40代独身男性の恋愛心理について。 28歳女です。 最近44歳になる男性を好きに...

40代独身男性の恋愛心理について。

28歳女です。
最近44歳になる男性を好きになりました。
私は日中仕事をしていますが、数カ月前から並行して、週2、3日の頻度でガールズバーで働いていま

す。
彼はそこの常連客で、頻繁に顔を合わせています。
最初いつ会ったかも覚えていないのですが、ある時から私の服装などを中心にとても褒めてくれる事が多くなり、いつの間にか意気投合していました。
彼はどちらかというと寡黙な雰囲気で、他の女の子も「何を話せばいいかわからない」と言う人も多く、それは正直私も感じていました。でもユーモアのセンスもあるし、盛り上がる時は盛り上がるタイプの人です。
いつも1人でお店に来て、1時間程お酒を飲んでサッと帰っていく事が多いのですが、お店のオーナーとも10年以上の長い付き合いで、お店に来る他の常連さんとも仲が良く、プライベートでも飲みに行ったりしているみたいです。

何回か付いているうちにどんどん仲が良くなっていき、「今度メシ行くか」というお誘いの言葉もいただけるようになり、それから1カ月程経ったあとついに休みの日にごはんに行く事になりました。
ちなみにお店の女の子とプライベートで会うのは初めての事だそうです。(本人も言っていたし、仲の良い常連さん、お店のオーナーも同じ事を言っていたので間違いないと思います)
また独身でバツがない事も同様に確認済みです。
その日は4時間半ほど2人で過ごし、2軒目は彼が週3程通っている行きつけのバーに連れて行ってくれました。
そのバーにも誰かを連れて行ったことはないらしく、バーのマスターもとても驚いた様子でした。
とても楽しく過ごしましたが、最後は駅まで送ってくれて、22時頃に健全に解散しました。
1人で飲みに行けるバーがほしいと思っていた私に、ぜひ1人で来るように勧めてくれたりもしました。
後日1人でそのバーに行ったのですが、それをマスターに聞いて知った彼は、次に私にガールズバーで会った時にすごく喜んでくれた様子で、マスターに茶化されたりした事(付き合っちゃえば良いじゃないですかとか)も嬉しそうに話してきました。
最近ではガールズバーのオーナーやママさんも私達の様子に気づいてるようで、彼が来ると私を付ける事が多くなりました。
先日は、最初の頃訊いても話してくれなかった自分の仕事の話(昔はエリートコースで最前線で働いていたが、最近上司が代わり折り合いが合わず春から左遷状態になっている事など)を話してくれました。仕事に対する想いも語ってくれましたが、仕事にプライドがあるようで、良くも悪くも口を出されるのが嫌だから友達にも殆ど話す事はないそうです。だからこうやって話した私は特別だと言ってくれました。

そんな中先日、飲みに行った時に全額支払いをしてくれたことへのお礼として、彼が好きと言っていたお菓子を、小さなメッセージカードと一緒に帰り際にさりげなく渡しました。
ですが、それから彼の今までの盛り上がった様子があまり見られなくなったように感じます。
ちょっとそっけなくなったような印象です…
また、私は彼に自分の連絡先を渡しましたが彼は未だに連絡先を教えてくれません。(元々連絡不精で、仲の良い常連さんも1人を除いて誰も連絡先を知らないそうです)
訊いても「またいつでも会えるよ」と言ってはぐらかされてしまいます。
私はもう少しプライベートで時間を共に過ごして、できればお付き合いしたいなと思っているのですが、彼は自分のタイミングで誘う事しかしないタイプのようで(他の女の子と話している時に自分で言ってたのをききました)、私が「またごはん行きたいです」と言っても話を進めてくれません。
ちなみに、会話では少し下ネタ系の話や下心があるような発言もあります。実際には少しボディータッチをされるぐらいですが…

年齢は関係ないのかも知れませんが、今まで同年代の男性としかお付き合いをしたことがなく、16も離れている大人の男性の心理がわかりません。
40代の男性の方、また年の離れたお相手様がいる方など、何か思うことがあればご意見をお聞きしたいです。
とても長くなりましたが、読んでいただいてありがとうございます。
よろしくお願いいたします。