玄米麺ベジソバ(ビーガン) ¥1050

東京駅にある東京ラーメンストリートが今年リニューアル、その中でも目玉となったのがこちらのお店。毎日でも食べられるような中華そばに加え、多彩な創作麺で人気を博しており、ラーメンでは珍しいビーガンメニューの開発にも意欲的に取り組んでいます。ビーガンと聞くと、物足りない味わいなのではと思う方もいるかもしれませんが、それをいい意味で裏切ってくれるのがここの凄いところ。とてもそうは思えないしっかりした作りで、野菜の旨味と甘味がギュッと詰まったベジソバはここでしか食べられません。

得製つけめん ¥1060

つけ麺の名店として名高い六厘舎が、ここ東京ラーメンストリートにも出店しています。濃厚魚介豚骨+極太麺の組み合わせは鉄板中の鉄板であり、本当に間違いない美味さ。今やそこら中で見かけるタイプの味わいですが、やはり名店というのは一味違うなと唸らされます。いつも行列ができており、気軽に食べるにはややハードルが高いですが、是非1度は試してみてほしい。ボリュームもたっぷりで、しっかりお腹も満たされますよ。

塩らーめん ひるがお盛り ¥1080

このエリアで塩ラーメンが食べたくなったら、是非ここへ。都内はもとより海外にも多数の店舗を展開する人気グループだけあって、期待を裏切らない安定した味わいのラーメンが楽しめます。素材の良さを生かしたスープや麺の美味しさは勿論のことながら、ここでは是非味玉も注文してみてほしい。味玉は醤油ダレに漬け込むものが多い中、こちらは味玉も塩味にこだわっており、あっさり且つ塩スープの邪魔をしないもので面白いです。

支那そば ¥800

厳選した素材を使って丁寧に作り、誰にでも美味しいと思わせてくれるラーメンを提供する人気店がこちら。看板メニューの支那そばは、鶏と魚介ベースのシンプル且つ滋味深いスープで、そこに醤油をやや強めに効かせた現代風の味わい。用いる素材やその組み合わせは昔からよくあるものながら、仕上がりはちょっと個性的。新しいものと伝統が交錯する、日本橋という場所にぴったりの1杯ではないでしょうか。