ごはんジャパン 本物を探す旅へ～神奈川県 トマトの味を自在に操る匠～
2015年8月22日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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日本のおいしい食材を探し、そのおいしさの秘密を科学的に紐解く。トマトの味を自在にコントロールする匠をパティシエの辻口博啓と元シンクロ日本代表・青木愛が訪問!
◇番組内容
グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。神奈川県の足柄地方に、シェフの注文に応じてトマトの甘味、酸味を自在にコントロールできる“トマト栽培の匠"がいると聞き、パティシエの辻口博啓と元シンクロナイズドスイミング日本代表の青木愛が訪れる。トマトの味をコントロールするキーワードは“ストレス"だと言うが、一体どういうことなのか!?トマト栽培の匠・中戸川さんが、トマトの味を変える栽培方法を研究し始めたのは、地元でイタリアンレストランを営む黒木優シェフからの提案がキッカケだったと言う。パティシエ辻口と青木愛は、黒木シェフのレストランを訪れ、中戸川さんが作ったトマトをふんだんに使った料理をいただく。その味に刺激を受けた辻口が、お返しにオリジナルのスイーツを作る。“世界のパティシエ"がひらめいたトマトスイーツとは!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 青木愛(元シンクロナイズドスイミング日本代表)、グランシェフ:辻口博啓(パティシエ)、中戸川正義(トマト栽培の匠)、黒木優(地元の匠シェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/