Crossroad

京都・祇園に本店を構える「レストランよねむら」のオーナーシェフ、米村昌泰に密着。京都料理界きっての異端児とされる米村の料理はいかにして作られるのか?

出演者

番組内容

京都料理界きっての異端児とされる、京都の「レストランよねむら」オーナーシェフ・米村昌泰。フレンチとも和食ともつかない新しい味を作り出すそのスタイルは“米村流”と称される。今回、米村は初めて大学の学生食堂の名物メニューの開発を引き受けることになり、これまでとは異なる「学生価格のメニュー作り」の壁に奮闘する。彼の料理はいかにして作り出されるのか?密着取材し、その仕事を解き明かす。

番組概要

様々な分野で活躍する、毎回一人(一組)の“挑戦し続ける人”を紹介。彼らが新たなる挑戦に取り組む今の姿を追う。挑戦のきっかけになったもの、大切な人との出会い、成功、挫折、それを乗り越える発想のヒントは何からつかんだのか?そして、彼らのゴールとは?新たにどこへ向かおうとしているのか…。そんなクロスロード(人生の重大な岐路)に着目し、チャレンジし続ける人を応援する“応援ドキュメンタリー”。

音楽

ホームページ

http://www.tv-tokyo.co.jp/official/crossroad/

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