多田敏男
2015年8月27日22時00分
みなさん、うどんを食べてますか。
香川県出身の私は「うどんは別腹」を実践していて、飲食店で満腹になってもメニューにあればつい注文。夜に帰って小腹がすいたときも食べたくなるが、乾麺をゆでるには１０分以上かかることも。そんなときの強い味方が「冷凍うどん」。電子レンジでも調理でき、気軽にコシのある食感が楽しめる。多くの家庭の冷凍庫に常備され、いまやカップラーメンと同じように、私たちの生活に根付いている。
冷凍うどんは１９７４年に香川県の冷凍食品メーカーの加ト吉が発売。加ト吉は日本たばこ産業（ＪＴ）の子会社となりテーブルマークに社名を変更したが、いまも冷凍うどんのシェアで５割弱を占める業界のリーダー。
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