写真・図版海外の日本食店の店舗数

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　農林水産省は２８日、海外の日本食レストランの数が今年７月時点で約８万８７００店となり、前回調査（２０１３年１月時点）の約５万５５００店から１・６倍に増えたと発表した。

　健康的なイメージで、すしや刺し身などが人気を集めている一方、近年は豚骨味など日本式のラーメン店なども広がっているという。１３年に「和食」がユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に選ばれたことも日本食ブームを後押ししたとみられる。

　世界各地の在外公館が、現地の電話帳や飲食店サイトなどで「日本食」として載っている店を数えた。０６年にも別の方式で調査をしているが、その際は推計で約２万４千店だった。

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