きくらげ
【意味】 きくらげとは、担子菌類キクラゲ目のキノコ。枯れ木に群生する。暗褐色。ゼラチン質だが乾燥すると縮み、軟骨質になる。主に中華料理に用いる。
【きくらげの語源・由来】
きくらげは、干したクラゲに味が似ていることから、樹木に生えるクラゲの意味で名付けられた。
漢字の「木耳」は中国からの用字で、形が人間の耳に似ていることから付いた名で、「木の耳（きのみみ）」という別名もある。
1603年刊『日葡辞書』には、きくらげの別名として「耳茸（みみたけ）」という名が挙げられている。
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