ごはんジャパン 本物を探す旅へ～愛知県安城市 手延べそうめん～
2015年8月8日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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日本のおいしい食材を探し、そのおいしさの秘密を科学的に紐解く。俳優の篠山輝信と熊谷喜八シェフが“和泉そうめん"の美味しさの秘密を探る
◇番組内容
グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。今回注目する食材は絶品の手延べそうめんとして名高い愛知県安城市の“和泉そうめん"。その美味しさの秘密を探りに、熊谷喜八シェフと俳優の篠山輝信が現地を訪れる。生産者の元を訪れると、独特のツルツルとした食感、コシの強さが安城市ならではの気候と独特の製法にあることを突き止める。手間暇かけて伝統の技を守りながら作られる和泉そうめん。熊谷シェフと篠山輝信の2人は、できたての和泉そうめんを現地で試食。その際、安城市のお隣、碧南市特産の“白醤油"を使った絶品だしで試食する。普段とは違った食べ方にインスピレーションを刺激された熊谷シェフは、和泉そうめんを使ったオリジナル料理を考案し、生産者の方々へふるまう!果たしてどんな料理に仕上がるのか!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 篠山輝信、グランシェフ:熊谷喜八(『KIHACHI』創業者)、間杉秀昭(地元の匠/そうめん職人)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/