食材探検 おかわり!にっぽん「水なす 大阪府」
2015年8月12日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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最終更新日：2015年8月5日（水） 12時10分
元体操選手の田中理恵さんが大阪府の泉州地域を探検。伝統野菜「水なす」で作ったごはんに合う料理の数々を紹介する。最後に一流料理人の手による極上の一品も登場。
番組内容
大阪南西部、泉州地域の伝統野菜「水なす」は、水分がたっぷりの、生でもおいしい甘いなす。元五輪代表選手の田中理恵さんが、ご飯に合う料理法を求めて探検する。漬物を使った郷土料理「じゃこごうこ」や、夏にぴったりのスタミナ料理「水なすのにんにくみそ炒め」、ジューシーでお肉のような「水なすステーキ」などを堪能する。最後は銀座の日本料理店で、料理長・秋山能久さんが作る極上の一皿をいただく。
出演者
- リポーター
- 田中理恵,
- 出演
- 日本料理店総料理長…秋山能久,
- 語り
- 平泉成
その他
- 属性情報?
-
- ジャンル
- 情報／ワイドショー - グルメ・料理 趣味／教育 - 旅・釣り・アウトドア
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