旬の野菜が大好きな豆助
豆助きょうのお野菜は今が旬のあれよ
その野菜とは…
それは…
とりわけ…
そう…
その冬瓜を最もおいしくいただけるひとつが…ダシをたっぷりとしみ込ませエビのあんとあわせた…
「日本人でよかった〜」心からそう思わせてくれるこれぞ旬の味
あなた〜できたわよ
日本っていいなぁ和風総本家のお時間です
情熱の国…
大自然の宝庫…
芸術の都パリ
世界各国で大規模な聞き込み調査を敢行
いまだ知られていない異国の地で認められたＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを求めて
そこで見つけたのは異国の人々が決して知り得ない日本の職人さんの誇りとクオリティー
そして作り手と使い手をつなぐ…
ありがとうございます
ＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを求めて最初にやってきたのはカナダ
ロシアに次いで世界で２番目に大きい実に日本の２６倍もの国土面積を誇る国
その広大な国土は雄大なロッキー山脈や雪解け水でつくられた無数の湖などまさに大自然の宝庫です
１９世紀中頃までイギリス領だったため英国文化の面影が色濃く残っています
早速ＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを探そうとすると地べたにあぐらをかいている人たちが
大きな駒でチェスを楽しんでいました
日本の伝統的な刺繍「刺し子」
でもどうして？
おや？頭に巻いているのは？
そうカナダの国旗に描かれているのはサトウカエデの葉
その樹液を煮詰めて濃縮すると出来上がるのが…
カナダのスーパーにはたくさんの種類のメープルシロップが並んでいます
メープルシロップを使ったお菓子も大人気
おやこんなＭａｄｅｉｎＪａｐａｎも！
そんなスーパーでＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを尋ねると…
バンクーバーのメーカーが日本産の抹茶とレモネードをブレンドした「抹茶レモネード」
さっぱりした甘みが夏にピッタリだとか
バンクーバーの人々はメープルシロップに限らず本当に甘いものが好きなようで一人当たりのドーナッツ消費量が世界一とも言われているほど
この店には甘くないドーナッツもあるそうですが…
それがこのなぜか商品名が日本風というカレードーナッツ
その味は…？
甘い物が好きな分運動も怠らないバンクーバーの皆さん
夏は夜８時を過ぎても明るいので仕事を終えてからスポーツが楽しめます
バンクーバーからフリーウェイを走ること１時間
アメリカとの国境の町アボツフォードにＭａｄｅｉｎＪａｐａｎをたくさん持っている工房があるとの情報が
そこはログハウスメーカー
（スタッフ）すいませ〜んすごい大きなログハウスですね
さてどんなＭａｄｅｉｎＪａｐａｎなのでしょう？
丸太にホゾ穴を開ける「電動ノミ」
日本独自の刃先がとても気に入って愛用しているそうですがカナダのメーカーの製品と何が違うのでしょうか？
穴の底を見せてもらうと確かに綺麗な形に仕上がっています
そのほかにもログハウス造りに欠かせない数々の電動工具のほとんどが日本製
湿度を調整できる倉庫で大切に保管して使っています
なんと丸太の継ぎ方がＭａｄｅｉｎＪａｐａｎというではありませんか
材木をかみ合わせコミセンを打ってつなぐ日本建築の技「追掛け大栓継ぎ」
加工が難しいとされるこの技術がなぜカナダのログハウスに使われているのでしょうか？
玉田さんはカナダに来て２０年のベテランログハウスビルダー
本場のログハウスに日本の道具と技が生きていました
バンクーバーから飛行機で北西に３時間
太平洋に面したカナダ最西端の港湾都市プリンスルパート
アラスカとの国境に位置しグリズリーの保護区にもほど近いこの町にＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを使っている人がいるそう
（スタッフ）ナグラですか？
ほかの方にも尋ねてみると…
多くの人が称賛するＭａｄｅｉｎＪａｐａｎ
それはプリンスルパートから西へ８，０００ｋｍ
大分県宇佐市の工場で作られていました
ここで日本人のあなたに質問
この工場で作っているＭａｄｅｉｎＪａｐａｎとは何でしょう？
ヒントは次の３つ
この３つを使って作るカナダで人気のＭａｄｅｉｎＪａｐａｎとは一体な〜に？
本日の和風総本家は２時間スペシャルです大好評企画「世界で見つけたＭａｄｅｉｎＪａｐａｎ」でございますえ〜今回で…あっそんなになる？人気企画ですもんね大好評をいただいておりまして初めて番組にお越しくださった大御所ゲストをご紹介しましょう石坂浩二さんですよろしくお願いします初めてだ…
（拍手）なんでも番組は大変…見てくださっているそうで
（笑い声）それぐらい綺麗だって…ではクイズのほうにまいりましょうかカナダの北部はプリンスルパートと呼ばれる港町海沿いの町ですけれどもねそこの方々が愛用しているＭａｄｅｉｎＪａｐａｎのものがありどっちだろうな？それはオーダーメードって言ってましたよね？
（神田）色が自由に選べるって言ってました…緑色のは違うんですか？塗料という話しがありました…ん〜…というイメージでいいでしょうね男性女性って比べるとどっちのほうが使うみたいなのってあるんですか？
（石坂）んー…特にない？
（宮川）わかってらっしゃるんですねもう
（笑い声）
（笑い声）そりゃ知識も経験も私が及ぶところでは当然ないんですがきょうに限っては…いや答えてない…
（笑い声）これは意外に知られてないのかもしれません海外でこれだけ評価をされて愛用されているというのをいきますよ答えをお出しください全然わからないです石坂さんいきましょうなるほどねぇ〜網…漁網とお読みしてよろしいでしょうか？
（石坂）はいあれだいたい緑色が多いんです
（神田）多いそれで右側を通してあれ…引っかけて編んでいく
豆助も知ってるアレよ
カナダの港町で愛用されているＭａｄｅｉｎＪａｐａｎとは？
まずは筒状のものを機械から突き出た棒にセットしていきます
どうやらその筒状のものは大きなボビンに透明な糸を巻いたもの
糸を引き出すと機械の下にある穴へ通しその先端をあの円盤の付いた筒に巻き付け機械にセット
糸をよく見ると８本に分かれています
機械が動き出すと上の黒いボビンの糸が下の緑のボビンに巻き取られていきます
これは何のための作業なのでしょう？
８本の糸に撚りをかけ緑のボビンに巻いていたのです
元はわずか０．２ｍｍの細いナイロンの糸が直径０．５ｍｍの太く強い撚り糸へ
撚った糸は壁一面にセットされそこから１本１本編み機に通されます
糸の先端を編み機にセットする作業は職人さんの手仕事
１本１本丁寧にセットしていく必要があるため途方もない時間がかかります
何より根気がいる仕事です
そしていよいよ編み機がゆっくりと動き始めました
１００本ほどのナイロン糸が一斉に少しずつ編み機に通されていきます
規則正しく編まれていくナイロンの糸…
この機械の一編みごとに糸に結び目ができていきます
編み機から出てきたものを見てみると…等間隔に結び目を作って編んであります
こうしてナイロンの撚り糸で編んだものを容器に詰め込みました
するとその傍らで緑色の粉末の染料をお湯で溶き一回り大きな容器に入れます
実はこれ編んだナイロン糸に熱を加えて染め上げる特殊な染色作業
フタを閉じて４０分…
鮮やかな緑色に染め上がりました
その色合いは染料の配合を変えることで異なり注文に応じた緑色に仕上げることができるそうです
おや？着色したばかりのナイロン糸を切り始めましたが一体なぜ？
ナイロン糸を編んで作ったのは何かの網
その色違いの網をつなぎ合わせます
編み機が結び目を作るように先の尖った専用の道具を使い手作業で結んでいきます
スピードと正確さそしてやはり根気強さが不可欠な熟練の職人技です
こうして色合いの異なる網を１枚につないで出来上がり
中央の列糸が出ている結び目が職人さんの手によるもの
機械とまったく変わらぬ間隔でしっかりと結んであります
ところでその網カナダで何に使われているのでしょう？
港で出会ったマクラウドさんの仕事に同行させていただきました
現場はアラスカとの国境に近い沖合
船からＭａｄｅｉｎＪａｐａｎの網をおろしていきます
大分県の工場で作られていた緑色の網
その長さは３６０ｍもあります
そうマクラウドさんは漁師
待ちに待った獲物の禁漁が明けるこの日のためにバンクーバーから船を出し漁場に近いプリンスルパートの港にやってきていたのです
お目当ての獲物は何なのでしょう？
禁漁明け早々は掛からないと言いながらも期待を胸に網をあげますすると…
鮭の中でも味がよく高級な「紅鮭」
そうこの日は鮭漁の解禁日だったのです
夏場の数か月しか漁ができないためこの日を心待ちにしていたマクラウドさん
初日から漁に出たかいがありました
それにしてもなぜＭａｄｅｉｎＪａｐａｎの網を使っているのでしょう？
それは色の異なる３つの網を繋いだもの
色が異なると魚が混乱して掛かりやすいんだそう
ナイロン糸はいつまでも透明で結び目が小さいことも漁にはいいんだそう
マクラウドさんは…
というわけで正解は…
マクラウドさんが「ナグラ」と言っていたのはどうやら「ナガウラ」のことだったようです
長浦製網所は江戸時代から９代続く老舗の漁網メーカー
北海道のサケ・マス漁の漁師さんに向けた網などを手がけてきました
海外に目を向けたのは昭和４０年代
ある出来事がきっかけでした
それはアラスカから工場に届いた１通の手紙
そこには日本とカナダを結ぶ奇跡の出会いが記されていました
豆助もびっくりの出会いよ！
それはアラスカから工場に届いた１通の手紙
そう書かれていたのです
予期せぬ手紙に当時の社長も不思議がりました
発端はアラスカの漁師が港のゴミ捨て場で古い漁網を見つけたことでした
その作りのよさに感心した漁師は網に絡まっていたラベルを見て手紙を書いたのです
しかしなぜアラスカに日本製の網があったのでしょう？
早速送った漁網はアラスカの漁師たちに大評判！
以来海外への販路を広げていきました
機械化が進んでもきめ細やかな手仕事を忘れることなく念入りな品質検査を重ねて世界中から確かな信頼を得てきたのです
現在は北米・ヨーロッパをはじめ世界１０か国に輸出
カナダの漁師さんに日本の職人さんの漁網作りの様子を見てもらいました
ここまでは撚りが入ってないんですよここのロールでおさえて…♪〜時間はかかりますよね半日以上♪〜
カナダの漁師さんの様子も日本の職人さんたちに見ていただきました
ナグラ製…長浦のこと？♪〜
それは漁師さんらしい短く温かなメッセージでした
♪〜ありがとうございました
（拍手）
機械だけでは到達できない極み
日本の職人さんの誠実な仕事ぶりが受け継がれていく限りＭａｄｅｉｎＪａｐａｎの漁網は世界中の海で活躍し続けることでしょう
すばらしいはぁ〜すご〜い
（拍手）ということでクイズの正解は「漁に使う網」ということで石坂さんお見事でございましたありがとうございます
（拍手）だって２５年続いて…ねえ？ずっと使い続けるってほんとにいいもんじゃないとやっぱ続かないじゃないですか長浦をどうして知ったのかなっていうのは最初すごく疑問だったんですよねプロモーションしたのかなと…長浦さんがそれがね自然に流れ着いたもので
（笑い声）
続いてＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを求めてやってきたのはスペイン
スペイン第２の都市バルセロナは地中海に面した港湾都市
１６０万人もの人々が暮らす芸術と産業の街です
市内には１２世紀に生み出された建造物が数多く点在する一方で１９世紀の前衛芸術作品も多数
アントニガウディをはじめとする著名な建築家による斬新な建物が街の景観を特別なものにしています
大聖堂サグラダファミリアは２０２６年完成予定
来たるべきその日に向けて目下建築中です
そんなバルセロナの名物料理といえば地中海の恵みシーフード
さまざまな魚介のうまみがふんだんに染み渡ったパエリャ
ＶｅｒｙＧｏｏｄ！
この時期バルセロナのビーチは多くの人で賑わいます
まずはここでＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを聞いてみましょう
（スタッフ）ＭＡＤＥＩＮＣＨＩＮＡＣＨＩＮＡＣＨＩＮＡ
あー違いましたね
なんか空手っぽくないですね
バルセロナの街を一望できる絶景の地に建つのがスペイン語で花が咲き誇るという意味を持つ「ホテル・フロリダ」
この五つ星ホテルにＭａｄｅｉｎＪａｐａｎがあると聞き尋ねてみると…
あ〜なるほど
豆助も好きなアレに使うものよ
ステンレス製のナイフにはＪａｐａｎの文字が
しかし随分としなるナイフですが…
そうこのナイフはスペイン名物の生ハムをスライスするためのもの
わざわざ日本製のナイフを使うのにはこんな理由が
日本製のナイフは味を落とさない
その極上の味を半熟の目玉焼きに絡めてどうぞ
建築大国バルセロナにはまだまだ多くの歴史的建造物が…
世界遺産を堪能するのも一興ですが…
中にはこんな驚きの建物も
三角形の角がそそり出たこちらは…
（スタッフ）うわぁ！すごい建物ですね
こちらは民間のガス会社のビル
重力に反したモダンな建物
同じガラス張りでもこちらは丸みを帯びた水道局のビル
そうバルセロナはモダン建築の宝庫
そんなバルセロナから車で北西へ４時間
パンプローナの街に着くとおや！？誰もが赤と白の服装
そうこの時期街は１２世紀から続く地元の守護聖人サンフェルミンを称えるお祭りの真っただ中
赤いスカーフを巻くのは刑に処せられたサンフェルミンを忍ぶことに由来していると言われています
エンシエロと呼ばれる牛追い
闘牛場までの８８０ｍの石畳を牛と共に走り抜く行事に世界中から見物客が集まります
ウオーミングアップ中に…
確かに日本ブランド！
ほかにも至る所にＭａｄｅｉｎＪａｐａｎのスニーカーを履いている勇敢な人々がいるではありませんか！
そして朝８時牛追い祭りが始まりました
まずは坂道を１２頭の牛たちが駆け上がっていきます！
おや危ない！牛も人間も必死です
ちなみに緑の服を着ている人たちが本当の牛追い
こうして闘牛場に入った牛たちは夜の闘牛に備えるそうです
パンプローナからさらなるＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを求めて西へ向かい人口２０万人のオビエドという町へ
内戦で多くの建物が消失してしまったとはいえまだまだ趣のある静かな町です
昼下がりＭａｄｅｉｎＪａｐａｎを探してとある１軒のお店にお邪魔するとおややけに高い位置から何やら注いでいるではありませんか
実はこれシードラというオビエド名物のお酒
空気に触れることで香りが増すというリンゴ酒
その香りが消えないよう一気に飲み干すのが流儀です
そんなオビエドの町にもＭａｄｅｉｎＪａｐａｎがあると聞きとある工房へ…
（スタッフ）ホセさんですか？
（スタッフ）これなんか…フォークみたいなもんです？
なにやらフォークのような形のこちら
確かに「ＭＡＤＥＩＮＪＡＰＡＮ」と刻まれていますが…これは？
スペインの伝統を支えるこれは一体？
これを作っているのはスペインから東に１０，０００ｋｍ
千葉県市川市に工場を構える職人さんが手がけていました
（スタッフ）スペインでこんなものがあったんですけどこちらで作ってるものですか？あっそうですね
（スタッフ）月に？そんなに…
スペインで使われていることに奥さんは？
ここで日本人のあなたに質問
フォークにしては短いもんね？ねぇ？そして大きくないですからねかなり小型なものですけれども
（石坂）柄が丸いんですよねはいまあいちばんのヒントとしてはスペインのその伝統産業を支えるこれがないともうその産業は成立しないですこれスペインって言ったらもうみんなピンとくるような伝統産業なの？きますね恐らく…ですけども萬田さんそれからうのさん非常にお世話になってると思いますよ？え〜？その伝統産業でできるものはこれぐらい？いや大小ありますよこれぐらい？はい種類もたくさんありますしその大きさもたくさんあります
（神田）これだやっぱりこれだ！お世話になってるぜひ女性陣のお二人には当てていただきたいかなぁとも思いますが…答えをお出しいただきましょうどうぞえー石坂さんからまいりましょう皮革作りはい革製品革…どうお使いになるのかを悩んでらっしゃったようですが…そうですね…なめしがあってあのスペインの一応伝統産業なんでどうやって使うんですかね？先が…あのフォーク状のものをそこまでは現段階では導けなかったということですね？ただ革製品に何か使う道具なんではないかというお答えですなめしですよね…はい萬田さんにも伺いましょうかそうなのよねどう説明していいかわからないただあのフラメンコとかああいうタップって言わないんですけどなんて言うんですかね？ヒールですよねで男性は…まあ男性にもこのヒールありますよね？2015/08/08(土) 13:00〜14:00
テレビ大阪１
和風総本家[再]「世界で見つけたＭａｄｅ ｉｎ Ｊａｐａｎ」[字]
世界が絶賛！ニッポンの“職人の技”▽フランスの国家機関が特注した(秘)専用ハサミ▽革細工大国スペインで活躍！下町製(秘)道具▽カナダの漁師が愛用する日本製漁網
詳細情報
番組内容
今回の舞台は、カナダ、スペイン、フランス。カナダではサーモン漁師が愛用する、あるメイドインジャパンを発見。大分県の町工場で作られる、その製品とは？この他、スペインの伝統産業を支える、フォークのような形の謎の道具や、フランスの国家機関で重宝されている異様な形のハサミなど、日本製品が続々登場。海外で愛用されている光景を初めて見た日本の職人さんの反応は？【旬の野菜】トウガン
出演者
萬田久子
東貴博
石坂浩二
宮川一朗太
神田うの
【進行】
増田和也（テレビ東京アナウンサー）
音楽
「和風総本家」テーマ曲
縁の詩（えにしのうた）
【作曲・演奏】上妻 宏光
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趣味／教育 – その他
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バラエティ – クイズ
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