“カゴメ史上最高ケチャップ”がウマすぎる！「冷やしナポリタン」なら夏にピッタリ

　期待以上の、プレミアム。

　飲料やお菓子にはじまり、レトルト食品・生鮮品まで広がる「プレミアム食品」。今や4割以上の人が何かしらのプレミアム商品を購入しているようです。しかし正直な所、これらすべての商品が満足できるレベルとは限りません。

　今回は、私が最近発見した「真のプレミアム調味料」をご紹介。そして、コレをたっぷり使った、おいしい冷やしパスタの作り方までご案内しちゃいます。

プレミアムケチャップなるものを発見！

　以前ご紹介したキユーピーの高級マヨネーズに続き、カゴメから高級ケチャップが発売されているとの情報を耳にし、さっそくスーパーへ。

　ケチャップ売り場で、ひときわ青く輝くビンを発見。ありました！ ありました！「カゴメ トマトケチャッププレミアム」。
（http://www.kagome.co.jp/ketchup/premium/）

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　甘みの強い完熟トマトを25％増量で使用、熱を加えずに搾汁し、プレミアムな調味料（国産サトウキビ、沖縄海水塩、特有の香りを低減した酢）と合わせているらしいのですが、気になるお値段は、普通のケチャップの3倍以上で、500円超。

　決してお安くはありませんから、期待にこたえる味であって欲しい！ と願うばかり。

　ということで早速、テイスティングをしてみることに。その実力、普通ケチャップと比較して、どれほど違うのでしょうか？

プレミアムケチャップを実食。なんなんだー!? このウマさはっ！

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　左が、プレミアムケチャップ。右が、普通ケチャップ。鮮やかな赤色と、トマトの果肉がツブツブ残る質感は、まるで本格イタリア料理店で食べるトマトソースのよう。そして一口なめて、その違いにビックリ。

　ジューシー、フルーティー、フローラル！ そもそもトマトは、野菜の中で最もうま味があると言われていますが、熱を加えずにしぼった完熟トマトは、お世辞抜きにハイパー級。

「うまみって、こういうものだったのか！」と、目が覚めるような衝撃を体験してしまったのです。

　そして、これほどおいしいケチャップを、最大限に堪能できるメニューはないだろうか？ と考え、思いついたのが、「冷やしナポリタン」。ポイントは、ケチャップを加熱せず、味付けの主役にすること。暑い夏に嬉しい、華やかなパスタ料理が、誰でもカンタンに作れてしまいますよ！

夏の新定番！『冷やしナポリタン』の作り方

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　材料は、あたたかいナポリタンを作る場合とほとんど同じ。味付けは、プレミアムケチャップのおいしさを最大限に活かすよう、限りなくシンプルにしています。

【材料（2人分）】
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　1個
・マッシュルーム　4個
・ソーセージ　2本
・ニンニク　1/2片
・スパゲッティ（乾麺・細めのもの）　100g
・プレミアムトマトケチャップ 大さじ4
・オリーブオイル　大さじ2
・牛乳　大さじ1
・塩コショウ　適宜
・ミニトマト、パセリなど　適宜

【作り方】
(1)玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージ、ニンニクをうす切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかける。香りが立ってきたら、玉ねぎ、マッシュルーム、ソーセージを入れて炒める。少ししんなりしてきたらピーマンを加え、塩コショウをして味付けした後、皿に取り出して冷ましておく。

(3)ケチャップ、オリーブオイル、牛乳、塩コショウを混ぜ、ソースを作っておく。

(4)スパゲッティを表示時間より1分長くゆで、氷水でしっかり冷やして水気を切る。

(5)ボウルに、スパゲッティ、炒めた具材、ソースを入れて混ぜ合わせる。器に盛って、ミニトマトとパセリを飾れば完成。お好みでコショウ、レモン汁、粉チーズをかけて楽しんで。

＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞

【スギ　アカツキ】
東大卒の料理研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。