うまいッ！▽極上の甘みとホクホク食感 栗（くり）マロンカボチャ～北海道栗山町
2015年9月6日（日） 6時15分～6時50分 の放送内容
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北海道栗山町で栽培されているブランド野菜「栗マロンかぼちゃ」。豊かな甘みと、ホクホクとした食感が特長です。収穫間近の生産者の畑を訪ね、おいしさの秘密に迫ります。
番組内容
北海道栗山町で栽培されているブランド野菜「栗マロンかぼちゃ」。栗のように甘く、ホクホクとした食感が特長です。生産者は、ツル一本に実をひとつだけ残して甘みを集中させ、収穫後も10日間以上乾燥させて出荷するなど工夫を重ねています。栗マロンかぼちゃ作り20年の生産者を訪ね、そのおいしさの秘密に迫ります。また、かぼちゃの新品種開発の現場も取材。冬に収穫できる品種や種を食べるものなど最前線をリポートします。
出演者
- 司会
- 天野ひろゆき，武内陶子，
- 解説
- 北海道農業研究センター主任研究員…嘉見大助，
- リポーター
- 鎌苅健太，田中秀樹