気が付けばもう９月！さあ食欲の秋！気分を切り替えて参りましょう！こんにちは中井貴一です。
本日はこちら東京国際空港通称羽田空港へ。
一日の利用客はおよそ２０万人！この夏お世話になった方結構いらっしゃるんじゃないんですか？今回は羽田空港を支えるサラメシとことんのぞかせて頂きます！まずは空港のとある職場の休憩室から。
ランチ時皆さん何を召し上がっているんでしょうか？それ何？何だか本格的！何でもロッカーにボトルキープしているんだそうです。
いろんなこだわりがあるもんですねえ。
こちら杉山さんのランチはいつも冷凍ごはんをチン！この熱々ごはんと手作りのおかずが毎日の定番。
聞けば真夏でも外へ出ずっぱり体力勝負のお仕事なんだそうです。
空の安全を地上で支える…羽田空港国内線朝５時半過ぎ。
おはようございます。
杉山さん事務所に出勤するとまずはその日の作業内容のチェック。
彼女の所属は航空関連会社のランプサービス部。
ランプとは飛行機の駐機場の事。
駐機場でサービスってどんな仕事かというと…。
はいこちら。
彼女の仕事相手は…そう巨大な旅客機。
担当するのは主に飛行機の外での作業。
１０人ほどでチームを組み到着してから出発までの間に機体の誘導や荷物の積み降ろしなどを行います。
いわば縁の下ならぬ飛行機の下の力持ち。
１３時５５分。
はいお願いします。
杉山さんこの日の担当はロードマスターと呼ばれる時間管理の責任者。
作業が予定どおりに進んでいるか常にチェックし周りに指示を出します。
羽田を発着する飛行機は一日１，０００便以上。
離着陸は実に２分に１回！折り返し便の出発準備にはおよそ１時間しかありません。
来た？はい。
やって来たのは福岡と羽田の折り返し便。
さあ１時間後の出発に向けて作業開始！大きな車両を軽やかに操り向かった先は貨物室。
世界一ともいわれる羽田空港の定時運航率。
その正確さの鍵はスムーズな荷物さばき！多い時には一便にこのコンテナが４０台以上も積まれているんだとか。
しかも荷物の種類はその時次第。
取り扱い注意のものや生き物などは臨機応変に手作業で。
ちなみにこれは巨大なコンセント。
燃料節約のための地上電源です。
ほらほら到着すると機内の明かりが一瞬だけ消えるのって気付いた事ありません？あれこの地上電源に切り替えた時なんですって。
で太〜いチューブはエアコンからの送風。
これで機内を快適な温度に保っておくんです。
昔から裏方仕事が得意だったという杉山さん。
この仕事を知った時迷わず就職先に選んだといいます。
５２３２９５２３２９。
ほらもう出発便の積み込みです。
コンテナは重さや内容によってどれをどこに積むかきっちりバランスが計算されているのでミスは許されないんだそう。
手際よくでも確実に。
タイヤ止めが外されいざ出発。
この便もほぼ定刻で福岡へ。
誰かの旅の安全を支える誇り。
杉山さんこの日は７機担当したそうです。
そんな毎日の楽しみはやっぱりお昼。
運航シフトの合間を縫ってこの日は１０時半にランチタイムでした。
杉山さん本日のサラメシ。
レンジでチンした熱々ごはんと手作りのおかずが２品。
メインは豚肉とトマトの炒め物。
夏にぴったり。
ごはんが進みそうです！この日のランチは一緒にチームを組んだ後輩と。
えっ作ってるんですか？そうそうそう。
就職して初めての１人暮らし。
神奈川に住む両親が自家製野菜をたくさん届けてくれるんですって。
ちゃんと食べる事。
それは自分の仕事をちゃんと続けるための基本って事ですよねお父さん。
おいしかった。
僕も客席から皆さんの仕事拝見してますよ。
空の旅を地上で支えるサラメシごちそうさまでした！続いては働く大人のオアシスへ！オアシスといえばここ第２ターミナルビル地下１階にある…シフト制で働く人が多いため朝昼晩のほか早めの夕方には中間食と呼ばれる食事も提供。
確かに外出ランチできない人たちにとってここはなくてはならない場所。
一日の利用者はなんと１，０００人以上！そんな空港で働く人たちの胃袋を支えているのが…従業員専用食堂の久保田さんに…ありがとうございました。
（一同）ありがとうございました。
朝８時から夜８時半まで営業しているこちらの食堂。
久保田さん早速ランチの仕込みです。
うわっすげえ！すんごい量のモヤシ！聞けばこれ人気のみそラーメンにトッピングする野菜。
モヤシ１２キロってどれぐらい！？あっこれぐらいか…。
続いて取りかかったのは日替わりランチのメイン。
こちらはじっくりと４時間煮込んだという牛肉のすき焼き風。
献立作りにも空港なりの工夫があるんだとか。
こちらが食堂一番人気の日替わりランチ。
メインは２種類。
この日はがんもどきの含め煮を添えたメバルの和風あんかけ。
こちらは先ほど久保田さんが仕込んでいた牛肉のすき焼き風。
フフッやっぱり僕はあの…肉で！専門学校卒業後空港内の和食店で腕を磨いた久保田さん。
その後航空会社のラウンジを経てこの食堂へ。
２５年ずっと羽田空港で腕を振るってきました。
この日も食堂で一番最後のランチは久保田さん。
昼のピークタイムも落ち着きホッと一息。
そんな久保田さんのサラメシは今日も日替わり定食。
食べるのも勉強のうちと量やバランスを日々チェックしているんだとか。
空港で働くみんなが今日も順調でありますように。
久保田さんたちはおいしい安心を届けます。
羽田空港といえばそう出張に行く人来る人！続いては空港を利用する皆さんにこんなお願いしてみました！五七五？突然の宿題なんだね。
五七五…。
ちょっと今暑くて発想が及ばないですね。
お急ぎのところ本当すみません！出張もメシを食べれば筆踊る！働く大人は空も飛ぶ！さあ十七文字に思いを込めて。
今回は羽田空港で。
え？これはきっと出張あるあるなんでしょうね。
次の方！出張前に好物で腹ごしらえって感じですか？さ〜てこちらは？えっ五…五五四？自由なスタイル。
どうしようってどうしました？あっそういう事！出張に行く人の悩みがあれば…。
ドン！こちらは到着したばかり。
字余り！ちょっとこれ意見食い違ってますけどどうします？ケンカなしね仲よく決めて下さいね。
こちらは部下を連れて大阪出張という社長さん。
見た目も仕事のうちですか！部下の方は？名古屋代表ランチの主張ありがとうございます。
次の方！ほう〜。
ところでお仕事は？えっものまね芸人さん！本当に！？・「今日までふたりは恋という名の」ジュリー！はぁ〜。
一口に出張といってもいろんな方がいらっしゃいますね。
さあ羽田空港のサラメシお次はこんなとこ。
ジュリー！…あもういっか。
羽田空港の敷地内にこんな建物があるの見た事あります？ここに東京航空地方気象台はあります。
それは全国に４か所ある空港専門の気象台の一つ。
房総の南まあ２時間程度で少し抜けていくと。
じゃあ１２０度スタートでちょっと…。
ここで主任予報官を務めるのが…堀川さんたちが主に予報するのは羽田空港を基点に半径およそ９キロ圏内。
その予報は航空会社はもちろん管制塔やパイロットにも配信されています。
風風風って聞こえますけど随分風が気になるんですね。
なるほど気象条件は数あれど飛行機を安全に飛ばす上で重要なのが風。
風向きによって使用する滑走路や離着陸の向きも変わるそうです。
へえ〜意識した事なかった。
知らなかった！この日は台風が西日本を通過中。
その影響で羽田空港も午後から滑走路に強い南風が予想されていました。
天気を変える事はできない。
でもこれから起こりうる変化を予測して伝える事はできる。
そんな気象の先読みに欠かせないのが同じ建物の屋上でデータを収集している観測課の皆さん。
あの〜何見てるんですか？飛行機？分かります？うっすら見えている東京スカイツリーまでなら１８．４キロ。
羽田を中心に全方角に目標物がありそれを目安に卓越視程と呼ばれる３６０度の見通しを測っているんです。
この見通しがこれから着陸してくるパイロットにとっては大事な情報の一つ。
金澤さんたちは３０分置きにこの観測を行い見通しのほかにも雲の高さや形降水量などのデータを配信しています。
はい送りました。
デジタル全盛のこの時代何でこんなアナログな観測方法なんでしょうかね？特にこの日は台風の影響もあり天気がコロコロ変わる。
３０分に１度義務づけられている観測も天候が悪化すれば最短２分に１度。
金澤さん無事着陸した飛行機を見る度に少しはデータが役に立ったかなと小さく安心するそうです。
観測課と予報課のタッグが空の安全を支えていました。
じゃ食事します。
お願いします。
さあ堀川さんのお昼ごはん。
どちらで？…ってええそこですか！？これが堀川さんのサラメシ。
毎朝早起きして作ってくれるという愛妻弁当。
この日は鶏肉の甘酢炒めに大好物の煮卵。
頂きま〜す。
ん？何とも落ち着かないランチタイム。
でも天気はいつ変わるか分からない。
だからこの窓際が堀川さんの指定席。
そのころ金澤さんもランチタイム。
レンジで温めているのは…。
ん？何かこっち見てる！金澤さんのサラメシは高校の地学部の後輩宇宙が大好きだという妻が作ったおにぎり弁当。
宇宙人だったんだ！あれ？でもあの額のマーク何なんでしょう？
（取材者）じゃとばっちりを受けてるって事ですか？頂きま〜す！金澤さんも毎日空を見ながらの昼ごはん。
飽きはしないですね。
飽きるっていうのは平和ですよね。
視程がいい時は本当に遠くまでくっきり見えて特等席ですね。
一瞬たりとも同じ空はない。
だから今日も空が見えるこの席で。
羽田空港を支えるたくさんのサラメシごちそうさまでした。
今日もお相手は中井貴一でした。
回想
（希）お母さんもね2015/09/03(木) 12:20〜12:45
ＮＨＫ総合１・神戸
サラメシ[字][再]
羽田空港スペシャル▽飛行機の誘導や積み下ろしを行うスタッフに密着。▽空港のさまざまな職種が集う従業員専用食堂。▽あなたのランチを五七五で！▽空港専門の気象台。
詳細情報
番組内容
まるごと羽田空港スペシャル▽一日１０００便の発着がある羽田、飛行機の誘導や荷物の積み下ろし等を行うスタッフたちに密着。彼らのサラメシは？▽空港ビルの地下にある従業員専用食堂で、お昼ごはんを拝見。▽羽田を出張で利用する方々にリクエスト「あなたのランチを五七五にしてください！」。▽羽田空港にある空港専門の気象台。空の安全を支える予報官や観測官たちの、空を眺めながらのランチ。
出演者
【語り】中井貴一
ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
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