プロフェッショナル 仕事の流儀「小さな名店スペシャル」
2015年8月24日（月） 22時00分～22時50分 の放送内容
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“小さいけれど評判の店”を支える二人のプロ。ドイツでも高評価のソーセージを作る精肉店畑肇と海外でも“レジェンド”と呼ばれるばい煎のプロ、喫茶店田口護の日々に密着
番組内容
街角でキラリと光る、小さいけれど評判の店。今回の番組には町に愛され世界に知られる名店を支える二人のプロが登場。神奈川の精肉店・畑は、入手ルート確保に12年かかったこだわりの肉や、本場ドイツで金賞を取る自家製ソーセージを販売。東京の喫茶店・田口は、数十年来世界を飛び回り豆を知り、ばい煎を極め、海外でも“レジェンド”と評される存在。そんな二人に共通するのはお客への真摯な態度。妥協なき仕事の日々に密着！
出演者
- 語り
- 橋本さとし，貫地谷しほり