2015/08/24(月) 21:00〜21:25
ＮＨＫＥテレ１大阪
きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん「揚げ鶏のねぎソース・人参とツナのサラダ」[字]
栗原はるみさんが、どの家庭でもよく食べるなじみのおかずを、ワンランクアップさせるコツを毎月紹介。今回は「揚げ鶏のねぎソース」。いつものから揚げとは一味違う味に。
詳細情報
番組内容
栗原さんの「揚げ鶏のねぎソース」は、栗原家で長年食べ続けられ、家族にも大好評の定番おかず。鶏肉は小さく切らずに大きめのまま、かたくり粉をまぶして両面カリッと揚げる。低温と高温で二度揚げするのが、カラッと揚げるコツ。揚げてから食べやすく切って、ごちそう風に。ソースはしょうゆと酢をベースに、大きめのみじん切りにしたねぎがたっぷりで、ご飯がすすむ味わい。他にも「にんじんとツナのサラダ」を紹介する。
出演者
【講師】料理家…栗原はるみ，【出演】アンドレア・ポンピリオ，【語り】高橋さとみ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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