今週のお題「夏の食事」

このお題は、まさに私のためのお題ですね☆　って楽天的な性格なの。

 

連日の暑さ、乗り切れていますか？

我が家は例年通り、食べて食べて食べて乗り切ろうとしています。

が、若干疲れが出てきたところです。

今晩はブルームーンをゆっくりと楽しみたいのに、のんびり見ていられなくて、寝入ってしまうかも。

 

そして先日、marcoさんが冷房で喉をやられてはいつくばっていると聞きました。

marcoさん（id:garadanikki) 大丈夫？？？　復活しそうですか？

 

そんなお疲れ気味の体に沁み込む、口当たりのよい、体を温めるお料理を紹介します。

 

鶏と冬瓜のお雑炊

少し疲れが溜まってきた時におススメのお料理です。

 

鶏肉から出たお出汁が、じんわ〜りと体に沁み込んでいくのが、よくわかる一品。

食べる点滴、とでも表現すればよいのでしょうか。

沁み込む沁み込む、しみこむしみこむ。。。

汗と共に失われた元気が、体内で復活していくのが感じられます。

 

疲れていても簡単に作れるように、下処理が不要な材料ばかりにしてみました。

 

材料　作りやすい量

• 鶏もも肉のぶつ切り　　　　　　　　300g程度
• 冬瓜　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
• くるみ　　　　　　　　　　　　　　大さじ山盛り1
• 生姜　　　　　　　　　　　　　　　1片
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2〜1
• 白飯　　　　　　　　　　　　　　　茶碗2杯

あれば

• 枸杞の実

作り方

1. 冬瓜はくし形に切り、皮を剥きます。生姜は薄切りにします。
2. 鶏もも肉はなるべく骨付きを求めてください。軽く水洗いをした鶏肉と生姜を、かぶるくらいの水に入れ、弱めの中火で熱します。
3. 沸騰すると灰汁が沸き上がってくるので、取り除きます。灰汁は最初に出てくる茶色く濁ったものだけは、しっかり取り除いてください。
4. 灰汁を取り除いたスープに切った冬瓜と胡桃（あれば枸杞の実）を加え、10分くらい弱火で加熱します。
5. 冬瓜に火が通ったら塩を加えて火を強め、沸騰したら白飯を加えます。再び沸騰したら味見をし、最後に味を整えて完成です。

 

今日は、喉痛さん向けに冬瓜をすり潰しました☆

本当に喉が痛いときは、お野菜の角が気になるものなので。

ですから、見た目がすり流し風になっています。

いよいよ食欲がなくなった時は、こんな風に材料をすり潰してしまうのもおススメですね。

 

では、また。

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