茹で鶏にハマる 「茹で鶏の甘辛ニンニク丼」
ここ最近、自分の中で茹で鶏がブームです。
なぜなら、鶏を茹でたお湯を使ってそのままスープが作れて一石二鳥だから。
嫁が産後入院中のため家事全般をこなさなければいけない今の私にとって、時間をかけずにご飯を作る事は生命線です。
そして、丼ものにする事でおかずを乗せる皿も減らし洗い物も減らす・・・。
生物は置かれた環境下に適応しようと進化するという事を身をもって体験しております（笑）。
【茹で鶏の甘辛ニンニク丼】
所要時間 ：約２５分
分量：２〜３人分
-食材-
鶏むね肉 ２００g
キャベツ ３枚・・・千切り
焼き海苔 １/２枚
ニンニク １片・・・すりおろし
ゴマ 適量
-調味料-
醤油 ５０cc
みりん ５０cc
砂糖 大さじ1.5
①鍋に鶏肉がしっかり浸かるくらいの水を入れ、そこへ皮をとった鶏むね肉を入れて茹でます。沸騰したら２０分程度弱火でじっくり茹でます。
※とった鶏皮も一緒に入れてスープの具にしてしまってOKです。ただし、丼用のむね肉からは外しておきましょう！！
②鶏を茹でている間に、甘辛ダレを作ります。鍋に調味料を全て入れ、そこにニンニクのすりおろしも入れて火にかけます。煮立ったら火を弱め、焦げないようにかき混ぜながら煮詰めて、とろみが少しついてくればOKです。
③①の鶏が茹で上がったら、鍋からあげて食べやすい棒状の形に切り分けます。更にキャベツも千切りにしておきます。
※茹で汁はスープに使ってください（過去記事はこちら：鶏皮を使ってスープを作る 「鶏皮スープの卵とじひやむぎ」）
④丼にご飯→②のタレ→焼き海苔→キャベツ→鶏肉→②のタレの順に乗せて、最後にゴマを振りかければ完成です！！
→ 
→ 
しっかりした甘辛ダレがあっさりした茹で鶏によく合います。タレを先にご飯にしみ込ませているので、こちらも食欲をそそりますね〜。
子供の反応はと言うと、食べてはくれたのですが私がご飯に甘辛ダレをかけすぎてしまい、「ご飯辛い！！」と苦戦させてしまいました。タレは適量が重要ですね・・・。
後数日で嫁と次男が家に帰ってきますがまだ嫁が家事をできる訳ではないので、この家事一括請け負い状況が続くと予想されます。むしろ、次男の登場で忙しくなるだろうな〜（笑）。
今から少しづつ気合いを入れておきます。
なぜなら、鶏を茹でたお湯を使ってそのままスープが作れて一石二鳥だから。
嫁が産後入院中のため家事全般をこなさなければいけない今の私にとって、時間をかけずにご飯を作る事は生命線です。
そして、丼ものにする事でおかずを乗せる皿も減らし洗い物も減らす・・・。
生物は置かれた環境下に適応しようと進化するという事を身をもって体験しております（笑）。
【茹で鶏の甘辛ニンニク丼】
所要時間 ：約２５分
分量：２〜３人分
-食材-
鶏むね肉 ２００g
キャベツ ３枚・・・千切り
焼き海苔 １/２枚
ニンニク １片・・・すりおろし
ゴマ 適量
-調味料-
醤油 ５０cc
みりん ５０cc
砂糖 大さじ1.5
①鍋に鶏肉がしっかり浸かるくらいの水を入れ、そこへ皮をとった鶏むね肉を入れて茹でます。沸騰したら２０分程度弱火でじっくり茹でます。
※とった鶏皮も一緒に入れてスープの具にしてしまってOKです。ただし、丼用のむね肉からは外しておきましょう！！
②鶏を茹でている間に、甘辛ダレを作ります。鍋に調味料を全て入れ、そこにニンニクのすりおろしも入れて火にかけます。煮立ったら火を弱め、焦げないようにかき混ぜながら煮詰めて、とろみが少しついてくればOKです。
③①の鶏が茹で上がったら、鍋からあげて食べやすい棒状の形に切り分けます。更にキャベツも千切りにしておきます。
※茹で汁はスープに使ってください（過去記事はこちら：鶏皮を使ってスープを作る 「鶏皮スープの卵とじひやむぎ」）
④丼にご飯→②のタレ→焼き海苔→キャベツ→鶏肉→②のタレの順に乗せて、最後にゴマを振りかければ完成です！！
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しっかりした甘辛ダレがあっさりした茹で鶏によく合います。タレを先にご飯にしみ込ませているので、こちらも食欲をそそりますね〜。
子供の反応はと言うと、食べてはくれたのですが私がご飯に甘辛ダレをかけすぎてしまい、「ご飯辛い！！」と苦戦させてしまいました。タレは適量が重要ですね・・・。
後数日で嫁と次男が家に帰ってきますがまだ嫁が家事をできる訳ではないので、この家事一括請け負い状況が続くと予想されます。むしろ、次男の登場で忙しくなるだろうな〜（笑）。
今から少しづつ気合いを入れておきます。