に進む
2.北に120mほど進み、1つ目の角を左折
3.西に進むと到着する（正面）
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子・生餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
孫悟空 浜北店（そんごくう はまきたてん）
新浜松駅から遠鉄で11駅20分「遠州小松駅」から徒歩20分。食べ過ぎている皆さんにはちょうどいい距離かも。数年前に移転したばかりという綺麗な外観！
体育会系ノリの活気ある店内は、カウンターが印象的。いろいろな料理がスピーディーにできあがっていく厨房は見ているだけでテンションが上がる。空を舞うチャーハンがかっこいい！
きたーーー！！焼き面にクッキリと焦げ目のついた、パリパリの薄皮餃子。食欲をそそるビジュアルと、ごま油の香りがたまらない！
キャベツを中心とした餡の野菜は少し大きめに刻まれている。パリパリ薄皮の中には、ぴっちりと餡が詰まっており、食べ応えバッチリ！オリジナル配合の門外不出のタレで頂きます！！
す…すさまじい！焦げ目のビジュアルと香ばしさ。この餃子に抗える男子は１人として居ないだろう…。そして、このタレ＆ラー油がマジうまい…。気がついたら…ごはんが無いじゃないか！盗まれた！オラのごはんが盗まれた！くっそー！クリリン…。クリリンかーッ！！！
アクセス
遠州鉄道 遠州小松駅から北西に徒歩20分
1.遠州小松駅からまっすぐ北西に延びる道路を進む
2.小松南3丁目交差点を道なりに通過し、西に進む
3.交差点を通過した後、300mほど直進。4つ目の角を右折
4.1kmほど北西に進む
5.小松西交差点を左折
6.50mほど西に進むと到着する（左側）
遠州鉄道 遠州小松駅からタクシーで4分
料金にして約1,500円〜1,700円前後
店舗情報
孫悟空 浜北店 公式ホームページ
持ち帰り：焼き餃子・生餃子・冷凍餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
バスで行く「浜松餃子」
浜松駅には餃子的な円状形のバスターミナルがあり、バスでの移動もとても便利。 バスで訪れる店舗も１店舗だけですがご紹介します :)
甘藍屋（かんらんや）
JR 浜松駅から遠鉄バスで10分「大蒲西停留所」から徒歩0分。絶品チャーシューの豚そばとつけ麺のお店です。店構えが、しゃれおつ。
シックで綺麗な店内には、豚そば＆餃子を求めて白いシャツのサラリーマンが大集合。広いお座敷もあって家族連れにもうれしい！店舗のスタッフさんも穏やかで、白くないシャツの人にも優しい！！
ででで…でたーッ！！ 味のあるしっかりとした皮が、若干のしっとり感を残して焼かれています。なんだろう、この懐かしい感じは！！！
ふんだんに使われたキャベツが素晴らしい甘みを出しているが、浜松餃子の中では肉率の高い餡。ニンニクもガッツリ効いていて、これは豚そばにバッチリと合いそう！ちなみに、お店の名前にもなっている「甘藍」は、キャベツの和名。キャベツ愛！！
なるほどなるほど。やはりニンニク x 肉のニンニクニクがガツンッ！と来ますね。なるほど。そして、このタレと自慢のラー油をつけて口に運ぶと…うまい。…うわぁぁ！！ごはんが！ごはんが勝手に口の中に！！！やめろー！炭水化物を控えてるんだ！！ごはんは…やめろーー！！
餃子と合わせると超絶うまいことになる、こだわり「自家製ラー油」はお持ち帰りもできる。たくさんかけて食べること推奨！自宅で「ごはんが勝手に口に入る現象」を楽しめます！！
アクセス
JR 浜松駅から遠鉄バスで10分「大蒲西停留所」から徒歩0分。
1.浜松駅のバスターミナルの乗り場「9」に進む
2.路線「80：橋羽 中ノ町行」のバスに乗車
3.9つめのバス停「大蒲西」で降車すると到着する（目の前）
店舗情報
持ち帰り：焼き餃子・冷凍餃子
座席予約：不可
ごはん：あり
今回ご紹介したお店まとめ
「初めての人でも間違いなし！地元市民がおすすめする浜松餃子」いかがだったでしょうか？
ちなみに、今回ご紹介した餃子の平均単価は、1コあたり50円。「餃子だけでお腹いっぱいにしたい！」という餃子好きの夢を、いともたやすく叶えてくれます。この安さプライスレス！
とても軽くて、女性でも気軽に食べ歩きができる「浜松餃子」。ぜひ、このマップで気になるお店を回ってみてください！
そして…余裕があれば、浜松駅ナカで浜松餃子の超有名店「石松」の餃子を買って帰りましょう。家に帰るまでが…いや帰ってからも浜松餃子です！！
浜松餃子を楽しむための３つのポイント
1. お店に行く前には電話をしましょう
手作り餃子のお店が多いため、日によっては早めに閉店してしまう場合があります。行く前に「営業状態の確認」「持ち帰りなら予約」の電話をおすすめします :)
2. 注文は最初にまとめてしましょう
お店は混んでいる場合が多いので「後で頼もう」と思っても難しかったり、出てくるのが遅くなってしまう場合があります。ちょっと悩んでも最初にまとめて注文したほうがスムーズです :)
3. 餃子は少し多めに注文しましょう
どのお店もキャベツを中心としたあっさりした餡で、一般的な餃子より多く食べることができます。「いつもどおりの数」だと、後で「あぁ〜！もっとたくさん頼んでおけば良かった」と思うこと請け合いです。1.5倍くらいの数は頼んで大丈夫。せっかくの機会なので、ぜひ餃子でお腹いっぱいに！ :)
期待以上であること間違いなし！浜松餃子！！
「皮の厚さ」や「食感」「焼き方」「餡」そして「タレ＆ラー油」に至るまで、お店ごとに全く違うこだわりのもと完成されていて、食べ歩きをしていても飽きることはありません。
そして、各お店が各常連さんに心から愛されていることも浜松餃子の大きな特徴。 どこのお店でも「ここの餃子が浜松で一番うまい！」が即答されます。
お店とお客さん、それぞれの愛情がこもっていることが「浜松餃子」の美味しさの秘訣なのかもしれません。
浜松には、残り約292種類の浜松餃子が待っています！ ぜひ、「あなたの浜松餃子」を見つけてください。人生変わりますよ！マジで！！
以上！浜松よりボススケでした！！
それでは、また静岡県で！
ナカムラヨシコ氏から追加メモが・・・
「浜松人が本気を出して餃子でおもてなしをする場合は、自宅に呼んで焼き餃子をふるまいます（少なくともウチは）。なので、次回『浜松お持ち帰り餃子サミットinナカムラ家』！ お取り寄せできる店も多いので、自宅で浜松餃子が味わえるように円盤形の焼き方もご紹介します！」
次回は、浜松市民が自宅で食べている味。「浜松餃子〜お持ち帰り餃子編〜」をお届けします！ お楽しみに！！
書いたひと
内山ボススケ
静岡県在住の地元ラブな編集・ライターマン。日夜、世界中を飛び回り、静岡県の情報を集めている。痛風予備軍。やばい。
Twitter：@bosssuke
Webサイト：静岡のすゝめ
著書：静岡のおきて シズオカを楽しむための50のおきて